つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店【新店】サバ濃厚鶏つけ麺 ☆天神橋筋六丁目

祝!!
4月13日オープン♪♪

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この3月に
本店を福島区に移した
サバ6製麺所が
創業の地である
天六店」を
つけ麺専門店として
リニューアルオープン


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今日は
つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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お店のレイアウトや
卓上の調味料は
リニューアル前と同じようです


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カラーになって
とても分かりやすいメニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【サバ濃厚鶏つけ麺】

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つけ汁には
レアチャーシュー、穂先メンマ、ナルト、ネギ
麺には
カイワレ、味玉がトッピング


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ではではさっそく
綺麗に麺線が整えられた自家製麺を
グイッと引っ張り出して


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つけ汁に浸していただくと
鶏ガラ、モミジ、手羽ガラに
香味野菜を合わせた白湯スープは
鶏サバ油のオイリーさや
サバ節由来の酸味で
パンチと爽やかさを効かせていて
これは濃厚で旨いですね~♪♪


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ピンク色がとても鮮やかな
レアチャーシューは
やわらかくて
最高の食感なんです


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タツノオトシゴ状の
穂先メンマは
シャクシャクとした
心地いい食感が味わえます


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味玉の
半熟加減は
言うことありませんね


麺と具材を食べ終わったら
つけ汁の器を
スタッフさんに差し出すと

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スープ割りならぬ
だし割りの完成です


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芳醇な出汁が加わることで
さらに旨みがUP!!

これ
麺を少し残しておいて
再び
つけ麺として食べてもいいのかな~?
次回は
ぜひやってみたいですね



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大阪府大阪市北区天神橋6-2-5
TEL/06-6351-4266
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