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らーめん香澄【15】海老塩ラーメン ☆阿波座

看板メニューの塩ラーメンに
海老が融合!!


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今週も
怒涛の限定ラッシュが続く


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らーめん香澄

提供開始日の今日
さっそく行ってきました


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入口に設置された券売機で
食券を購入!!

尼崎店主に手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【海老塩ラーメン】

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器を目の前にすると
やってくるのが
強烈な干しえびの香り!!


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具材は
チャーシュー、メンマ、白髪ネギに
川の流れのように散らされた小口ネギは
もはやアートですね

そして
干しえびが彩りを添えています


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ではではさっそくスープをいただくと
海老の風味が
スープからも香味油からもガツンとやってきて
強めの塩分がアシスト!!
これは旨いですね~♪♪

海老好きは
思わず武者震いが起こるほどです

香味野菜とのバランスは
今日もバツグンです



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そんなスープに合わさるのは
オイリーなスープに相性がいい
平打ち気味の中細縮れ麺

乾麺のようなボソボソ食感で
濃厚な海老の風味を
しっかり持ち上げてくれます


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香澄さんのチャーシューは
脂少な目で
食べやすさナンバーワン!!
黒胡椒の刺激がたまりません♪



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ネーミングに偽りなし!!
強烈な海老の風味が香る
この海老塩ラーメン

ただ
海老のインパクトを重視しているせいか
全体的にかなり塩っ辛く
多めの海老油が
鶏の旨みをマスキングしてしまっていて
後味が少々物足りない感じでした

海老のインパクトか?
全体のバランスか?

どっちを取るかは
好みの問題だと思うんですけど
提供2日目に
調整が加えられているみたいなんで
これはまた
食べてみないといけませんね!!




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大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
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