麺屋 ほぃ【新店】鶏白湯ラーメン ☆蛍池

祝!!
12月22日オープン♪♪

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蛍池(ほ)と石橋(い)の間で
蛍池寄り

今日は
開店準備の模様が
Twitterでアップされ
話題沸騰の新店
麺屋 ほぃ
に行ってきました



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こちらは
昼営業でラーメンを提供されていた
鶏と和牛料理の店
TORI TO NICKの
ラーメン専門店


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お店の外にも中にも
お祝いのお花が
届いています


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電気関係以外は
すべて
店主さんとスタッフさん手作りの店内は
カウンター席のみのレイアウトで
行く行くは
今は使われていない隣の店舗に
テーブル席を置くみたいです


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しばらくは
「TORI TO NICK」のメニューで行かれるそうで
2種類のラーメンに
まぜそばのラインナップ!!



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こだわりを読みながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏白湯ラーメン】

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オオーッ!!
見るからに濃厚そうな鶏白湯スープに
個性的な具材が並んでいますね~


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そんな具材は
うずら玉子、あおさのり、刻み玉ねぎ、ネギ、ゴマに柚子皮
そして
一際目を引くのは
チャーシュー代わりの
日替わり手羽先



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ではではさっそくスープをいただくと
トロミのあるスープには
鶏の旨みがギュッと詰まっていて
コクがいっぱい

それでいて
クドサはなくスッキリいただけます

ただ
スープを飲み続けると
甘みがどんどん増してきて
ゴマと合わさると
何だか不思議な感覚に・・・
もう少し塩気が欲しいところですね


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そんなスープに合わさるのは
池村製麺所製の
平打ち中太ストレート麺

しっかりとしたコシと
モチモチの食感を兼ね備えていて
濃厚なスープの中でも
存在感がありますね


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半熟のうずら玉子は
スープと一緒に
一口で行きましょう


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そして
オープン日の日替り手羽先は
豚バラ肉入り!!


ただ
手羽先の骨を抜く作業が
かなり大変みたいで

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現在は
店先でグルグル炙られていた
チャーシューに変更されています



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お会計の時に
オープン記念の
スポンジたわしをいただきました



他にも
へしこ入りの
鶏塩白湯ラーメンに
ピリ辛のまぜそばと

魅力的なメニューが揃っていますので
また近いうちにおうかがいしたいですね



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大阪府豊中市螢池東町3-1-3
TEL/
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定休日/未定


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