らーめんstyle JUNK STORY【59】魚介白湯ラーメン Returns ☆谷町九丁目

2日限りで
魚介白湯
復活!!


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今年の3月いっぱいで
惜しまれつつもメニュー落ちした
魚介白湯が
パワーアップして帰ってくるとのことで


今日は
らーめんstyle JUNK STORY
に行ってきました


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メニューは
黒く塗りつぶされたままですが


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専用のPOPが用意され
中には
Returnsの文字が!!


さっそくオーダーを済ませ
厨房に入る井川店主に
おめでとうの言葉を伝え
しばらく待っているとこちらがやってきました


【魚介白湯ラーメン Returns】

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ラーメンの横に添えられているのは
魚介スープに辛みとトロミを加えた
JUNKさん名物「魚来」
これはあとからのお楽しみです


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具材は
レアチャーシュー、水菜、サイコロメンマ、白髪ネギに糸唐辛子
そして一番上には
柚子皮があしらわれています


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ではではさっそくスープをいただくと
とてもクリーミーな舌触りで
トロミのあるスープは
特に魚介が突出している訳ではなく
バランスのいい仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪

あっさりしているけど
程よい塩気が
全体を力強くまとめ上げ
飲めば飲むほど
じわっと旨みが染み渡ります



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そんなスープに合わさるのは
平打ち中太ストレート麺

やわらかめの食感で
スープがしっかり絡まって
ズルズルっとすすれば
スープとの一体感が味わえます


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レアチャーシューは
とてもやわらかで
薄いながらも肉の旨みがたっぷり!!
ラーメンが到着すると
すぐに1枚食べてしまいました(笑)


途中まで食べたら

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ここで
魚来を投入しましょう



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すると
まろやかな旨みのスープに
魚介と辛みのインパクトがプラスされ
旨みが倍増!!

柚子皮のさわやかさに
水菜のほろ苦さがいいアクセントで
気付けば
あっという間の完食でした



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そして
2日目の14日(土)は

魚介白湯つけ麺の登場です!!
こちらも見逃せませんね~



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大阪府大阪市中央区高津1-2-11
TEL/06-6763-5427
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