らーめん香澄【27】煮干まぜそば ☆阿波座

4月14日からの
新メニュー開始に


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尼崎店主も
気合十分!!



安定した人気を誇った
塩ラーメンと醤油ラーメンを
終了してでもやりたかった

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煮干を使った
ラーメンにまぜそば



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提供初日の今日は
らーめん香澄
に行ってきました



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いつものように
入口すぐの券売機で
食券を購入して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【煮干まぜそば】

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煮干まぜそばは
以前限定で提供された時に
いただいたことがありますが
その時よりも
かなり迫力が増していますね~



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具材は
レアチャーシュー、メンマ、白髪ネギに青ネギ


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
尼崎店主お得意の
甘い醤油ダレが
パンチの効いた
煮干の風味と合わさることで
甘みと塩分が見事に融合して
これは旨いですね~♪♪


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そんな醤油ダレが合わさる
平打ち中太縮れ麺は
モチモチとした食感に
ツルっとした喉越しで
勢いよくすすると
麺が踊って

煮干の効いた醤油ダレを
しっかりと持ち上げてくれます


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香澄さんでは初?の
厚切りレアチャーシューは
とてもやわらかくて
肉の旨みがたまりません


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メンマの
ザクッとした食感が
いいアクセント


気付けば
麺も具材もあとわずかになり
醤油ダレが結構残っていたので

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追加で
ご飯を購入して


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まぜそば恒例の
ライスダイーーーーーブ!!
煮干の旨みを
最後まで余すことなくいただきました



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人気のメニューを
一新するという英断を下し
前回限定で出された時よりも
格段の進化を遂げていた

この煮干まぜそば


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近いうちに
煮干ラーメンも
いただきたいですね




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大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
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