フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【47】白味噌soba ☆中崎町

１月１５日より
提供が開始された
限定らーめんは



食べる味噌「金山寺味噌」と
大阪・一久「白味噌」を使った
白味噌soba

提供初日の今日は
フスマにかけろ
中崎壱丁
に行ってきました





まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう




カウンター席に座り
POPを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【白味噌soba】



真っ白なスープに
色鮮やかな具材が並ぶ姿は
京都のお雑煮を
連想させられます




具材は
レアチャーシュー、白ネギ、５色あられ、かんずりにピンクペッパー
そして
緑のやつ？？？




ではではさっそくスープをいただくと
白味噌の強い甘みに
金山寺味噌のコクや酸味が合わさることで
まったり濃厚な仕上がりになっていますが




かんずりをスープに溶かすと
唐辛子の辛みに
柚子のさわやかな風味が
全体をキリッと引き締めて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
なめらかな舌触りで
スープをしっかりと持ち上げてくれます




レアチャーシューは
しっとりやわらかで
肉の旨みが
口いっぱいに広がります


時折やって来る
５色あられの
カリカリとした食感に
ピンクペッパーの
ピリッとした刺激が
甘いスープに
いいアクセント！！

これから寒さが厳しくなる季節にピッタリの
心も体も温まる一杯でした









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フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【46】トマトとオイルサーディンのスペシャル和え麺 ☆中崎町

２０１５年の
最終営業日は



フスかけさんらしさ満点の
イタリアンな
和え麺が登場！！


今日（12/30）は
フスマにかけろ
中崎壱丁
に行ってきました





まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


スタッフさんに食券を手渡して



メニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【トマトとオイルサーディンのスペシャル和え麺】



まるで
イタリアの国旗を思わせる
緑・白・赤のカラーリングは
とても鮮やかで
スペシャル感満載ですね～




具材は
レアチャーシュー、トマト、バジル、クルトン、ケッパーにナルト




まずは
メニューに書いてあった通りに
混ぜずに
具材をそれぞれを味わってみましょう


でもどうしても
混ぜたい衝動に駆られましたので（笑）



器の底にはられた醤油ダレが
麺と具材に絡むように
しっかりと混ぜていただくと
オイルサーディンの風味が効いた
濃厚な味わいのタレに
トマトの酸味とフルーティーさが
とてもさわやかで
これは旨いですね～♪♪




平打ち中太ストレート麺は
チュルッとした喉越しに
少しやわらかめの食感で
具材との一体感は
この上ありません




クルトンのサクサク感に
ケッパーの酸味がいいアクセントで
気付けば
あっという間の完食！！

２０１５年の最後を飾るにふさわしい
本当においしい一杯をいただくことができて
これでいい年が越せそうです





大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL/06-6371-3456





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フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【45】にぼぐり中華そば ☆中崎町

【にぼぐり中華そば】

フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【44】真夏の貝寒そば～2015verだね～ ☆中崎町

今年もやってきました



フスかけさんの
冷やしらーめん！！




今日は
冷やしラーメン三年目となる
フスマにかけろ
中崎壱丁
に行ってきました





まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入して
スタッフさんに手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【真夏の貝寒そば～2015verだね～】



スープのベースは
～2014verだよ～と同じく
貝出汁と魚介出汁の組み合わせですが
見た目はまるで違う
とても色鮮やかなものになっているんです




具材は
鶏レアチャーシュー、水ナス、じゅんさい、みょうが、梅、すだち、青ネギに
清涼感あふれる
出汁酢氷




ではではさっそくスープをいただくと
貝と魚介のスッキリとした出汁に
甘海老の香味油で
甘みと香ばしさがじんわりとやってきて
みょうがの苦みが
いいアクセント！！
スッキリさとコク深さのバランスが絶妙で
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
冷麺のような
強いコシと伸びの良さを兼ね備えていて
すするよりも
引っ張る感じ
これが
冷たいスープに
相性バツグンなんです




鶏レアチャーシューは
しっとりやわらかで
梅と一緒にいただくのが
オススメだそうです




水ナスは
まるでフルーツを食べているかのような
みずみずしさと甘みがあり




じゅんさいは
とろっとした食感で
おもしろいですね




後半は
すだちをかじって
清涼感が
さらにアップ！！




あまりのおいしさに
出汁酢氷が溶ける前に
完食してしまったんで（笑）
今度はゆっくり
いただきたいと思います





大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL/06-6371-3456





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フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【43】極淡麗にぼぐりそば ☆中崎町

5/10までの期間限定



煮干し（にぼし）と
蛤（はまぐり）で
にぼぐりそば！！


そんな情報が
お店のブログにありましたので
今日（4/25）は
フスマにかけろ 中崎壱丁
中崎商店會 1-6-18号ラーメン
に行ってきました





まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう




選べる麺は
スタッフさんオススメの
“細さらさら”をチョイスして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【極淡麗にぼぐりそば】



液面がキラキラ輝く
澄んだスープに
沢山の具材が盛り付けられた
このビジュアルは
フスかけテイストがいっぱい！！




具材は
鶏チャーシュー、鯛刺し、蛤、２種類のネギに食用菊




ではではさっそくスープをいただくと
蛤をメインに
煮干しがふわっと香る
極めて淡麗なスープは
繊細な旨みの中で
フライドオニオンが
いいアクセントになっていて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
細さらさら麺は
レギュラーメニューの
塩で使われているそうで
低加水特有の
パツッパツッとした歯触りは
魚貝スープと相性バツグンなんです




鶏チャーシューは
しっとりやわらかで
鯛刺しは
レアな状態がベストですね




蛤の魅力は
身の方からも
たっぷりと味わうことができ
何と言って
ネギの甘みがたまりません！！




時折やってくる
スダチの酸味が
さわやかで
気付けばあっという間の完食

９割が和風出汁ですが
いろいろな旨みが合わさった
食べ応えのある
この極淡麗にぼぐりそば
５月１０日までの提供になりますので
皆さんもこの機会に
ぜひ味わってみてください





月曜日は
URA営業の為
極淡麗にぼぐりそばの提供はありません
ご注意ください！！





大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL/06-6371-3456





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