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びっくりガムチャンポン【新店】鶏塩ドロポタらーめん ☆大国町

祝!!
6月30日オープン♪♪

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ベトナムの屋台を思わせる
アジアンテイスト満載なラーメン店が

ここ難波中に
突如現る!!



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今日は
シナさん情報
びっくりガムチャンポン
に行ってきました



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ところで
なぜフスカケの実藤店主が
いらっしゃるかというと
店長さんは
フスカケでの修行経験があり

実藤店主が
オープンの応援に駆け付けられたんです


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店内は
うなぎの寝床のように
細長いカウンター席に


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奥へと進むと
そこは何と!!


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憧れの
VIPルーム!!

オーナーである
店長さんの実のお姉さんと
そのお友達に
撮影協力していただきました
ありがとうございます

ちなみにVIPルームは
4,980円(飲み放題)~で利用できるそうです
コース内容など
詳しくはお店にお問い合わせください




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メニューは
店名でもあるチャンポン状態で
多国籍な内容!!
オリエンタルNOODLESは
フォー(米粉麺)まで選べるんです


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そして
ドリンクメニューには
スパークリング、シャンパン、ワインもあって
ここは不夜城???
いやラーメン店です!!



さっそくオーダーですが
激辛のオリエンタルNOODLESは
実藤店主に固く止められましたので(笑)

一番出にくそうなものをチョイスして

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ハラペーニョにガーリック、タバスコと
ここも多国籍な
卓上アイテムを眺めながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏塩ドロポタらーめん】

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フスカケでの修行経験(ちょっとだけ)に加え
さまざまなジャンルの料理に精通し
ワールドワイドな
店長さんが作り出す一杯は

今まで見たこともない
斬新なビジュアルですね~


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具材は
鶏チャーシュー、鶏団子、ミンチに揚げネギ
さらに
さまざまなスパイスが振り掛けられています


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏もも肉100%で
液体と固体のあいだをいく
ドロッドロのスープは
流行の
圧力寸胴鍋を使って作られたもので

抽出までに何工程かを加えることで
鶏の旨みが逃げることなく
めちゃくちゃ濃厚で
これは旨いですね~♪♪


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細麺か中太麺から
中太麺をチョイスした
こちらの麺は



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京都のカリスマ製麺所
「麺屋 棣鄂」製!!
少しやわらかな茹で加減が
スープとの一体感をもたらしていて
ズビズビっとすすると
スープをしっかりと持ち上げてくれます


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鶏チャーシューに鶏団子は
どれも絶品のおいしさで
麺酒場として
思わず長居してしまいそうです



残ったスープは
まるでシチューのように濃厚で
少し塩っ辛かったんで

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実藤店主に
メニューにはないバゲットを
置いてもらえるようにリクエストしときました
(荷物かごも置いて欲し~い)



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ラーメン店としては異色な雰囲気に
久しぶりのトキメキを覚えた

(言葉にするなら東京っぽい斬新さ)
びっくりガムチャンポンさん

きっと行列店になる気がしますので
気になる方は
早めの訪問をおススメします



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大阪府大阪市浪速区難波中3-16-11
TEL/090-2707-1806
営業時間/18:00~22:00(当面の間)
定休日/不定休




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