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~賢者麺~ 金久右衛門 本店【8】ドラゴンブラック ☆深江橋

賢者麺×金久右衛門

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関西ラーメン界
一大プロジェクト始動!!

★★★続きは「ひろの今日の一杯ッ!!」http://kyounoippai.blog.fc2.com/をご覧ください★★★

ラーメン賢者
シャンプーハットてつじさんが
京都のカリスマ製麺所
「麺屋 棣鄂」と共同開発した
賢者麺を使い
有名ラーメン店が
オリジナルメニューを作るこの企画

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今日は
一升瓶が営業の印!!
金久右衛門 本店
に行ってきました



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前回の訪問から
一年以上経ってしまっていたんですが
メニューがカラーになったり
味の違いをチャートで表したりと

ずいぶん様変わりしましたね~

さっそくオーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ドラゴンブラック】

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金久右衛門さんは
賢者麺に
迫力のあるブラックスープを
合わせてこられましたね



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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギに煮玉子


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ではではさっそくスープをいただくと
大阪ブラックをベースとした
濃口醤油の深いコクに
あさりの煮干しを焙煎した
香ばしい風味が合わさって
これめっちゃ旨いですね~♪♪

甘みは控え目で
魚介もしっかり効いているので
スッキリいただけるんです


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そんなスープに合わさるのは
今回の主役である
「麺屋 棣鄂」製の
賢者麺

麺に羽が生えた特殊な形状で
すするたびに
麺が躍るんです!!


食感的には
きしめんのような感じと言ったらいいでしょうかね


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チャーシューは
とてもやわらかく
肉の旨みがいっぱい
メンマは
ザクザクっといい食感です



賢者麺×金久右衛門
個性の強い賢者麺の
引き立て役にまわった
ドラゴンブラックは
12月8日(日)まで
(※12月8日は臨時営業)
一日30食限定

皆さんもこの機会に
いまだかつてない伝説の麺
賢者麺を
ぜひ味わってみてください



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金久右衛門さんも参加される
ラーメンEXPO
こちらも見逃せませんね



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大阪府大阪市東成区深江北3-2-8
TEL/06-6975-8018
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