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中華そば 閃【7】薄口醤油の背脂らーめん ☆あびこ

薄口醤油発祥の地
兵庫県たつの市の
生揚げ薄口醤油を使った

限定が登場!!


079_2014050420372128a.jpg

今日(3/25)は
中華そば
に行ってきました



081_20140504203723334.jpg082_20140504203723a1a.jpg

入口の券売機で
食券を購入して


084_20140504203727bf7.jpg

席に座って
改めてPOPをチェック!!
しばらく待っているとこちらがやってきました


【薄口醤油の背脂らーめん】

086_20140504203832561.jpg

背脂と言えば
背脂チャッチャ系ですが
そこは閃さん!!
落ち着きのあるビジュアルですね~


089_201405042038341f1.jpg

具材は
チャーシュー、ナルト、メンマにネギ


092_20140504203837baa.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
とても香りがいい
生揚げ薄口醤油に
背脂が加わることで
スッキリとしながらも
深いコクがあって

これは旨いですね~♪♪

薄口醤油からイメージされる
塩分の強さは全く感じられず
背脂のおかげか
ほんのり甘みがあるんですね



091_20140504203836c67.jpg

そんなスープに合わさる
きしめんを思わせる
平打ち中太縮れ麺は
いつもの
三河屋製麺ではなく
カネジン食品製!!
(三河屋製麺は多加水麺の取り扱い無し)

ビロビロ食感の麺をすすると
口の中での躍動感がパンパなく
広い表面積が
スープをしっかりと持ち上げてくれます


090_2014050420383472e.jpg

チャーシューは
閃さんらしい
ハードな食感で
肉の旨みをしっかりと味わえます


醤油の香りを楽しむ為に
バランス重視の仕上がりになっていますが
背脂のコクで
満足感も味わえる一杯でした




094_20140504203931420.jpg

大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
TEL/06-6608-5001
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