～関西ラーメンダービー2015～ 烈火＋武者麺＋麺一盃コラボ ☆京都競馬場 陽だまり広場

今をときめく人気店が
こぞって出走！！
今年も京都競馬場で開催される
関西ラーメンダービー2015



４店舗目は
烈火＋武者麺＋麺一盃コラボ
に行ってきました



ブース内には
「烈火」浮島店主
「武者麺」中上店主
「麺一盃」日吉店主と
３店主が揃い踏み！！
さらに
中崎町に近日オープン予定の
「らぁ麺 きくはん」
キクハシ店主も
応援に駆けつけられています




トッピングは
定番ですが
安心感のあるラインナップ！！
スタッフさんにチケットを手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【魚介とんこつ辛みそラーメン】



関西ラーメンダービー（公式）ツイートによると
こちらの一杯は
「烈火」さんの魚介ダシ
「武者麺」さんの豚骨スープ
「麺一盃」さんの醤油ダレをブレンドした
３店のいいとこ取りラーメン！！




具材は
チャーシュー、ネギに
「烈火」さんの辛みそが添えられています




ではではさっそくスープをいただくと
最初のころは
想像以上にやってくる豚骨の風味に
多めの油分が印象的ですが
食べ進めていくと
醤油のコクに煮干しの風味が
どんどん頭角を現し
とてもバランスのいい仕上がりになっていて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
パツッパツッと歯切れのいい食感が
煮干しの効いたスープにピッタリ！！




薄切りのチャーシューは
とてもやわらかで
あっさりとした味わいが
濃厚なスープと相性バツグンなんです




途中で
辛みそをスープに溶かすと
さわやかな辛みが加わり
スープのコクがさらにアップ！！

烈火さんの辛みそが
こうして
イベント会場でいただけるだなんて
本当にうれしい限りですよね






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～関西ラーメンダービー2015～ ムタヒロ＋必死のパッチの島田製麺食堂コラボ ☆京都競馬場 陽だまり広場

今をときめく人気店がこぞって出走！！
今年も京都競馬場で開催される
関西ラーメンダービー2015



東京と西宮の行列店が
まさかのコラボ！？




初日の３店舗目は
ムタヒロ＋
必死のパッチの島田製麺食堂コラボ
に行ってきました





ブースの先頭には
煮干しの箱が積み上げられていて
興奮が高まります




インパクトのあるトッピングを
横目に見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ディープでインパクトな中華そば】



オオーッ！！
広い会場でも一際目を引く
ド迫力なビジュアルが
まさに
ディープインパクト




具材は
チャーシュー、水菜に
ものすごいインパクトのデカ海苔




ではではさっそくスープをいただくと
見た目のインパクトに反して
あっさりとした味わいの
ムタヒロさんの煮干しスープに





これでもかってぐらいのせられた
チャーシューが
濃厚さを増していて
これは旨いですね～♪♪




島田製麺食堂さんの自家製麺である
中細ストレート麺は
しっかりとしたコシがあって
煮干しの効いたスープにピッタリ！！




ブースの前には
関西弁丸出しのオッチャンが
呼び込みで現れたりして
めちゃくちゃ盛り上がっていましたね～






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つじ田 ららぽーとEXPOCITY店【新店】濃厚つけ麺 ☆万博記念公園

エキスポランド跡地に
１１月２９日誕生した
大型複合施設
EXPOCITY



その核店舗
ららぽーとEXPOCITYに
東京では超メジャーな名店が
関西に初出店されたとのことで
今日は
つじ田 ららぽーとEXPOCITY店
に行ってきました





店舗を構えるのは
ららぽーとEXPOCITY３F
フードコートですが




他にも
全国から有名店が集まっていて
クオリティの高さはハンパありません！！




メニューは
つけ麺がトッピングの違いで４種類
さらに
らーめんも提供されています

オーダーを済ませ
しばらく待っていると
呼び出し用のブザーが鳴り
こちらを受け取りました


【濃厚つけ麺】



らーめんと悩んだ挙句
選んだのは
やはり
看板メニューのつけ麺！！




ではではさっそく
つけ汁に麺を浸していただくと
今では目新しさのない
豚骨魚介のつけ汁ですが
甘さは控えめで
安定感は抜群！！
でもちょっと
つけ汁のぬるさが気になります・・・




