麺dining 月乃家【4】夏の冷やしラーメン ☆藤並

今年の冷やしは

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夏バテ防止にピッタリ!!


店主さんのブログ
6月8日から
冷やしラーメンが提供されるとありましたので

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今日は
和歌山ラーメンツアーに
同行させていただいて
dining 月乃家
に行ってきました


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ラーメンにつけ麺と
多彩なラインナップですが


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もちろん
今日の目的はコレ!!

オーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【夏の冷やしラーメン】

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キラキラ輝く
ジュレ状のスープが
何とも涼しげで
いいですね~



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具材は
みつば、大葉、茗荷に
紀州の梅干し
そして
地場産の鯵で作った
なめろうがトッピング!!



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ではではさっそく
プルップルのスープをいただくと
ほんのり塩気であっさりしていますが
鶏の旨みがしっかり詰まっていて
これ旨いな~♪♪


実は
このスープで使われている塩は

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栗山店主のお父様が作られている
稲村の塩なんです


ベースのスープを
そのまま少しいただいたら

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今度は
なめろうを溶かしてみると
濃厚な味噌がスープに合わさって
旨みが倍増!!

新鮮さが命のなめろうを
ラーメンのトッピングに使えるなんて
海に近いこの地域ならではの
贅沢ですね~


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そんなスープに合わさるのは
しっかりとコシがあって
ツルっとなめらかな舌触りの
中細ストレート麺

素麺のように喉越しが良くて
これは冷やしにピッタリですね


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途中で梅干しを混ぜたり
香味野菜を一緒に食べると
酸味や苦みがいいアクセントになって
清涼感がさらにアップ!!
気付けばあっという間の完食でした


栄養価がとても高い
夏バテ防止の冷やしラーメン


みなさんも
和歌山にお立ち寄りの際は
ぜひご賞味ください
(数量限定ですのでご注意を・・・)



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和歌山県有田郡有田川町大字天満428-1
TEL/0737-52-5716
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定休日/火曜日・第3月曜日


大きな地図で見る



稲村の塩は
月乃家さんからすぐ
JAありだファーマーズマーケット
「ありだっこ」で購入できます


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和歌山県有田郡有田川町土生33-1
TEL/0737-53-1311
営業時間/9:00~18:00
定休日/1月1日~1月4日


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