らーめん専門 和海【51】蟹塩らーめん ☆武庫川

一日限りの
蟹塩らーめん専門店



和海日和
特別営業！！




テーマ食材は
昨年、一昨年、一昨々年に引き続き
冬の味覚の王様
紅ずわい蟹




今日（12/29）は
らーめん専門 和海の
セカンドブランド
和海日和
に行ってきました




いつもより３０分早い１１時に
木下店主によって
暖簾がかけられ




いよいよオープン！！




メニューは
もちろん
蟹塩らーめん１本勝負で
サイドメニューとして
替玉と〆のごはんが準備されています


指定された時間に戻ってくると
すぐに店内に案内され
しばらく待っているとこちらがやってきました


【蟹塩らーめん】



スープは
和海日和の暖簾と同じ
オレンジ色！！




具材は
３種類のチャーシューに水菜、白菜、車麩




ではではさっそくスープをいただくと
蟹の風味が
スープからも
カニオイルからも
空気からも(笑)やってくる
ものすごい蟹感で
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
低加水特有のパツッパツとした歯触りで
小麦の風味が
口いっぱいに広がります





３種類のチャーシューは
どれも絶品の味わいで
肩ロースは
一瞬で溶けてなくなるやわらかさ




車麩は
スープにどっぷり浸して
いただきましょう




８時３０分から販売が開始された
ラーメンチケットは
３０分で
ＳＯＬＤ ＯＵＴ！！




兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし



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らーめん専門 和海【50】冷やし塩油そば ひろたのポン酢ジュレを添えて ☆武庫川

めいどいん尼崎な調味料を使った
オリジナルメニューを
1週間ずつリレーする
コラボイベント



めいどいん
尼崎リレー




9/27(火)～30(金)の４日間は
らーめん専門 和海
で提供されます





和海さんが選んだ
めいどいん尼崎な調味料は
尼崎市立花町の
手造りひろた食品のポン酢

オーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【冷やし塩油そば ひろたのポン酢ジュレを添えて】



和海さんお得意の
冷やし油そばですが
「ポン酢ジュレを添えて 」なんて
普段から聞き慣れないワードを聞くと
何だかソワソワしてしまいますね～(笑)




具材は
主役のポン酢ジュレに
とり肉細切り、秋みょうが、大葉、スダチ、かいわれ、ニンジン、玉ねぎと
和海さんらしい
野菜たっぷりの内容になっています





まずは
木下店主のレクチャーに従って
秋みょうが→大葉→ポン酢ジュレの順で
麺と合わせていただくと
それぞれの個性が
ダイレクトに味わえるんです


続きましては
油そばの真骨頂！！



器の底から大きくかき混ぜていただくと
ゴイゴイスーオイルと名付けらた
煮干しオイルに
鶏白湯ベースの
濃厚なポン酢ジュレが
個性豊かなトッピングを
グッとまとめ上げ
まるで
バターのような
コク深さを演出していて
これは旨いですね～♪♪




