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麺や拓 エビス店【新店】ダブルラーメン ☆恵美須町

祝!!
4月8日オープン♪♪

本店は豚骨
2号店は鶏と来ましたが

果たして
3号店は???



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今日は
堀江の人気店
「麺や拓」の3号店
麺や拓 エビス店
に行ってきました



森口社長の多彩な交友関係を
表すかのように

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関西を代表する
ビッグなお店に



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昭和55年生まれの麺店主会
麺556のメンバー


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そして
拓さんから独立を果たされた
Antaga大正さんからも
お祝いのお花が届いています


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お店に入って
左にある券売機で
まずは
オススメメニューの
食券を購入しましょう


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店内は
L字型のカウンターに
デッドスペースを上手く利用した
2席のカウンター


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お店の奥には
製麺室が備えられています


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席に座って
改めてメニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ダブルラーメン】

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豚骨と魚のダブルラーメンは
本店の看板メニュー!!
つまり
屋号からもわかるように
鶏がメインの
麺Life拓とは違って
3号店は
本店のメニューを踏襲しているようです



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具材は
チャーシュー、メンマにネギ
鰹節のようなものは
本店と同じならば
鮪節?


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ではではさっそくスープをいただくと
豚骨の旨みがギュッと詰まった
とてもクリーミーで
まったりとしたコクのあるスープに
魚介が合わさることで
全体をスッキリさせていて

これは旨いですね~♪♪

時折やってくる鮪節の風味が
香ばしさと
さらなる旨みをもたらしてくれて

いいアクセントなんです


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そんなスープに合わさるのは
自家製の
中細ストレート麺

加水率が低めの
プツップツッとした食感で
濃厚だけど
スッキリとしたスープと
相性バツグン!!


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チャーシューは
肉肉しさを味わえる
ハードな食感のタイプに


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ほとんど脂身のものは
好き嫌いがわかれるかも?



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こちらも
本店で人気メニューの
和風汁なしそばは
まだ準備中のようですので

近いうちに
またおうかがいしたいですね



102_20140409004019115.jpg

大阪府大阪市浪速区恵美須西2-8-18
TEL/
営業時間/11:30~14:30 18:00~22:00
定休日/火曜日




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