中太ストレート麺は
少しやわらかめの茹で加減で
ねっとりとした食感になっています




チャーシューは
脂身が少なく
好みのタイプ！！




途中で酢橘を搾ると
さわやかな酸味が加わって
全体をスッキリとさせてくれるんです




最後は
店頭に用意されたポットでスープ割り！！
これで
アツアツのスープが楽しめます（笑）




ららぽーとEXPOCITYの入口には
GUNDAMのオブジェやカフェがあったりして
これは
男心をくすぐられますね～






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～関西ラーメンダービー2015～ 大和Noodle店主会 ☆京都競馬場 陽だまり広場

今をときめく人気店がこぞって出走！！
今年も京都競馬場で開催される
関西ラーメンダービー2015



初日の２店舗目は
奈良を代表する
６店舗によって結成された
大和Noodle店主会
に行ってきました





ブースを彩るのは
いずれも奈良の行列店である５店舗に
新たに加入された
トリカヂイッパイさん！！
さらに
結成当初のメンバーである
ひのき屋さんが
助っ人で参加されているんです




姫竹やうずらで鹿を模した
鹿トッピングに
味変が楽しめる辛玉と
トッピングも充実していますね




スタッフさんにチケットを手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【大和牛スジらーめん】



大和Noodle店主会
６店舗によるコラボラーメンは
豚骨と魚介を合わせた
渾身のしょうゆラーメン！！




具材は
大和牛のスジ肉に
ちかみちさんでお馴染みの結崎ネブカが
たっぷりと入っています




ではではさっそくスープをいただくと
豚骨の旨みに
煮干しの風味がほんのり漂う
とても上品でスッキリした味わいですが




トロットトロに炊かれた牛スジと
いっしょにいただくと
牛肉の甘みと濃厚なコクが加わって
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
加水率低めのボソボソとした食感で
広い会場でも
麺が伸びる心配もなく
まったりとしたスープと
相性バツグンなんです




たっぷり入った
結崎ネブカは
シャキシャキとした食感と甘みが
いいアクセントになっています




大和牛のスジ肉は
お酒のアテにもピッタリ！！
奈良の魅力が凝縮された一杯でした







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～関西ラーメンダービー2015～ 烈志笑魚油麺香房三く＋人類みな麺類コラボ ☆京都競馬場 陽だまり広場

今をときめく人気店がこぞって出走！！
今年も京都競馬場で開催される
関西ラーメンダービー2015



昨年、一昨年と開催された
福島と西中島の超行列店
三くと人麺のコラボイベント
人麺三が
今年は
ラーメンダービーで実現！！




初日の１店舗目は
烈志笑魚油 麺香房 三く＋
人類みな麺類コラボ
に行ってきました



スタッフさんに
チケットを手渡し



ミスチルの櫻井和寿氏も参画する
「ap bank」のPVが流れる店頭で
しばらく待っているとこちらがやってきました


【原点の壺】



こちらの作品は
三くさんの魚出汁と
人麺さんの貝出汁を融合させた
文字通りのコラボラーメン！！




具材は
人麺さん名物
超巨大チャーシューに
三くさんの「かけ」でもお馴染みの
煮干しとネギが
あしらわれています




ではではさっそくスープをいただくと
ザラザラとした煮干しの風味が
多めの油分によって
舌へグイグイ絡んで
感じる旨みは
ものすごいインパクト！！
そこに
貝出汁が絶妙なバランスで合わさって
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
少しウエーブがかった中太麺は
ブリブリの食感が
とても力強く
麺の旨みも
めちゃくちゃ強いんです




人麺さんを象徴する
巨大なチャーシューは
さらにインパクトを増しているようで
ホロホロと崩れるやわらかさは
イベント会場でも健在！！




後半は
煮干しをかじって
さらにニボニボ感がアップ！！



常連さんには
天使（店主）のイタズラなんかあったりして(笑)
とても楽しい会場になっていますが
ここで
さらに朗報が！！



３日目の２３日は
通常メニューとは別に
特別限定ラーメン
「みかんの壺」が
ミスチルの「３６５日」にちなんで
３６５食提供されるんです
こちらも
見逃せませんね！！






