~らの道ど真ん中達成者限定~ 麺と心 7【12】元×JUNKの清湯鶏塩つけ麺+〆の変玉! ☆阿倍野

らの道ど真ん中達成者限定
第2弾!!

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らあめん元×
JUNK STORY

東西ビッグコラボが実現!!



12月31日で幕を閉じた
の道
東京×大阪
~ど真ん中~


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東西の新進気鋭な2店舗によるコラボは
コラボ丼だけではありません!!


らあめん元の
内田店主が
らの道達成者限定の為だけに
来阪されるとのことで

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今日(1/11)は
麺と心 7
に行ってきました



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まずは
らの道ガール直筆
本日のメニューのお披露目~


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定刻の
11時を迎え
内田店主、井川店主による挨拶で
いよいよオープン!!



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両店主が肩を並べる
豪華な厨房を眺めながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【元×JUNKの清湯鶏塩つけ麺+〆の変玉!】

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新進気鋭の両店主が作る作品にしては
とてもシンプルなビジュアル
まずは
王道で勝負!!

といったところでしょうか


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ではではさっそく
セブンさんの平打ち中太ストレート麺を
つけ汁に浸していただくと
鶏のまろやかな旨みに
きりっと全体を引き締める塩ダレが
絶妙なバランスで組み合わさって
これは旨いですね~♪♪


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つけ汁には
元さんのトレードマークである
鶏つみれが入っていて

これぞコラボの醍醐味です


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2種類のチャーシューは
今さら特筆するまでもない
クオリティーの高さですが
今日のは特に
やわらかくて良かったな~



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元さんの姫筍がないのは残念ですが
サイコロメンマの
食感がいいアクセントでした



麺量150gのつけ麺をいただいたとは
いよいよ
「〆の変玉!」が登場!!


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目の前に現れたのは
器の底にタレがはられた
和え麺スタイルで
これって
つくば市の某店で有名な
和え玉じゃないですか~



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まずは
醤油ダレを
麺と絡めていただくと
甘辛でフルーティーな味わいが
まるで
焼きそばのようですね



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次は
つけ汁に浸して
「つけ麺」風に
最後は
残ったつけ汁を注いで
「ラーメン」としていただけて
大満足な一杯でした



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内田店主との交流によって
井川マジックに
さらなる磨きが掛かるのは
間違いなし!!


今後の両店のご活躍が
本当に楽しみですね




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大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13
TEL/06-6657-7479
営業時間/11:00~15:00 18:00~22:00
定休日/火曜日

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