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フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【37】魚貝の冷やしらーめん~2014verだよ~ ☆中崎町

今年もやってきました

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フスカケさんの
冷やしの季節が!!



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今日は
斬新すぎる暖簾が目印の
フスマにかけろ 中崎壱丁
中崎商店會 1-6-18号ラーメン
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入して
スタッフさんに手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【魚貝の冷やしらーめん~2014verだよ~】

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昨年の冷やし
貝白湯ベースでしたが
2014年バージョンは
澄んだスープに
多めのオイルが印象的!!



299_20140611200606d3a.jpg

具材は
鶏ももレアチャーシュー、穂先メンマ、レンコンチップ、ネギに糸唐辛子
そして
すだちとみょうがが
さわやかさを演出しています


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ではではさっそくスープをいただくと
程よい温度でスッキリとした
魚貝ベースのスープに
オリーブオイルで
コクを増していて

冷やしなのに
ガツンとくる仕上がり!!


醤油の甘さが際立ったスープの中に
みょうがの苦みが
いいアクセントになっています


304_201406112006111f1.jpg

そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
まるで冷麺のような
強いコシと伸びがあって

冷やしにピッタリ!!
ズルズルっと勢いよくすすると
小麦の風味が
口いっぱいに広がります


303_20140611200609f48.jpg

鶏ももレアチャーシューは
分厚くカットされていて
しっとりやわらかで
肉の旨みがいっぱい!!
コラーゲンが
プルプルしているんです



301_20140611200608738.jpg

レンコンチップは
サクッとした食感と香ばしさが
たまりません


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途中で
すだちをかじると
清涼感が
さらにアップ!!




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塩、醤油、味噌のラインナップに
夏季限定で
冷やしが加わった

フスカケさん
皆さんもぜひ
2014年バージョンの冷やしを
いただいてみてください



306_2014061120070257c.jpg

大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL/06-6371-3456
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