麺処 こなこね【新店】鶏白湯ラーメン ☆六甲道

今や
ラーメン激戦区となりつつある
JR六甲道駅周辺に
また新たなラーメン屋が
1月23日オープン!!


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今日は
麺処 こなこね
に行ってきました



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こちらのお店は
「芦屋とり千 六甲店」から
ラーメン店へリニューアルされたそうで
店の中や外の
重厚な雰囲気に
その名残が感じられます


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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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カウンターには
あらかじめお盆がセッティングされていて
同じく六甲道にオープンされた
つけ麺 繁田」さん同様
格式の高さを演出されています


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卓上には
各種調味料に
穴あきレンゲも完備


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改めて
メニューを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【鶏白湯ラーメン】

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こちらは
「とり千」時代の
〆で提供されていたとりらーめんを
パワーアップしたメニュー

このパターンは
過去にも何度か経験したことがあり
どっちに転ぶか
大いに気になるところです(笑)


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具材は
鶏チャーシュー、鶏つくね、水菜にキクラゲ


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラを10時間程抱き上げ
香味野菜を合わせたスープは
サラッとした舌触りに
野菜の甘みが加わることで
流行りの鶏白湯スープとは
一線を画する
これぞまさに
鍋の〆!!
濃度が低めなところが
むしろ
鶏の旨みをわかりやすく伝えてくれて
これ好きだな~♪♪


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そんなスープに合わさる
中太ストレート麺は
ツルっとした舌触りに
モチモチとした食感を兼ね備えていて
少し味気ないところが
〆のイメージとバッチリあって
むしろ好印象!!


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鶏チャーシューに鶏つくねは
母体が焼鳥店なだけあって
抜群の安定感!!



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オープン記念の
サイドメニュー無料券(先着順)をいただいて
最後は
厨房横のにじり口からの
お見送りもあり
ホスピタリティは満点!!
これは
再訪間違いなしですね



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兵庫県神戸市灘区桜口町4-4-3 ウェルブ六甲道3番街3番館101号
TEL/078-855-2939
営業時間/11:00~14:00 17:00~21:00
定休日/不定休


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つけ麺 繁田【新店】まぜそば ☆六甲道

祝!!
12月14日オープン♪♪

三木市の房'Sが
新店地
神戸で
再始動!!


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今日は
つけ麺 繁田
に行ってきました



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神戸で勝負をしたいと
お店を探した末に
たどり着いた場所は
何と!!
六甲道の有名店
「麺道しゅはり」さんのお隣



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店頭には
しゅはりさんから
大きなお花が届いており
一気に
ラーメン激戦区に!!



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まずは
入口すぐに設置された
スタイリッシュなデザインの券売機で
食券を購入しましょう


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厨房を取り囲む
L字型のカウンター席が
10席のレイアウトで
調度品もお洒落~


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入口では
鬼瓦が
にらみを利かせています



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「待ちます」
「待ちます」
「とことん待たせていただきます」
おいしいものをいただくには
忍耐も必要!!

だいぶ待っているとこちらがやってきました


【まぜそば】

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屋号に
「つけ麺」を掲げられているのに
選んだのは
房'Sさん時代を通しても
提供が初めて?の
まぜそば


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具材は
肉味噌、刻み玉ねぎ、のり、メンマ、ニラ、刻みネギ、ナッツ、卵黄と
まぜそば王道のラインナップ!!


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
甘めの醤油ダレに
肉味噌のコクが加わり
ニラやネギの苦みが
パンチを効かせていますが
卵黄が
全体をまろやかにしていて
これは旨いですね~♪♪


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移転を機に
自家製麺に移行された
平打ち太縮れ麺は

もっちりとした食感で
タレとの絡み具合がバツグンなんです


タレと具材を
少し残したところで
〆ご飯コールをして
器ごと返却!!


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すると
炊飯器からご飯がよそわれて
ネギも追加され
戻ってきます
これを
しっかり混ぜ合わせ
旨みたっぷりのタレを
余すことなく堪能させていただきました


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つけ麺は
トッピングの違いで
4種類のラインナップ

まぜそばは
お隣のしゅはりさんの
極まぜそば」との食べ比べも
ぜひオススメしたいですね



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兵庫県神戸市灘区桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道5番街1番館103
TEL/078-842-5539
営業時間/11:00~15:00 18:00~22:00
定休日/未定




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麺屋 天孫降臨 元町店【新店】天降らー麺 しお ☆元町

兵庫県の中心地区
三宮のセンタープラザに店を構える人気店
天孫降臨が

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12月14日に
2号店を
元町にオープン!!


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今日は
グランドオープンに先駆けて
11~13日にプレオープン
麺屋 天孫降臨 元町店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
本店とは違って
カウンター席にテーブル席が充実した
広々としたレイアウトで
スタッフさんの着物姿が
お店の雰囲気にバチッと合っています


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カウンター席に座り
しばらく待っているとこちらがやってきました


【天降らー麺 しお】

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メニューは
本店と変わらないラインナップ
プレオープン中は
らー麺のみの提供で
ここは
看板メニューをチョイス


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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギ、鰹節に海苔
味玉は
プレオープン中のプレゼント!!


