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~らの道ど真ん中~ ら~めん ばっこ志【4】焼鮭白湯 ☆十三

らの道ど真ん中7
大阪編

071_20131101223152c98.jpg

10月1日スタート!!
の道
東京×大阪
~ど真ん中~
公式サイトはこちらです


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らの道ど真ん中の2周目は
ら~めん ばっこ志
からスタート!!



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前回訪問時に
気になっていたメニューをチョイスして


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十三の喧騒からは離れた落ち着いた店内で
しばらく待っていると
こちらがやってきました


【焼鮭白湯】

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鮭の身を思わせるような
オレンジ色のスープからは
とてもいい鮭の香りが漂ってきます


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具材は
スモークサーモン、たっぷりのネギに海苔と
とてもシンプルですが
スモークサーモンは
贅沢なトッピングですね



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ではではさっそく
表面の香味油と
ばっこ志さんの真っ白な豚骨スープを混ぜ合わせ
いただいてみると
クリーミーな豚骨スープの旨みに
香ばしい焼鮭の風味が
絶妙なバランスで融合し
これ旨いですね~♪♪

想像していた以上に
鮭の風味がやってきますが
臭みやエグミは全くなし!!
これは
ベースの豚骨スープあってのことでしょうね



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そんなスープに合わさるのは
中細ストレート麺

ボソボソッとした食感ですが
味わい深くて
この麺好きだな~


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スモークサーモンは
臭みがなく
とても新鮮で
ラーメンには贅沢な
トッピングでしょうね



食べ終わったあとは

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真っ白な参加用紙に
スタンプを押していただき
これで
新たなスタートを切ることができました




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大阪府大阪市淀川区十三東2-12-41
TEL/06-6886-5180
営業時間/11:30~14:30 18:00~25:00
定休日/水曜日


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