らーめん香澄【28】海老塩そば ☆阿波座

新メニューになってから
初の限定は


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海老と鶏を使った
塩ラーメン!!



以前提供されたことがある
海老塩ラーメンとの違いも
気になりましたので


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今日(4/29)は
らーめん香澄
行ってきました



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さっそく
券売機で食券を購入して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【海老塩そば】

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器を目の前にすると
ふわっと漂う
海老の香りが

もうたまりません!!


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具材は
チャーシュー、空芯菜、メンマ、ナルトに白髪ネギ
そして上から
干し海老が
パラッとふりかけられています



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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みに
海老の風味が
スープからも香味油からも
押し寄せてきて

これは旨いですね~♪♪

前回の海老塩ラーメン
少し強く感じた
干し海老から出た塩分ですが
今回は
塩を使っていないタレを合わせることによって
塩分濃度を抑えたそうで
むしろ
甘みを感じるスープに仕上がっています



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そんなスープに合わさるのは
らの道達成者限定でも登場した
全粒粉入り
細ストレート麺

ボソボソとした食感が
お蕎麦のようで

喉越しが良く
海老の風味を
しっかりと持ち上げてくれます


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今日のチャーシューは
肉肉しさが味わえる
少し固めの食感でした


シャキシャキの香味野菜が
いいアクセントで

気付けばあっという間の完食!!


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海老塩そばは
一日限定でしたが
香澄さんは
ゴールデンウィーク中も
営業されていますので

(土曜日の夜営業と日曜日はお休みです)
皆さんもこの機会にぜひ
新メニューをいただいてみてください




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そう言えば
前回気付かなかった
にぼし酢
今度使ってみます!!




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大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
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