~らの道MAX~ 麺屋 彩々【10】山芋の冷やしすり流し塩らーめん「清乃2」 ☆昭和町

らの道MAX2
麺屋 彩々×
和dining 清乃



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らの道Pプロデュース
5つの夢コラボ
らの道MAX ~炎暑~
公式サイトはこちらです


第二弾は
食べログ日本一×
大阪最強行列店の
スペシャルコラボが

場所を
大阪・昭和町に移しての開催!!


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今日(8/6)は
麺屋 彩々
に行ってきました


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やはり人気の2店舗
しかも大阪での開催とあって
オープン前には
30人もの行列が!!


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そして
両店主の熱い抱擁で
いよいよオープン!!



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続々と
店内に案内されて


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カウンター席に座り
さっそく限定をオーダー!!


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齊藤店主は厨房
原田店主はホール担当と
豪華な布陣の中
しばらく待っているとこちらがやってきました


【山芋の冷やしすり流し塩らーめん「清乃2」】

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清乃さんで教えてもらって
「清乃」と名前を冠した
この限定も
今回で2回目!!


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具材は
カンパチ、マグロ、タコと
海の幸がいっぱい!!
そして
オクラ、高菜、甘酢生姜が
気になりますね~


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ではではさっそくスープをいただくと
山芋の食感をかすかに残す
トロミのあるスープに
ラーメンらしく
塩ダレでパンチを効かせてあって
食欲が落ちる
暑い夏にピッタリ!!
これは旨いですね~♪♪

食べ進めると
まろやかな塩気に
高菜のピリ辛や
甘酢生姜の酸味が
ランダムに合わさって

この変化はおもしろいですね


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そんなスープに合わさるのは
少しウエーブがかった中細麺

トロミのあるスープに負けないように
しっかりとコシを残してあって
ズルズルッとすすると
まとわりついたトロミを
存分に堪能できます


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天然のカンパチは
グニュッとした食感が
新鮮な証!!
マグロもいいやわらかさです


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タコは
2種類の食感が味わえて
淡白なお味が
塩ダレとよく合います


滋養たっぷりの山芋に
オクラのネバネバパワーもあって
夏の暑さで
元気がなくなった胃腸が
一気にリフレッシュ!!

最後までおいしくいただきました



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和の伝統的な手法に
創作性が加わった
両店のエッセンスが見事に調和した
夢コラボにふさわしい
この一杯



まだまだ続く
らの道MAX!!
今後の組み合わせも見逃せませんね



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らの道~ど真ん中~
COMING SOON・・・


らの道MAX1
「和dining 清乃」の記事はこちらです



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大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-46-8
TEL/06-6628-5999
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