中村商店 高槻本店【1】清乃さんからいただいた角長の匠醤油で創ったらぁめん ☆高槻

中村商店×
角長醤油 匠


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またまた高槻に
角長醤油がやってきた!!



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6月23日(日)は
清乃さんから届いた
角長醤油「匠」を使った限定を
一日限りで提供されるとのことで


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今日(6/23)は
中村商店 高槻本店
に行ってきました


角長醤油「匠」と言えば
醤油発祥の地
和歌山・湯浅の老舗醤油店
「角長」の濁り醤で

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醤油の名前をそのまま名付けた
和dining 清乃さんの
人気メニュー
でもあります

そんな醤油を使ったラーメンが
先日のあす流さんに引き続いて
今度は
中村商店でもいただけるんです



定刻の11時30分を迎え
20人を超える行列で
いよいよオープン!!

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広々とした店内は
すだれの長さが絶妙で
落ち着いた空間になっています


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オーダーを済ませ
多彩なラインナップのメニューを
見ながら待っていると
こちらがやってきました


【清乃さんからいただいた
角長の匠醤油で創ったらぁめん】


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清乃さんへの敬意をそのまま表した
長~いネーミング

香味野菜がたっぷりのったところは
きんせいさんの王道のスタイルですね


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具材は
2種類のチャーシューに
みつば、メンマ、半熟味付玉子、白髪ネギに糸唐辛子


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ではではさっそくスープをいただくと
「インパクトないでしょう?」という
中村店主の言葉とは裏腹に

主役の醤油はもちろんのこと
それ以上に
鶏と魚介がガツンとやってきて
これめっちゃ旨~い♪♪

個性が強いと言われる
角長醤油「匠」も
濃厚な鶏の旨みとバランスよく調和して
甘みとコクが引き立てられています


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そんなスープに合わさるのは
レギュラーでも使われている
平打ち中太ストレート麺

ツルっと喉越しが良く
モチモチの食感が
濃厚なスープに負けない存在感!!


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2種類のチャーシューは
どちらもやわらかく
甘めのスープによく合います


食べ進めて行くと
香味野菜のほろ苦さが
濃厚なスープにスッキリ感を与えて

最後までおいしくいただきました



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醤油の味だけを活かす為に
返しには
日本酒以外あまり材料を使わずに
天然素材にこだわったこの一杯

醤油のすばらしさもさることながら
それを引き出す
中村店主の技巧にも
魅了されるのでありました



最新の限定情報は
店主さんのブログをご覧ください



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大阪府高槻市上田辺町4-14
TEL/072-685-1308
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