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らーめん専門 和海【26】ズワイガニ塩らーめん ☆武庫川

一夜限りの
かに塩らーめん専門店


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和海日和
特別営業!!
★★★続きは「ひろの今日の一杯ッ!!」http://kyounoippai.blog.fc2.com/をご覧ください★★★

味噌醤油に続いて
今回の和海日和は
塩がテーマ

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2013年の最終営業日である
12月29日の18時から
かに塩らーめんを提供されるとのことで
らーめん専門 和海
に行ってきました



年に2回しかおこなわれない
和海日和とあって

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開店前には
40人を超える大行列!!



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定刻の18時より
10分前倒しで
暖簾が掛けられて
木下店主のごあいさつで
いよいよオープン



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メニューは
塩らーめん一本勝負!!


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木下店主の
鮮やかな立ち振る舞いに
魅了されながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ズワイガニ塩らーめん】

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開店前に
さらに追いガニされて
カニの風味は
最高潮!!


焼いたカニの香りが
店内に溢れていて
カニの姿はありませんが
カニを全身で感じることができますね~


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具材は
レアチャーシュー、水菜に干しハクサイ
そして
和海さんのトレードマーク
車麩も
もちろんトッピング


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ではではさっそくスープをいただくと
やってくるのは
カニ!
カニ!!
カニ!!!
カニの風味が
これでもかってぐらい
口の中に広がって
これは旨すぎですね~♪♪

全体をキリッと引き締める
塩ダレは
少し塩分が強めですが
これが
干しハクサイと
バッチリ合うんです



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そんなスープに合わさるのは
池村製麺所の
細ストレート麺


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少しかための茹で加減で
低下水ならではの
プツップツッとした歯応えが
キレのいいスープと
相性バツグン!!
思わず
「替玉ください!!」と
言ってしまうぐらいのおいしさです



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兵庫県産和豚を使った
今回新製法の
レアチャーシューは

少しかための食感ですが
スープと一緒にいただくと
肉の旨みが倍増しますね


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車麩は
スープにどっぷり浸して
いただきましょう


あっという間に
麺と具材を完食したら

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オススメの
〆ごはんをお願いして


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残ったスープを
まわしかけて


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カニ雑炊の完成です

〆ごはんにかけられた
ズワイガニオイルで
カニの風味が復活!!
炙った鶏肉の香ばしさがたまらなくて
こちらも
あっという間の完食でした



最初から最後まで
カニの風味に魅了され続けた
和海さんの
今年最後を締めくくるにふさわしい

この一杯


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2014年も
和海さんから
目が離せませんね




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新年は
1月8日(水)からの営業です



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兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし
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