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らーめん香澄【16】冷やしラーメン~魚介淡麗醤油味~ ☆阿波座

今年も冷やしがやってきた!!

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昨年5月にオープン
今年で2回目の夏を迎える

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らーめん香澄

8月13日より
短期限定で
冷やしの提供があるとの情報がありましたので
提供初日の今日
さっそく行ってきました


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入口すぐの券売機で
食券を購入して


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お水を汲んで
スタンバイ!!


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スープが薄まらないように
ギュッギュッと
しっかり水を切る様子を見ながら待っていると
こちらがやってきました


【冷やしラーメン~魚介淡麗醤油味~】

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ビジュアルは
昨年のものより少し大人しめな印象ですが
おかげで
白キクラゲの存在感は増していますね



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具材は
清涼感がある白キクラゲに
チャーシュー、あさつき、穂先メンマ、ぶぶあられ
上には
七味ならぬ四味の
唐辛子が振り掛けられています



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ではではさっそくスープをいただくと
鶏油ではなく
植物性の香味油のおかげで
魚介の風味がダイレクトにやってきて
それに合わさる醤油が
とてもコク深くて
これは旨いですね~♪♪

魚介の風味は濃厚なんですが
醤油辛さやしょっぱさは全くなく
動物系も控え目で
スッキリといただくことができます
このあたりが
淡麗たる所以なんでしょうね


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そんなスープに合わさるのは
少し平打ち気味の
中細ストレート麺

冷水で〆られているので
コシがしっかりとしていて
喉越し最高!!
スッキリとしたスープと
相性バツグンなんです


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チャーシューは
脂身が少ないタイプなので
冷たいスープの中でも固くなることはなく
しっとりとした食感を味わうことができます


ぶぶあられのカリカリ感が
いいアクセントで
気付けば
あっという間の完食!!


スープが最後になるにつれ
唐辛子でピリピリなってくろので
後入れできるほうが良かったかな?
色取りには欠かせませんけどね・・・


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これが
お盆だけの短期限定だなんて
絶対もったいない!!


ぜひとも
夏季限定メニューに
昇格させていただきたいですね




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大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
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