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏や豚骨に
魚介や香味野菜を合わせた
無化調のスープは
とてもクリーミーで
ほんのりとした甘みが感じられる
スッキリとした味わい
時折感じる
鰹節の香ばしい風味が
いいアクセントになっているんです


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
しっかりとしたコシがあって
スルスルッと入っていきます


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チャーシューは
薄切りながら
旨みはしっかりとしていて


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ほんのりとしたスープの中で
メンマのザクザクとした食感が
心地いいんです


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サービスの味玉は
ちょっと醤油辛いですけど
スープになじませると
ちょうどいい塩梅になります


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プレオープン中は
オリジナルステッカーをGET!!

これは
12月14日の
グランドオープンが
本当に楽しみですね



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兵庫県神戸市中央区元町通3-15-1
営業時間/11:00~21:00(プレオープン中は20時まで)


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麺道 しゅはり 雲井通り店【新店】禁断の担々麺 ☆三宮

祝!!
6月10日オープン♪♪

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潮らあめんで名を馳せる
六甲道の名店
しゅはりさんの3号店が

まぜそばと限定らあめんに特化して
三宮の雲井通に誕生!!


今日は
2号店の
麺ロードに続いての出店となる
麺道 しゅはり 雲井通り店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
手前にテーブル席
奥にカウンター席が続くレイアウト


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カウンター席に座り
スタッフさんに食券を手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【禁断の担々麺】

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オープンして早々の限定らあめんは
潮らあめん専門店の
潮らあめん以外のメニュー

掟破りの禁断シリーズ!!
本店では
醤油や味噌が提供されたことがありますが
担々麺は
新店に合わせて開発された
完全な新作だそうです


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具材は
肉味噌、チンゲン菜、たまねぎにネギと
担々麺王道のラインナップ!!


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ベースのスープは
潮らあめんと同じ
鶏ガラがメインだそうで

バーミックスによって
とてもクリーミーに仕上げられています


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ではではさっそく
肉味噌とスープがしっかり馴染むように
よく混ぜていただくと
辛さ普通でオーダーしたので
山椒と辣油の辛みがピリッと来ますが
辛さは自体は控えめ
ベースのスープはあっさりと仕上げられているので
山椒のいい香りや
素材の旨みがダイレクトに伝わってきて

これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
麺屋棣鄂製の
サンダー麺は

チュルチュルとした食感が心地よく
独自の不規則な縮れが
スープを程よく持ち上げてくれます


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肉味噌は
荒く挽かれているので
スープに混ざっても
ゴロゴロとした食感が残り

旨みをしっかりと味わえるんです


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チンゲン菜や
淡路島の新たまねぎの
シャキシャキとした食感が
いいアクセント!!



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本店でも限定で登場して
2号店では看板メニューの
極まぜそばに
限定らあめんと

飽きさせないラインナップに
気になる
券売機のつけ麺ボタン
これは
目が離せないお店になりそうですね~




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兵庫県神戸市中央区雲井通3-7-9
営業時間/11:30~14:30 18:00~23:00
定休日/月曜日




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らーめん 会 元町店【新店】鶏豚節らーめん3.7 ☆元町

祝!!
5月15日オープン♪♪

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神戸駅前の行列店
らーめん会
その2号店が
ここ元町に誕生!!



今日は
らーめん 元町店
に行ってきました



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店内は
手前にカウンター席
奥に
テーブル3卓のレイアウトで


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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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荷物入れのバスケットが収納された
真っ赤な座面が鮮やかな
椅子に座って


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メニューをチェックしながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏豚節らーめん3.7】

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鶏豚骨らーめんといえば
会さんの看板メニュー
元町店では
バージョンも3.7までアップされています


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具材は
レアチャーシュー、豚軟骨、ネギに海苔


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ではではさっそくスープをいただくと
豚骨と鶏がらの旨みを
圧力釜を使って一気に抽出された
鶏豚骨スープは
濃厚ですが臭みはなく
とてもクリーミー
そこに
節を中心とした魚介出汁が合わさることで
鰹の風味がふわっと漂い
スッキリといただけて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中太縮れ麺は
少し短い麺線が特徴的で
ムチッとした食感が
濃厚なスープによく合います


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レアチャーシューは
しっとりやわらかで
肉の旨みがいっぱい


そして
会さんといえば

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やっぱり
この豚軟骨でしょう!!

甘辛く炊かれていて
噛めば
ホロホロ崩れるやわらかさ

食べ進めると
豚軟骨の旨みが
スープに溶け出し

厚みがどんどん増していき
最後までおいしくいただきました



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ピカ1のネームバリューで
ラーメン不毛地帯の元町エリアを
席巻されていくことでしょうね




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兵庫県神戸市中央区北長狭通3-4-10 1F
TEL/078-391-3077
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