中華そば 花京 大正店【新店】こってり背脂中華そば ⭐大正

京橋では
グランシャトーと並ぶ
有名スポット
花京が
再開発に伴う立ち退きの為



４月２日
大正駅前に
移転オープン！！

今日は
中華そば 花京 大正店
に行ってきました





お店の中も外も
祝い花でいっぱいですが




店内には
一際オーラを放つ
胡蝶蘭が！！




店内は
厨房側と壁側に
カウンター席が設けられていて
どうやら
２階にも席がありそうです




卓上には
豚骨ラーメンではお馴染みのアイテムが
並んでいます




メニューを見てみると
焼きめしと餃子が
お初でしょうか？




まずは
先頭のメニューをオーダーして




選べる麺は
細麺をチョイス！！
しばらく待っていると
こちらがやってきました


【こってり背脂中華そば】



シンプルなビジュアルに
心ときめく
豚骨ラーメン界の
スタンダード！！




具材は
チャーシュー、メンマ、ネギ




ではではさっそくスープをいただくと
豚骨を１０時間炊いた
少しとろみのあるスープは
とてもクリーミーな舌触り
豚骨のクセを少し残しつつ
キレのいい醤油ダレと
背脂の甘みが
スープの厚みを増していて
食べやすいながらも
存在感がある仕上がりになっていて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
細ストレート麺は




昔も今も変わらず
「ツルミ製麺所」製で
パツッパツとした
低加水特有の歯触りが
とろみのあるスープに
良く合います




チャーシューは
箸で持ち上げると
すぐに崩れる柔らかさで
甘めの味付けが
スープといいバランスです




メンマも
やわらかめの食感で
こちらも
スープといいバランスなんです





こってり背脂でも
いろいろなバージョンが用意されていますし




魚介を合わせたつけ麺も
大いに
気になりますね！！





大阪府大阪市大正区三軒家1-4-6
TEL/06-4393-8794
営業時間/11:30～翌2:00
定休日/無


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