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鶏soba 座銀【新店】鶏と海老 時々 煮干し soba ☆肥後橋

巷で話題の
あのお店が

5月26日のグランドオープンに先駆けて

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シークレットOPEN
開催中!!



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今日は
どこかで聞いた?この屋号
鶏soba 座銀
に行ってきました



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黒を基調とした
スタイリッシュなカウンター席のレイアウトに
間接照明がムーディーなお店は
店長さんとスタッフさんの
お二人で営業されています

ここで
誰もが気になる
こちらのお店のことを尋ねてみると
お二方とも知らないとの返答がありました
きっと
オーナーさんの遊び心なんでしょうね



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カウンターの上には
色鮮やかなグラスに
調味料が並んでいます


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メニューは
3種類のsobaに
限定メニューがラインナップ
シークレットオープン中でも
全てのメニューがいただけるんです

※サイドと限定メニューは未確認
※価格はメニュー価格と同等


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メニューからは
素材のこだわりも見受けられます


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カウンターの上には
シルバーのお盆がスタンバイ!!

しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏と海老 時々 煮干し soba】

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オオーッ!!
店内の雰囲気に
負けず劣らずの
スタイリッシュなビジュアル

それにしてもこのお盆
こちらのお店とそっくり!?



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そしてびっくりしたのが
蓮華が温められて提供されるんです
こんなおもてなし
初めてですね~



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具材は
鶏レアチャーシュー、メンマ、水菜に鶏ぶし
そして
座銀さんのトレードマークになるであろう
レンコンとゴボウを揚げたものが

スタイリッシュに並べられています


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ではではさっそくスープをいただくと
クリーミーな舌触りのスープは
鶏の旨みに
重厚な海老の風味が漂っていて
ネーミング通り
時折やってくるビターな煮干しが
いいアクセント!!

濃厚だけどとてもバランスが良くて
以外と言っては失礼ですが
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
愛知の太陽食品製
(あの緑のバンの太陽さんではありません)

最初こそスープの乗りが良くありませんが
食べ進めると
スープの減りが実感できるぐらい
馴染んでくるんです



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オリジナルの麺箱に入っていて
ここにも
こだわり?資本?を
垣間見ることができます



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68度の低温で調理された
レアチャーシューは

しっとりやわらかで
淡白な味わいが
スープと相性バツグン!!


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素揚げされた
レンコンとゴボウは
パリパリとした食感と
香ばしいさが
スープにいいアクセントを与えています



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こちらは
麺友さんがオーダーされた
鶏つけ soba
こちらもスタイリッシュですね



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5月26日
グランドオープン!!


5月24日の11時からも
シークレットOPENされますので

皆さんもぜひ
スタイリッシュな空間を
楽しんでみてください




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大阪府大阪市西区江戸堀1-19-2
TEL/06-6447-5661
営業時間/11:00~15:00 18:00~
定休日/




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