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ラーメンたんろん【36】鯵白湯 ☆西宮

魚汁遊戯1

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魚出汁に重点を置いたラーメンを
週替わりで提供されるとのことで


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今日(2/5)は
ラーメンたんろん
に行ってきました


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第1弾は
鯵白湯と鶏白湯が奏でる
絶妙ハーモニー

しばらく待っていると
こちらがやってきました


【鯵白湯】

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鯵白湯とはいったいどんなものか?
ビジュアルからは想像できませんね~


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具材は
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギに海苔
盛り付けがいい感じです♪


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ではではさっそくスープをいただくと
煮干の旨みがガツンとやってきて
これ旨~い♪♪

いつもの鰯煮干に比べて
鯵煮干はさらに風味が強いような?
かなりのニボニボ感で
塩分濃度も高め(笑)
香ばしさも感じられて
グイグイ引き込まれていきますね~


168.jpg

そんなスープに合わさるのは
モチモチ食感の中太ストレート麺
食べ応えがあって
スープとの絡みもバツグン!!
塩分濃度高めなスープの中でも
しっかりと存在感を示しています


169.jpg170.jpg

2種類のチャーシューは
かなりの完成度の高さで
レアチャーシューは本当においしくなりました
これ感動ものです♪


鶏白湯の動物系スープが
完全に脇役に追いやられた
この鯵白湯
全く想像もしていなかった
強い煮干感を味わえて
本当に大満足の一杯でした



魚汁遊戯
第1弾「鯵白湯」
2/5~2/10
昼夜各15食限定





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兵庫県西宮市城ヶ堀町2-13
TEL/0798-36-7222
営業時間/火曜~土曜 11時~14時30分 18時~24時(2012年6月より)
     日曜・祝日 11時~14時30分 18時~22時
定休日/月曜


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