麺屋つばき 岸里店【プレオープン】キミスタ ☆岸里

本日
プレオープン!!


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今日は
21日のグランドオープンに
先駆けて開催された



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名古屋の雄
「麺屋はなび」直系!!

麺屋つばき 岸里店
に行ってきました



オープン前にもかかわらず
店頭には
すでに祝い花が届いていて

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「麺屋はなび」グループの
代表取締役である
新山店主からのお祝いも
ありましたね



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
L字型のカウンター席が10席のレイアウトで
卓上には
お馴染みの調味料が並んでいます


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プレオープンは
メニュー限定の
ワンコインでの提供ですが


店長さんは
最近まで
「麺屋はなび」の本店で勤められていたそうで

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グランドオープンでは
ほぼ
「麺屋はなび」さんと同じメニューが
提供されるそうです


そんな
興奮度MAXな情報を聞きながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【キミスタ】

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「キミスタ」と言えば
サザンオールスターズの名曲
“君こそスターだ”をなぞらえた
黄身こそスターだ!!の略で
関西初上陸じゃないですか??


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具材は
ゴロゴロチャーシュー、卵黄、九条ネギ、水菜、刻み海苔
器の端には
魚粉、唐辛子、にんにく(有無が選べます)が添えられています


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ではではさっそく
「まぜそばの食べ方」に従って


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器の底から
大きくかき混ぜていただくと
台湾ミンチが入ってない分
辛みは唐辛子だけと
かなり控えめになっていていますが
旨みたっぷりのまぜだれやスープは
しっかり存在感を示している
辛いのが苦手な人でも食べられる
台湾まぜそばになっていて

これは旨いですね~♪♪


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麺屋はなびの製麺部門
「はなび製麺」製の
極太麺は

つるっとした舌触りに
モチモチの食感を兼ね備えていて
提供前の
麺グリグリによって
タレがしっかりと絡まるんです


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炙られた
ゴロゴロチャーシューは
肉の旨みや甘みが堪能できます


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辛さ控え目なので
今回は
「昆布酢」の出番はありませんでした


麺と具材が
あとわずかになったところで
器ごとスタッフさんに手渡して

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まぜそば界の
伝家の宝刀

「追い飯」を投入!!

グッチャグチャにかき混ぜて
最後まで
おいしくいただきました



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3月21日
グランドオープン!!



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「麺屋はなび」さんの力の入れようが
ひしひしと感じられて
これは
岸里に
一大まぜそばブームを
築かれることでしょうね



ちなみに
心斎橋店
周防町通に
4月移転オープンだそうです



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大阪府大阪市西成区潮路1-9-19 久津和ビル1F
営業時間/11:00~14:00 18:00~21:00


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台湾まぜそばに使用している麺は現在、はなびの自家製麺をしてます。

Re: はなびツウさん

ご指摘ありがとうございます。
すぐに訂正させていただきました。
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