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麺と心 7【9】燻製煮干そば ☆阿倍野

真夏のラーメン総選挙
記念限定3



8月31日で幕を閉じた
真夏のラーメン総選挙2013


リアル選挙の
上位3店舗による
凱旋特別セールが
9月15日に開催されるとのことで

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グランプリ「中村商店 高槻本店
準グランプリ「中村商店 寝屋川きんせい」に続きまして
3位に入賞されました
麺と心
に行ってきました


店内には
限定メニューのPOPはありませんが

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見事に優勝を飾られた
次世代ラーメンのPOPや


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ラーメン酒場にふさわしい
充実したドリンクメニューが並んでいます


そんな中
さっそく記念限定をオーダーして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【燻製煮干そば】

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今回の記念限定麺は
井川店主が感銘を受けた
東京・八王子の
「煮干鰮らーめん 圓」さんを
インスパイアした作品だそうで

盛り付けも意識されているようです


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具材は
セブンさんらしさがあらわれた
2種類のレアチャーシューに
メンマ、味玉、ネギは
「煮干鰮らーめん 圓」さんのイメージでしょうね


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ではではさっそくスープをいただくと
澄んだスープからは
煮干の上品な風味がふわっとやってきて
これは旨いですね~♪♪

燻製煮干と言うネーミングからは
ガッツリ煮干が来るのかなって思っていたんですが
煮干のエグミや苦みはまったくありません
醤油ダレは
薄口醤油がメインでしょうか?
煮干の風味をストレートに感じることができます


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そんなスープに合わさるのは
いつもより少し細目?の
平打ち中太ストレート麺

麺の存在感は抑え目で
これが
上品なスープを活かしているんですよね~


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豚と鶏のレアチャーシューは
セブンさんらしさがしっかり出ていて
バツグンの旨さ!!


上品な煮干感に
それを引き立てられた
淡麗スープの組み合わせに
気付けばあっという間の完食で
記念限定メニューにふさわしい
採算度外視の
とても贅沢な一杯でした




255_20130924235525a46.jpg

大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13
TEL/06-6657-7479
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