細く切られたとり肉は
とてもやわらかで
麺との一体感が
バツグンなんです




途中で
スダチをギュッと搾ると
鶏白湯の濃厚な味わいに
爽やかさがプラス！！


あっという間に
麺と具材が無くなったんで



ゴイゴイスーバージョンのまぜ玉を
追加オーダー




もちろん
そのまま食べても
おいしいんですが




ここはやっぱり
残ったタレに
麺ダイーーーーーブ

温かい麺が加わることで
バターの風味がさらにアップして
最後までおいしくいただきました



和海さんの
めいどいん尼崎リレーは
終了しましたが



次は
ラーメンダービーでの
いまだかつてないコラボが
待ち構えています

これは
本当に本当に本当に
見逃せませんね！！





兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし



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らーめんStand R&R【新店】純・鶏白湯R ☆尼崎

祝！！
９月１０日オープン♪♪

関西に５店舗を展開する
濃厚とんこつスープが人気のラーメン店
らーめん夢屋台
その姉妹店が
阪神尼崎駅近くに誕生！！




今日は
プレオープン中の
らーめんStand R&R
に行ってきました





お店は
某店のオープン予定地(笑)を
西に向かった
２号線沿いの好立地！！
お店の前で偶然遭遇した
黒帽子さんと
ご一緒させていただきました




メニューは
「純・鶏白湯R」と
それを魚介で割った
「魚介白湯G」のラインナップ




まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう




店内は
L字型のカウンター席のみのレイアウトで
調味料が
いろいろ完備されています

スタッフさんに食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【純・鶏白湯R】



ふちがうねうねとした器が
とても趣があって
いいですね




具材は
チャーシュー、水菜、刻み玉ねぎに糸唐辛子




ではではさっそくスープをいただくと
徳島県産の阿波尾鶏を使用した
鶏白湯スープは
鶏の旨みが濃厚ですが
さらっとしていて
臭みは皆無！！




水菜や刻み玉ねぎの苦味が
甘みの中で
いいアクセントになっていて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
少しウエーブがかった
平打ち中細麺は
チュルチュルとした食感で
スープとの絡み具合はバツグン




チャーシューは
しっとりやわらかで
アッサリしているので
食べやすいですね




壁面に設置された水素水は
卓上のピッチャーに入ったお水とは
また違うみたいですので
こちらも
お見逃しなく！！









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らーめん専門 和海【49】濃厚豚骨醤油らーめん ☆武庫川

６月８日で
祝♪♪５周年



そんな記念すべき日の夜に
特別営業されるのは




一日限りの
豚骨らーめん専門店
和海日和




今日(6/8)は
「らーめん専門 和海」の
セカンドブランド
和海日和
に行ってきました





今年の６月８日は
平日にも関わらず
店舗横のタイムズを
ぐるっと囲むように
行列が伸びていき




用意されていた６０食が
開店1時間前の１７時に
完売御礼！！


定刻の１８時を
少し前倒しして



木下店主の挨拶で
いよいよオープン！！




メニューは
豚骨らーめん一本勝負！！

オーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【濃厚豚骨醤油らーめん】



５周年記念として
何と！！
車麩が５枚もトッピングされているんです




具材は
チャーシュー、水菜、キクラゲ、刻み玉ねぎに車麩




ではではさっそくスープをいただくと
豚の骨からも肉からも旨みを抽出したスープは
和海さんらしからぬ濃厚さですが
丁寧に濾されているので
舌触りはどこまでもクリーミー
臭みも全く感じさせないのは
さすがの和海さん！！
醤油のコクとキレが
豚骨の甘みと
見事に融合していて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
パツッパツッとした
低加水特有の歯触りが
濃厚なスープに
抜群の相性なんです




和豚のチャーシューは
香ばしく炙られていて
肉の甘みが
引き立てられているんです




キクラゲの
コリコリとした食感が
いい箸休め




車麩は
スープにどっぷり浸していただきましょう





和海さんらしくない
濃厚さに
和海さんらしい
まろやかさを併せ持つ
この豚骨らーめんは
５周年を飾るに相応しい
本当にすばらしい一杯でした











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らーめん専門 和海【48】八丁味噌のスパイシー混ぜそば ☆武庫川

尼崎市×愛知県岡崎市
市制１００周年コラボ



岡崎１００周年
八丁味噌リレー


尼崎市と同じく
今年市制１００周年を迎える
愛知県岡崎市とのコラボ企画として
岡崎市の名産である
「八丁味噌」を使ったメニューを提供



今日は
トップバッターを切る
らーめん専門 和海
に行ってきました





席に座って
もちろん限定をオーダー
しばらく待っているとこちらがやってきました


【八丁味噌のスパイシー混ぜそば】






ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
八丁味噌の甘みと酸味が
スパイスや山椒と合わさることで
ウスターソースのような
とてもフルーティーな味噌ダレが




しっかりとしたコシがある
中太ストレート麺と絡むことで
まるで
焼きそばのような
濃厚な味わいになっていて




たっぷり入った野菜がワシワシいただけて
これは旨いですね～♪♪




途中で
自家製マヨネーズを投入すると
一気に
ジャンキーな味わいにチェンジ！！
酸味の効いたマヨネーズが
これまた旨いんです




和海さんの混ぜそばには欠かせない
NAGOMISCOやタバスコで
さらなる味変が楽しめます


麺と具材が
残りわずかとなったところで



〆の小ごはんを
ライスダイーーーーーブ
旨みたっぷりな味噌ダレを
余すことなく堪能させていただきました





提供期間は
4/30(土)までとなっていますので
※5/1(日)は定休日
皆さんもぜひ
八丁味噌の酸味を活かした混ぜそばを
味わってみてください











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