中村商店 高槻本店【6】黒マグロ大トロを白湯にして鶏豚骨と合わせたつけ麺 ☆高槻

お正月限定
第2弾

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黒マグロを使った
つけ麺が登場!!



2日続けての
大将・中村店主の限定をもとめて

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今日(1/4)は
中村商店 高槻本店
に行ってきました


オープン前には
中村店主の勘違いで
限定数が
17食から30食に訂正される
うれしいハプニング!!

さっそくオーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【黒マグロ大トロを白湯にして
鶏豚骨と合わせたつけ麺】


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しび節を使ったつけ麺は
いただいたことがありますが
黒マグロの大トロを使ったつけ麺は初めてで
これは楽しみですね~


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ではではさっそく
麺をつけ汁に浸していただくと
まるで
お刺身をいただいているかのように

マグロの風味と旨みが
ガツンとやってきて
これは旨いですね~♪♪

そんなマグロに合わさる
鶏豚骨スープが
後味をマイルドにしてくれて
大トロのクセも感じさせずに
どんどんいただけるんです


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そしてこちらの
平打ち中太ストレート麺は


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今回も
仏手柑を練り込まれたもので
酸味と風味の効き方は
昨日のラーメン以上!!

マグロのお刺身につける
山葵のような役割で
つけ汁をサッパリさせてくれます


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チャーシューは薄切りながらも
肉の旨みがしっかり感じられます


麺と具材をいただいたあとは

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残ったつけ汁に
割りスープを投入して


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スープ割りの完成です!!

和出汁がマグロと合わさることで
スッキリ感が増し
唐辛子の刺激もあって
最後まで
マグロの魅力を堪能することができました



新年早々
高級素材
黒マグロの大トロを使った
つけ麺をいただけて

大満足な正月限定でした



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大阪府高槻市上田辺町4-14
TEL/072-685-1308
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