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烈志笑魚油 麺香房 三く【18】恋清 蟹三 ☆福島

待ちに待った
蟹を使った限定が

ついに登場!!

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今日(5/21)は
烈志笑魚油 麺香房 三く
行ってきました



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夜のみ限定50食をもとめて
開店前には長蛇の列が・・・


すっかり日が暮れて
辺りが真っ暗になった頃に
お店に入ることができて

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まずは
券売機で食券を購入しましょう


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そして
席に座って
山本店主にごあいさつ(笑)


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お通しをいただきながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【恋清 蟹三】

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オオーッ!!
これは
何という美しさでしょう

食べるのも忘れて
思わず見とれてしまいます


すかし木の葉を取ってみると

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甲羅八寸が
お出迎え!!



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ではではさっそくスープをいただくと
やってきたのは
蟹!
蟹!!
蟹!!!
店内はもちろん
店の外にまで蟹の香りが漂っていて
これはものすごいインパクト!!

たらば蟹、ずわい蟹、渡り蟹からとられた
少しとろみのあるスープは
蟹の旨みに
鯛三、豆乳三にも通ずる
上品な甘みも合わさって
これは旨みですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は
コシが強めで
スープパスタのように
スープと麺の一体感を楽しむ
三くさんのいつもの限定とは違って
濃厚なスープの中で
しっかりと存在感を出しているんです



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甲羅八寸の内容は
蟹身道明寺 桜の葉包み
西京味噌東寺焼き
霞青梅よせ
扇素麺
葛紫陽花
山蕗田舎煮
沢蟹照焼き
福寿の和


全体的に甘めな味わいで
目にも鮮やかな
おせち料理をいただいているかのようです


麺と具材を
食べ終わったら

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残ったスープを
〆めしに投入して

蟹雑炊の完成です!!
蟹の旨みを
余すことなく堪能させていただきました



蟹の興奮が冷める間もなく
次は「魚三の父」
そしてその次は「冷やし」と

限定が続く
三くさん
これからも
目を離すことができませんね



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大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1F
TEL/06-6451-4115
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