~らの道MAX~ 拳ラーメン【11】らの道 京都MAXつけ麺 ☆丹波口

らの道MAX~炎暑~FINAL
極鶏×拳ラーメン×たけ井
極竹拳

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らの道Pプロデュース
5つの夢コラボ
らの道MAX ~炎暑~
公式サイトはこちらです


真夏の関西ラーメンシーンを
アツくしてきた

らの道MAXも
ついにFINAL!!


有終の美を飾るのは
「麺屋 極鶏」に「拳ラーメン」の
極拳コンビに
「たけ井」が加わっての
京都最狂コラボ

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今日(8/25)は
拳ラーメン
に行ってきました



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オープン前には
極拳さん名物!!
京都トヨペットさんの入口にまで
到達しそうな勢いの
行列ができていました


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そんな興奮冷めやまない中
定刻の11時30分を迎え
いよいよオープン!!


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本日は
コラボメニューのみとなっています


さっそくオーダーを済ませ

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京都のスーパースター3人が
同じ厨房に並ぶという
貴重な光景を目の当たりにしながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【らの道 京都MAXつけ麺】

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京都を代表する三店主の
技術の粋を集めた作品だけあって
「京都MAX」は
まさにピッタリなネーミング!!



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スープは
極鶏さんの「鶏」
たけ井さんの「豚」
拳さんの「鴨」
を合わせているそうで
これぞまさしくコラボ作品!!


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具材は
レアチャーシュー、水菜、柚子皮にライム
そして
器にはられている液体は
何と!!
ライム水なんです

さらにつけ汁の中には
巨大なスペアリブが入っているんです


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ではではさっそく
麺をつけ汁に浸していただくと
鶏と豚に魚介を合わせた
ほんのり甘みのあるつけ汁に
ライム水の清涼感が加わることによって
濃厚だけどさわやかで
暑い夏にピッタリ!!

これは旨いですね~♪♪


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どんどん食べ進めると
柚子皮も加わって
さらに清涼感が増すんですね~

柚子皮とつけ汁の組み合わせは
たけ井さんのつけ麺を
思い起こさせます


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そして
たけ井さんが
コラボに加わるということは


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麺はもちろん
「中華蕎麦 とみ田」謹製
心の味食品


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きれいに麺線が整えられている
とみ田DNAは
お店が変わっても
しっかりと受け継がれています

極太ストレート麺は
小麦の風味が豊かで
噛めば跳ね返してくる弾力は健在ですが
ライム水の中で
とてもすすりやすくなっているんです


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レアチャーシューは
グニュっとした食感が楽しめて
何と言っても圧巻なのは
つけ汁の中から出てきた
巨大なスペアリブ

このサプライズに
興奮もMAX状態です!!



そして
麺を堪能した後は

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鶏節 親子丼
をいただきましょう

温泉卵に
最近巷で話題の鶏節を
丼の底にはられた醤油ダレと
グルグルかき混ぜていただくと
甘みが抑えられていて
サッパリとした口当たりで
これもいいですね~♪♪

甘みのあるつけ汁との
組み合わせもバツグンです


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皮付きのチキンも
香ばしくて最高でした


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最後は
残ったライム水を
つけ汁に投入して
スープ割りの完成!!

最初から最後まで
見事な演出で
本当に楽しませていただきました




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和歌山から始まり
大阪滋賀兵庫大阪へと場所を移し
最後は京都で幕を閉じた
らの道MAX

こんなにラーメンと向き合った夏は
今までになく
非常に楽しい思い出を作ることができました




そんならの道ですが

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9月1日から
第2回 らの道札幌

そして
東京初進出!!

10月1日からは
らの道ど真ん中
が開催されます

これは
秋からも
忙しくなりますね~




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京都府京都市下京区朱雀正会町1-16
TEL/075-351-3608
営業時間/11:30~14:30 18:00~22:00
定休日/水曜日


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