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山麺【新店】濃い鶏醤油らーめん ☆天満橋

祝!!
11月27日オープン♪♪

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愛情こめて鶏すーぷ
★★★続きは「ひろの今日の一杯ッ!!」http://kyounoippai.blog.fc2.com/をご覧ください★★★
今日は
山麺
に行ってきました



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入口すぐの券売機で
食券を購入して
スタッフさんに渡しましょう


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店内は
カウンター席にテーブル席


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そして
カウンターには
コンセントのうれしいサービスが!!


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メニューを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【濃い鶏醤油らーめん】

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オオーッ!!
見た目はシンプルですが
ネーミング通りの濃厚さが
伝わってくるビジュアルですね~


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具材は
チャーシュー、青ネギ、白髪ネギにのり


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みに
ほんのり甘い醤油を合わせ
多めの香味油でこってり濃厚
これ旨いですね~♪♪

粘度は強いですが
とてもバランスが良く
青ネギや白髪ネギのシャキシャキ感も相まって
スッキリした味わいなんです


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は


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厨房内に鎮座する
リッチメンで作られる
自家製麺!!

そうです
店主さんは
リッチメンでおなじみの
大和製作所で
ラーメン作りを学ばれたそうです


低加水なのに
ボソボソすることもなく
スープとの絡みは控え目ですが
麺の旨みが
ダイレクトに味わえますね


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チャーシューは
やわらかくて肉の旨みがいっぱい


スープを飲み続けると
黒胡椒の刺激が気になりましたが
最後までおいしくいただきました



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そんな山麺さんが
12月13日(金)23:30~放送の
未来シアター
大和製作所の卒業生として
出演されます

開店までのドキュメント
これは見逃せませんね



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大阪市中央区釣鐘町1-1-1 AKレジデンス1F
TEL/06-6232-8843
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定休日/日・祝


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