大阪拳【レセプション】☆日本橋

ついに
拳ラーメンが
大阪に上陸!!


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鶏と野菜がコンセプト
拳ラーメンの暖簾分けで
その名も
大阪拳


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今日(5/7)は
オープン前のレセプションに
参加させていただきました


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神崎川に移転した
「讃岐うどん 白庵」跡を改装した店内は
カウンター4席に
テーブル4卓のレイアウト


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厨房はガラスで仕切られていて
大きな寸胴に
茹で麺機と
見せる厨房になっています


そして
ここで
ビッグなサプライズ!!

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拳さんとは
極龍拳で親交が深い
「龍旗信」松原店主が
応援に駆け付けられたんです



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華麺ライター KYOKOでおなじみの
釈さんが手にするのは
本日のメニュー
「石焼チキンカレー坦々和え麺」は
6月からの提供になるので
ご注意を・・・


ではでは
まずは

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赤星(サッポロビール)で乾杯♪♪


今日は
八朔さん
やまちゃんさん
ご一緒させていただいたんで
ラーメンメニューを
上から順番にご紹介します

【ナックル塩そば】

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メニューのトップに置かれている
大阪拳さんの看板メニュー

すらっと伸びる小ネギに
キラキラ輝く香味油が印象的!!

シンプルかつ奥深い
鶏の旨みが堪能できます


【ナックル醤油そば】

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塩と並ぶ清湯スープのこちらは
旨みと甘みがガツンと押し寄せ
塩とは明確に差別化されています

主張の強い
平打ちストレート麺が
バツグンの相性を示しているんです


【鶏ドロつけ麺】

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香味油は
季節に応じて変えられて

今日はふきのとうを使われていました


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ドロッと濃厚な鶏の旨みに
ふきのとうの渋みと苦みが
絶妙なバランスで合わさっていて
このつけ麺が
鶏×野菜を
一番感じることができました



【石焼チキンカレー坦々和え麺】

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こちらは
拳さんの3月の限定!!


大阪拳さんでは
いつでも(昼夜各5食)いただけるんです
※6月からの提供


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熱く熱せられた石鍋に
カレーを注ぐと
ジュッといい音と共に
カレーの香ばしい香りが立ち込めます

時間が経つにつれてできるおこげが
たまりませんね


【黄金鶏和え麺】

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言わずと知れた
拳さんのレギュラーメニュー


野菜がたっぷりトッピングされていて
キンカンを潰すと
濃厚な旨みが堪能できます


すべてが
限定メニューのようなビジュアルで

味はもちろんのこと
目でも楽しむことができます



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5月9日(木)
11:30

グランドオープン!!



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唐司店主は
八百屋さんにいらっしゃって
野菜使いの名手!!

オーブン当日は
山内店主も
応援に駆け付けられますよ



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大阪府大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル1F
TEL/06-6214-0670
営業時間/11:30~14:30 18:00~22:00
定休日/

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訪問日:2013年5月15日(水) 京都の名店『拳』が3号店になる店を大阪にオープンさせた! それが、5月9日オープンの新店『大阪拳』! そこで、本日、1軒目に『らーめんstyl...

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No title

先日はありがとうございました。
大阪拳さんのコンセプトである鶏×野菜は個人的に大変興味が沸くところです。
特に野菜の使い方はレセプションでも随所に驚かされるところがありました。
今後が本当に楽しみですね♪

Re: 八朔さん

こちらこそありがとうございましたm(__)m
オープンの日も大盛況でしたよ♪
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