中華ソバ みなみ【1】みなみの濃厚中華ソバ ☆大泉学園

中華ソバ みなみ
本日(2/10)最終営業！！



東京ラーメンツアー第２弾

「中華ソバ 伊吹」が
店主の気まぐれで夜の部に営業する



一見さんお断りの店
中華ソバ みなみ

本日（2/10）は
日曜日におこなわれる一般開放日の
最終日ということで
151eさん、千葉の巨匠、やまちゃんさんの
４人でおうかがいしました




日本のアニメ発祥の地
大泉学園駅で集合して早めにお店に到着♪
お店の前で待っていると
店主さんのお母様から
「寒いからどうぞ中へお入りください」と
おっしゃっていただきましたので
ご厚意に甘えることにしました




お店に入り
開店準備をしている三村店主にご挨拶


ところで
屋号の「みなみ」ですが
店主は三村さんなのになぜ？と
不思議に思っていたら

実は三村店主



たかみな推しなんです！！

だから
AKB高橋みなみさんの
「みなみ」を屋号にしたんですね




店内にはおなじみの手ぬぐいや
親交が深い
パパパパパインのTシャツが飾ってあって
以前おうかがいした時に比べて
ずいぶんにぎやかになっています


開店準備も整ったようで
２０分前倒しでオープン！！



オーダーと共に支払いを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【みなみの濃厚中華ソバ】



オオーッ！！
感動の初対面♪
漂ってくる煮干しの香りに
興奮が抑えられません

スープは煮干しの皮でキラキラ輝いていて
煮干しが効いているのがよくわかりますね




具材は
チャーシュー、刻みタマネギ、海苔と
伊吹の中華ソバと同じで
チャーシューは
スープと一緒に電子レンジで温めてからのせられていて
とても手間暇がかかっています




ではではさっそくスープをいただくと
煮干しがこれでもかってぐらいガツンとやってきて
これは旨い！！

いつもより２ｋｇも多い
総量７ｋｇにもなる大量の煮干しを使ったスープは
煮出し時間や温度管理の徹底や
モミジやゲンコツで
塩分は抑えられているものの
やはり強めで
これがたまらないんです♪♪

思わず
ウヒャ～と
歓喜の声をあげてしまいました




そんな強烈な煮干しスープに合わさるのは
三河屋製麺の中細ストレート麺
プチップチッと歯応えが小気味よく
煮干しスープに負けない存在感を示しています




チャーシューはしっとりやわらかで
肉の旨みを堪能できます

強い塩分濃度もなんのその
スープも一滴残さず完食です！！

あとで常連の151eさんに
煮干し度はどれぐらいだったのか聞いてみると
レギュラーの中華ソバのヘビーぐらいだそうです
（店主さんのブログにもそう書いてました）


そんな
「中華ソバ 伊吹」さんが
３月１０日で移転の為に閉店されます

３／９・１０の
ラスト２ＤＡＹＳは



９日　中華ソバのみ
（在庫の煮干し全てぶちこみます）
１０日　マッスル松本アゴ中華
（アゴ煮干し９キロぶちこみます）


そして
３月２８日から
下記住所にて



仮営業がおこなわれます！！




三村店主の中華ソバが
これからもいただけるのでひと安心♪
また東京に来た時は
ぜひおうかがいさせていただきます





東京都練馬区西大泉1-2-10
ＴＥＬ/非公開



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