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らーめん香澄 中崎町店【新店】とり塩 ☆中崎町

祝！！
１１月２０日オープン♪♪



阿波座で
非凡な才能を発揮する
尼崎店主のお店
らーめん香澄が
ラーメン激戦区「中崎町」に
２号店をオープン！！




今日は
らーめん香澄 中崎町店
に行ってきました





お店の前には
師匠である
井川社長や
兄弟弟子である
高岡店主や福山店主からのお花で
にぎやかになっています




まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう




先客に
とよつねさん、まーちんさん
後から
黒帽子さんがいらっしゃって
思わず恐縮してしまう店内は
カウンター席が１０席のレイアウトで




何だか懐かしいコンセントは
もちろん使用可能です！！




尼崎店主に食券を手渡し
勢いの良い（笑）
冷水器からお水を汲んで
しばらく待っているとこちらがやってきました


【とり塩】



２号店は
鶏白湯が看板メニュー
その中から
今回は塩をチョイス！！




具材は
チャーシュー、ナルト、青ネギ、白髪ネギに糸唐辛子




ではではさっそくスープをいただくと
タレにわずかに魚介を使用されていますが
スープは鶏だけと
ほぼ純鶏白湯のスープは
鶏の旨みが凝縮されていながら
クリーミーで後口スッキリ！！
塩分濃度も絶妙で
何よりも
尼崎店主好みの仕上がりになっていて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
麺屋棣鄂製の
中細ストレート麺は
しっかりとしたコシがあり
喉越し最高！！
白髪ネギとの一体感も
楽しいんですよね～




チャーシューは
オーソドックスなスタイルで
抜群の安定感！！




途中で
唐辛子酢を加えると
さわやかな酸味が
鶏白湯の甘みと相性バツグンで
気付けば
あっという間の完食！！


最後に尼崎店主に
「豚一」「台風ギャング」「ぎんじろう」と
何度も入れ代わり立ち代わりした
鬼門と言ってもいいこの店舗に
なぜ出店したのかを
ズバリ聞いてみると
「家賃が安かったからです！！」とのお答が

そのお答えに
この店舗も
今回で安定しそうな予感を覚えました





大阪府大阪市北区中崎2-1-1





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おおぜき中華そば店 早稲田店【新店】まぜそば ☆早稲田

おおぜきポーズでお馴染みの
おおぜき中華そば店

その２号店が
１１月４日
早稲田大学近くにオープンしたとのことで



今日は
おおぜき中華そば店 早稲田店
に行ってきました



こちらの店舗は
かつて
西宮から移転された
「和楽 大勝軒」さんも
テナントで入っていたこともある物件で
(現在は尼崎)
お店の前の「大隈通り商店街」は
多くの学生さんで賑わっていますね




早稲田店は
恵比寿店とはコンセプトを変えて
煮干しと鯛焼干しに特化したメニューを
提供されていますが




入ってすぐの券売機で
ついつい
「まぜそば」の食券を購入(笑)




替え玉や和え玉は
現金で対応してくれるようです

厨房に面するカウンター席に座り
スタッフさんに食券を手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【まぜそば】



まぜそばは
濃厚煮干しそばのスープを
更に煮詰め
数種類の醤油をブレンドした
特製タレを合わされているんです




具材は
器の半分以上を占める
巨大なチャーシューに
赤玉ねぎ、ナルト、穂先メンマ、ザーサイ、ネギ、海苔と
盛り沢山な内容になっています




ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
鶏の旨みや甘みに
ほんのりビターな煮干しが効いた
とても濃厚な味わいのスープに
醤油の酸味とコクが合わさることで
全体をスッキリとさせていて
これは旨いですね～♪♪




