～らの道ど真ん中～ 鶴麺【3】豚あえそば ☆今福鶴見

らの道ど真ん中11
大阪編



１０月１日スタート！！
らの道
東京×大阪
～ど真ん中～
公式サイトはこちらです



らの道ど真ん中
大阪前期２周目！！



今日（10/12）は
鶴麺
に行ってきました





黒を基調とした
シックなカウンター席に座り
さっそくオーダー！！
しばらく待っているとこちらがやってきました


【豚あえそば】



「どてそば」
「三元豚あえそば」と食べ続けてきて
鶴麺さんで
一番のお気に入り！！
このビジュアルは
間違いないですね～




具材は
チャーシュー、穂先メンマ、卵黄にネギ
シンプルですが
それぞれの素材の力強さが感じられます




ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
甘めの醤油に鶏油が加わった醤油ダレは
ほんのりとニンニクが効いていて
上品な中に
ジャンクな一面もあって
やっぱり旨いですね～♪♪

ツナのような
旨みの詰まったほぐしチャーシューが
麺とよく絡まって
旨みがさらにアップ！！
卵黄も
コク増しに一役買っています




ネットリとした表面の
平打ちの太麺が
具材をしっかり絡め取って
麺をすするたびに
それぞれの旨みが押し寄せます




角切りチャーシューの
脂の甘さが
これまた最高！！
ほぐしチャーシューと共に
しっかりと肉を味わうことができます




途中で
ラー油やお酢を回し入れて
自分好みにカスタマイズ！！
気付けばあっという間の完食でした





最後は
店長のにっしゃんさんに
スタンプを押していただき
ひとまずこれで大阪編は終了
次回からは
いよいよ東京編です！！





大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
TEL/06-6939-2126
営業時間/11:00～15:00 18:00～翌1:00
定休日/無休


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