大阪拳【6】オマール海老スープのナックル雲呑ヌードルレアドライトマト乗せ ☆日本橋

鶏×海老×トマト

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7月の限定でも登場した
オマール海老のスープが
今度はラーメンで
提供されるとのことで


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提供2日目の今日(8/25)
大阪拳
に行ってきました


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店内に入って
さっそくオーダーを済ませ
唐司店主に
先程訪問した師匠のお店の様子を
報告しながら待っていると
こちらがやってきました


【オマール海老スープのナックル雲呑ヌードルレアドライトマト乗せ】

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オマール海老のエキスが
たっぷり詰まった赤いスープは
何とも魅惑的なビジュアルですね~


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具材は
むき海老、海老雲呑、鶏のムネ肉、メンマ、刻み玉葱に三つ葉
そして
白髪葱の下には
ドライトマトが土台に使われていて

とても高さのある盛り付けになっています


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みに
オマール海老独特の
どっしりとした重厚な風味が加わって
さらに
ドライトマトの酸味とくれば
まるでトムヤムクンみたいで
これ旨いですね~♪♪

ドライトマトは
塩っ辛いイメージがあったんですが
全くそんなことはなく
スッキリさわやかなスープに
仕上がっています



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そんなスープに合わさるのは
大阪拳さんではおなじみの
平打ち中細ストレート麺

パツッパツッとした歯触りが
オマール海老の重厚なスープに
よく合うんですよね~


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むき海老に海老雲呑と
スープだけでなく具材からも
海老の魅力を堪能することができます


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鶏のムネ肉は
しっとりとした食感が最高で


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ドライトマトの酸味と甘み
そして
ザクッとした食感が
とてもいいアクセント!!


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三つ葉のほろ苦さが
パクチーを連想させ
これは
やみつきになりそうな味わいで

気付けばあっという間の完食でした



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8月の限定は終了していますが
冷しラーメンは継続で
新たに9月の限定
「手羽先ナックル白湯ラーメン」が登場しています

本店さながらに
次から次へと
限定メニューを繰り出す
大阪拳さんに

今後も目を離すことができませんね



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大阪府大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル1F
TEL/06-6214-0670
営業時間/11:30~14:30 18:00~22:00
定休日/木曜日


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