恵比寿店と同じ
大栄食品製の
平打ち中太縮れ麺は
プツップツッと歯触りがよく
絶妙な縮れ具合によって
口の中での躍動感が
ものすごいんです！！




チャーシューは
巨大な分
やわらかい食感も
ハードな食感も楽しめます




少し甘めのタレに
ザーサイの塩気が
いいアクセント！！

無我夢中に食べ続け
気付けば
あっという間の完食でした





東京都新宿区西早稲田1-9-10 扶桑ハイツ早稲田 1F





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麺処 篠はら【新店】醤油そば ☆要町

池袋駅からもほど近い
要町駅近くに
１０月２８日オープンの
話題の新店！！



今日は
麺処 篠はら
に行ってきました



こちらの店主さんは
「麺処 ほん田」グループで修業し
大宮の「麺処 ほん田 niji」で店長を務められた
本田店主の一番弟子
篠原啓介さん



店頭では
「ほん田」さんから寄贈された暖簾
店内では
卒業証書が
燦然と輝いています




メニューは
今のところ
醤油そばのみのラインナップ




入口すぐの券売機で
食券を購入して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【醤油そば】



香味油がキラキラ輝く
こちらのビジュアルからは
ほん田さんのDNAを
しっかりと受け継いでいることが
見受けられますね




具材は
２種類のチャーシューに
小松菜、メンマ、ネギ
器は
UFOを逆さまにしたような
特徴的なデザインになっています




ではではさっそくスープをいただくと
鶏を中心とした動物系スープに
魚介の風味が
バランスよく合わさる
スッキリとした味わいの無化調スープに
生醤油や再仕込み醤油のキレやコクが
スープに深みを増していて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
心の味食品製の
平打ち中太ストレート麺は
ツルっとした舌触りに
モチモチとした食感を兼ね備えていて




チャーシューは
脂身の多い豚バラ肉に
豚肩ロース肉のレアチャーシューの２種類で
どちらも
肉の旨みがいっぱい！！




篠原店主のご厚意で
サービスしていただいた味玉は
旨みが濃いんですよね～




途中で
卓上の柚子七味を加えると
ピリッとした辛みに柚子の風味が
ちょっと甘めの醤油スープと
相性バツグン！！




メンマの
シャキシャキとした食感や
小松菜の苦みがいいアクセントになって
最後までおいしくいただきました





今後は
Wスープの片方が
食材を変えて作られる限定スープに
煮干そばや鯛白湯そばの提供が
予定されているようで
こちらも見逃せませんね





東京都豊島区池袋3-1-4
TEL/03-3971-2944





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麺や 而今【66】中華ソバ ☆鴻池新田

この度
晴れて連合会入りを果たした
ユウキ店長が贈る



本日数量限定
NIBOSHI
中華ソバ




そこで登場するのは
お友達である
「中華ソバ 伊吹」三村店主より送られた
トンゴロウイワシ




今日(11/1)は
麺や 而今
に行ってきました





カウンター席に座り
しばらく待っているとこちらがやってきました


【中華ソバ】



今回は
煮干しの極ではなく
「中華ソバ」と名付けられているところに
ユウキ店長の
三村店主に対する尊敬の念を
感じさせられます




具材は
チャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔と
伊吹さんと同じラインナップ！！




ではではさっそくスープをいただくと
トンゴロウイワシを
一杯あたり約140g投入されたスープは
ニボニボ感がガツンとやってきますが
塩っ辛さは皆無！！
鶏清湯スープやカエシの
濃厚な旨みや上品な甘みで
とても食べやすく仕上げられているところは
伊吹さんに通じるものがあって
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
パツパツ食感の
細ストレート麺は
ニボニボ感でいっぱいのスープに
もちろん
バチッとはまっていますね～




チャーシューは
しっかりとした噛み応えと
一口噛めば
とてもやわらかな食感で




刻み玉ねぎの
いつも以上の
シャキシャキ感と苦みが
濃厚なスープにいいアクセントで
気付けば
あっという間の完食でした





１２月の
ラーメンEXPOも
もちろん見逃せませんが
三村店主との
連合会コラボも
やっぱり期待してしまいますよね～♪





大阪府大東市灰塚6-7-9
TEL/072-873-0147



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