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~真夏のラーメン総選挙2013~ ラーメン人生 JET【12】すりおろし泉州玉ねぎの辛味噌つけ麺 ☆福島

真夏のラーメン総選挙2013①

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ついに開幕!!
あなたが決める一番旨いラーメン

真夏のラーメン総選挙2013
公式サイトはこちらです

きんせいグループ4店舗と
卒業した2店舗の
計6店舗が
近畿2府4県の1つを担当
ご当地のこだわり食材、希少食材を使用し
創作ラーメンを作り出す
ガチンコ勝負


記念すべき一店舗目は

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大阪最強鶏白湯
ラーメン人生 JET
に行ってきました


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オーダーはもちろん
ポスターに掲載されている指定メニュー

しばらく待っていると
こちらがやってきました


【すりおろし泉州玉ねぎの辛味噌つけ麺】

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大阪南部の泉州地域で栽培されている
泉州玉ねぎは
水分量が多く
玉ねぎ特有の辛みがなく甘いのが特徴

JETさんお得意の
鶏白湯スープと融合が楽しみですね~



具材は
チャーシュー、メンマ、海苔にししとう

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つけ汁の中には
すりおろし泉州玉ねぎに
きんせいグループのアイデンティティーである
ウズラ卵がトッピング!!


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ではではさっそく
麺をつけダレに浸していただくと
「味噌すする」でもあった
濃厚な鶏白湯と味噌の組み合わせに
花椒の辛みが
ピリッと刺激的で
これ旨いですね~♪♪


食べ進めると
花椒の辛みがどんどん増していくんですが

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そこで
泉州玉ねぎの甘みが効いてくるんですよね~

辛みと甘みのコンビネーションで
旨みが倍増!!
辛いけどどんどんいけてしまいますね


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そんなつけダレに合わさるのは
平打ち中太ストレート麺

ツルツル、モチモチの食感で
ズルズルッとすすれば
麺の旨みがしっかり味わえます


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チャーシューは
しっとりとしていて
肉の旨みを堪能できます

ししとうは
緑が鮮やかで彩りがいいですね



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最後に
スタンプGET!!

スタッフさんに
「がんばってください」と言っていただいたことが
とてもうれしかったですね♪


残念ながら
スープ割はやっていませんが
濃厚なつけダレに
食べ応えのある麺で

大満足な一杯でした



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大つけ麺博
3年連続出場
おめでとうございます♪♪




128_20130813165401967.jpg

大阪府大阪市福島区福島7-12-2
電話番号/06-6345-7855
092_20130704224610.jpg


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