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らーめんstyle JUNK STORY【57】軍鶏清湯×天然鯛白湯の黄金そば ☆谷町九丁目

祝!!開店3周年♪♪
おめでとうございます


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6月16日で
めでたく3周年を迎えられた
らーめんstyle JUNK STORY


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3年間の感謝の気持ちを込めた
記念イベントが
7月25、26、27、28日の
4日間で開催!!


井川社長の作品が提供される
最終日の今日(7/28)
いただいてまいりました


井川社長人気と
日曜日と言うこともあって

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オープン前には
60人もの行列が・・・



そして
定刻の11時を迎え
いよいよオープン!!

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席に座ると
本日のお品書きが
配られてきました


お品書きに目を通していると
まずやってきたのは

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先付の二品
近江軍鶏と大山鶏の冷製スープと
近江プレノワールの鯛白湯和え



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「近江軍鶏と大山鶏の冷製スープ」は
すっきりとした口当たりですが
鶏の旨みがギュッと詰まっています

「近江プレノワールの鯛白湯和え」は
グニュッとした歯触りで
フレッシュな鶏の旨みを堪能できます


そして
先付を食べ終わった頃にやってきたのは
本日のメインであるこちらです

【軍鶏清湯×天然鯛白湯の黄金そば】

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一昨年に提供された「らーめん・金」以来の
1000円を超える販売価格ですが
黄金色に輝いたスープは
3周年にふさわしい
プレミアム感を醸し出しています



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具材は
近江プレノワール冷燻仕立て
天然真鯛の昆布〆と
豪華食材が並んでいますね

そして
こんなところで
まさかのプチコラボ!!

“フスかけ”特製穂先メンマ
これは
両店のファンにはうれしいサプライズですね


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ではではさっそくスープをいただくと
まずやってくるのは
トロミのあるスープに詰まった
近江軍鶏と大山軍鶏の濃厚な旨み
そして
後からやってくる
魚介の風味でスープがキリッと引き締まり
これは旨いですね~♪♪

JUNK STORYの塩ダレと
麺と心7の醤油ダレを
融合したスープは
塩分濃度も程よくて
濃厚な口当たりなのに
あっさりといただけるんです



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そんなスープに合わさるのは
北海道産強力小麦粉100%の
中細ストレート麺


甘みを感じるこの麺は
少し平打ち気味で
スープとの絡みがバツグン!!
麺をすすると
見る見るうちにスープが無くなっていきます


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トッピングの
近江プレノワールと
天然真鯛の昆布〆は
どちらも
3周年を飾るにふさわしい
とても贅沢なもので



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フスかけさんの穂先メンマは
しっかりとした味付けで
クセになる旨さですね


空調が故障しており
店内はかなり暑い状態ですが

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スポットクーラーや扇風機のおかげで
アツアツのスープを
最後までいただくことができました



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めでたく3周年を迎えられた
JUNK STORYさんですが
今年は
きんせいグループからの完全独立や
2号店「麺と心7」の開店と

めまぐるしい活躍を見せた
年だったんではないでしょうか


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4年目に突入されての
今後益々のご発展を
心よりお祈り申し上げます




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大阪府大阪市中央区高津1-2-11
TEL/06-6763-5427
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