らーめん 小鉄【新店】台湾汁そば ☆庄内

祝!!
9月17日オープン♪♪

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大阪に
台湾まぜそばを広めた
麺や マルショウ
ネクストブランド
台湾ラーメン専門店をオープン!!



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今日は
マルショウの〇マークが目印の
らーめん小鉄
に行ってきました


今日まで
限られた人以外
シークレットでおこなわれていた
この開店準備

御大PAPUAさんのつぶやき
オープンを知ることができたんですが

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お店の場所は
何と
先程移転された
「烈火」さんの跡地!!

両店は徒歩5秒で行ける
スープの冷めない距離なんですね


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定刻の11時30分を迎え
田部店主により
「台湾らーめん」の提灯が掲げられ
ついにオープン!!


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※左「らーめん小鉄」 右「烈火(移転前)」

店内は
壁が取り払われたおかげで
ずいぶん広くなりましたね~


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メニューは
マルショウさんでおなじみの
台湾系がラインナップ!!
調味料もバッチリ揃っていますね


そして
今日だけのサプライズ!!

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お互いを兄弟と呼び合う
「あす流」の山本店主が
助っ人でホールに入られているんです

あす流さんも
お店をお弟子さんに任せられるようになったんですね


いつもは見ることのない(笑)
田部店主の真面目な姿の後ろから
声が聞こえるな~って思っていたら

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烈火の
浮島店主が登場!!


ちなみに
烈火さん
営業中です


そんなにぎやかな店内で
しばらく待っているとこちらがやってきました

【台湾汁そば】

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台湾ラーメン専門店と言うことで
辛さを心配していたんですが
辛さなしのメニューがあったんで
迷わずオーダー!!

これは
台湾の屋台で出てくる
汁そばがイメージでしょうかね?


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具材は
大ぶりの水餃子が4個に
豆苗、ネギがトッピング


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みがしっかり出た清湯スープに
濃厚な鶏油が効いていて
これは旨いですね~♪♪

濃厚な鶏の旨みが感じられるのに
嫌なクセは全くなし!!
塩ダレが
全体をスッキリまとめ上げられています


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そんなスープに合わさるのは
中細ストレート麺

しっかりとしたコシがあって
濃厚なスープとの相性がバツグンなんです


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途中まで食べると
カーテンの向こうから
食べ方のお告げがあって


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豆苗と麺を一緒に食べると
豆苗の香りがふわっとやってきて
これいいですね~


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そして
水餃子は
スープと一緒に食べると
餡の旨みがスープと一体化して
旨みが倍増!!

シャキシャキのネギの食感が
いいアクセントで
気付けばあっという間の完食!!
濃厚な鶏油のおかげもあって
お腹いっぱい大満足でした




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台湾ラーメンに
台湾まぜそば

さらに
先程のコラボの成果でもある
台湾汁そばに
台湾塩まぜそば


強力なラインナップで
これからも
あす流さん、烈火さんと共に
北摂のラーメン文化を
盛り上げられていくことでしょうね




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大阪府豊中市庄内東町2-3-10
TEL/
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※当面は昼のみの営業になります


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