~らの道ど真ん中達成者限定~ 拳ラーメン【12】熱盛り黒鮪と黒地鶏の味噌白湯つけ麺 ☆丹波口

らの道ど真ん中達成者限定
第16弾!!

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昼と夜で
別々のメニューが登場!!



12月31日で幕を閉じた
の道
東京×大阪
~ど真ん中~


まずは
昼の部の

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拳ラーメン
に行ってきました



さっそく
達成した参加用紙を提示して
限定メニューをオーダーして

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待っている間に
メニューをチェック!!
しばらく待っているとこちらがやってきました


【熱盛り黒鮪と黒地鶏の味噌白湯つけ麺】

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オオーッ!!
達成者限定にふさわしい
豪華なビジュアルですね~


具材が
これでもかってぐらい入っていて
盛り付け大変でしょうね


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ではではさっそく
つけ汁に麺を浸していただくと
鶏の旨みに
鮪の重厚な風味が合わさったつけ汁は
臭みが全くなく
味噌で全体をグッとまとめ上げ
これ旨いな~♪♪

濃厚な中に
いい甘みを感じるつけ汁に
玉ねぎの苦みと食感が
いいアクセントなんです


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汁なし坦々麺にも使われている
中太縮れ麺は
モチモチの食感に
ボソッとした歯触りで
濃厚なつけ汁との相性がバツグン!!


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今回初登場の
燻製鮪レア叉焼は
お刺身のような食感に
濃厚な旨みが兼ね備わっていて
生姜がいい仕事しています


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つけ汁の中に入っている
鶏チャーシューに
東京のラーメン店でよくお見かけした
ベーコンのような風味の
豚チャーシューは
どちらも肉の旨みがいっぱいで


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かぶらと赤大根が
これまた旨いんです



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ちょっと変わった形のカボチャは
とても甘くて
まるでスイーツのよう

これらの野菜は
滋賀県産の無農薬で育てられたもので
山内店主がこだわり抜かれた食材なんです


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最後は
ピンクグレープフルーツをいただいて
お口の中がサッパリさわやか


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丼の底には
お店からの感謝のメッセージがありました




そして
拳ラーメンさんは

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関西らぁ祭
参加店ですので


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もちろん
スタンプをGET!!



さあ
この勢いで
夜の部にも突入しますよ



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京都府京都市下京区朱雀正会町1-16
TEL/075-351-3608
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定休日/水曜日


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