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中華そば 花京 大正店【新店】こってり背脂中華そば ⭐大正

京橋では
グランシャトーと並ぶ
有名スポット
花京が
再開発に伴う立ち退きの為

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4月2日
大正駅前に
移転オープン!!

今日は
中華そば 花京 大正店
に行ってきました



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お店の中も外も
祝い花でいっぱいですが


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店内には
一際オーラを放つ
胡蝶蘭が!!


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店内は
厨房側と壁側に
カウンター席が設けられていて
どうやら
2階にも席がありそうです


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卓上には
豚骨ラーメンではお馴染みのアイテムが
並んでいます


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メニューを見てみると
焼きめしと餃子が
お初でしょうか?


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まずは
先頭のメニューをオーダーして


011_201704030007468ac.jpg

選べる麺は
細麺をチョイス!!
しばらく待っていると
こちらがやってきました


【こってり背脂中華そば】

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シンプルなビジュアルに
心ときめく
豚骨ラーメン界の
スタンダード!!


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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギ


017_2017040300083281c.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
豚骨を10時間炊いた
少しとろみのあるスープは
とてもクリーミーな舌触り
豚骨のクセを少し残しつつ
キレのいい醤油ダレと
背脂の甘みが
スープの厚みを増していて
食べやすいながらも
存在感がある仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
細ストレート麺は


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昔も今も変わらず
「ツルミ製麺所」製で
パツッパツとした
低加水特有の歯触りが
とろみのあるスープに
良く合います


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チャーシューは
箸で持ち上げると
すぐに崩れる柔らかさで
甘めの味付けが
スープといいバランスです


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メンマも
やわらかめの食感で
こちらも
スープといいバランスなんです



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こってり背脂でも
いろいろなバージョンが用意されていますし


021_20170403000910d5a.jpg

魚介を合わせたつけ麺も
大いに
気になりますね!!



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大阪府大阪市大正区三軒家1-4-6
TEL/06-4393-8794
営業時間/11:30~翌2:00
定休日/無


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