~らの道ど真ん中~ 鶴麺【3】豚あえそば ☆今福鶴見

らの道ど真ん中11
大阪編

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10月1日スタート!!
の道
東京×大阪
~ど真ん中~
公式サイトはこちらです



らの道ど真ん中
大阪前期2周目!!


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今日(10/12)は
鶴麺
に行ってきました



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黒を基調とした
シックなカウンター席に座り
さっそくオーダー!!
しばらく待っているとこちらがやってきました


【豚あえそば】

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「どてそば」
「三元豚あえそば」と食べ続けてきて
鶴麺さんで
一番のお気に入り!!

このビジュアルは
間違いないですね~


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具材は
チャーシュー、穂先メンマ、卵黄にネギ
シンプルですが
それぞれの素材の力強さが感じられます


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
甘めの醤油に鶏油が加わった醤油ダレは
ほんのりとニンニクが効いていて
上品な中に
ジャンクな一面もあって

やっぱり旨いですね~♪♪

ツナのような
旨みの詰まったほぐしチャーシューが
麺とよく絡まって
旨みがさらにアップ!!
卵黄も
コク増しに一役買っています


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ネットリとした表面の
平打ちの太麺が
具材をしっかり絡め取って
麺をすするたびに
それぞれの旨みが押し寄せます


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角切りチャーシューの
脂の甘さが
これまた最高!!

ほぐしチャーシューと共に
しっかりと肉を味わうことができます


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途中で
ラー油やお酢を回し入れて
自分好みにカスタマイズ!!
気付けばあっという間の完食でした



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最後は
店長のにっしゃんさんに
スタンプを押していただき
ひとまずこれで大阪編は終了
次回からは
いよいよ東京編です!!




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大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
TEL/06-6939-2126
営業時間/11:00~15:00 18:00~翌1:00
定休日/無休


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