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らーめん鱗【新店】辛和えめん ☆茨木市

祝!!
2月18日オープン♪♪

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高槻の隠れた名店(だったはずの・・・)
あす流の
セカンドブランド店が

阪急茨木市駅近くにオープン!!


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今日は
らーめん鱗
に行ってきました



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ひっそりとオープンさせたいとの
山本店主の意向もあってか
お祝いのお花は控え目になっています


定刻の11時30分を迎え

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山本店主と女将によって
暖簾が掛けられて
ついにオープン!!


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店内は
あす流さんと比べものにならないぐらい
明るくて広々としているので
山本店主も戸惑い気味(笑)


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カウンターには
箸箱やティッシュが埋め込みになっていて
とてもスタイリッシュ


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卓上アイテムとして
柚子胡椒とニンニククラッシャーが
用意されています


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メニューは
らーめんと和えめんの2本立て!!

山本店主が
関西でいち早く注目された
今や大ブームの鶏節が
こちらのお店のアイデンティティのようですね


本来であれば
塩らーめんをオーダーすべきですが
ピピンと来たので和えめんをオーダー

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ピカピカの厨房を眺めながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【辛和えめん】

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山本店主が作る和えめんは
レギュラーメニューでは初?


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具材は
チャーシュー、カイワレ、温玉にネギ
そして
主役の鶏節がトッピング!!


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すでに麺にタレが絡められていますが
せっかくなんで
器の底から大きくかき混ぜていただくと
旨みがギュッと詰まった
ピリ辛のタレに
時折やってくる
鶏節の風味がいいアクセントで
これ旨~い♪♪

唐辛子と共に
山椒の風味?も感じられます


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「麺屋棣鄂」製の
平打ち中太麺は
コシを残しつつ
少しやわらかめの食感で
タレや具材との一体感がバツグン!!


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チャーシューは
やわらかで
薄いながらも肉の旨みがいっぱいなんです


この和えめんを
食べていると

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何だか
この方を思い浮かべてしまいました



そして
麺と具材を少し残したところで

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ごはん(小)を
追加オーダーして


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和えめん恒例の
ライスダイーーーーーブ!!

旨みたっぷりのタレを
余すことなく
最後までしっかり堪能させていただきました



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今日は
あす流ファミリーが
勢ぞろい!!


皆さんもぜひ
山本店主を冷やかしに行ってみてください(笑)



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大阪府茨木市永代町10-19
TEL/072-665-8807
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【新店】らーめん 鱗 ~『あす流』のネクストブランド店が阪急茨木市駅近くにオープン♪~

訪問日:2014年2月22日(土) 本日は、2月18日にオープンした新店の『らーめん 鱗 UROKO』へ! こちらの店は、高槻にある『あす流』のネクストブランド店で! 阪急茨木市駅近くにオープン! 『あす流』は、「塩らーめん」が有名な店で、行かなきゃと思いつつ、まだ、未訪のまま(汗) というわけで、本日は、本店に伺わないまま、2号店に先にお邪魔することに! ...

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