~賢者麺~ らぁ麺 Cliff【11】大地の麺 ☆大阪城北詰

賢者麺×らぁ麺 Cliff

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関西ラーメン界
一大プロジェクト始動!!

★★★続きは「ひろの今日の一杯ッ!!」http://kyounoippai.blog.fc2.com/をご覧ください★★★

ラーメン賢者
シャンプーハットてつじさんが
京都のカリスマ製麺所
「麺屋 棣鄂」と共同開発した
賢者麺を使い
有名ラーメン店が
オリジナルメニューを作るこの企画

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今日は
らぁ麺 Cliff
に行ってきました



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入口すぐの券売機で
食券を購入して


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カウンター席に座って
メニューをチェックしながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【大地の麺】

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大西店主が
賢者麺に合わせてきたのは
Cliffさんでは初となる
味噌らぁ麺


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具材は
チャーシュー、春菊、しいたけにネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
2種類の赤味噌に
比内地鶏と和風出汁を合わせたスープは
味噌が前面に出ることはなく
バランス重視で

これはしみじみ旨いですね~♪♪

時よりやってくる生姜の風味が
いいアクセントで
甘めの味噌を引き立てているんです


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そんなスープに合わさるのは
麺に羽が生えた特殊な形状の
賢者麺

少しかための茹で加減で
パスタ感がより強く出ています
これが
スッキリとした味噌スープと

相性バツグン!!
麺の旨みをしっかり味わうことができます


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チャーシューは
しっかりとした歯応えで
肉肉しさを味わえます

グニュっとした食感の
しいたけのトッピングが
とても斬新!!



賢者麺×らぁ麺 Cliff
賢者麺の個性を
上手く際立たせた
大地の麺は
12月8日(日)まで
一日20食限定

皆さんもぜひこの機会に
Cliffさん初の
味噌らぁ麺をいただいてみてください




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大阪府大阪市都島区片町1-9-34
TEL/06-6881-0755
営業時間/11:00~15:00 17:30~22:00
定休日/無


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