This is 中川 これはなかがわです。【新店】1983 NaKaGaWa 塩 ☆淡路

祝!!
3月30日オープン♪♪

013_20160401231138a31.jpg

濃厚鶏白湯で名を馳せる
縁乃助商店の
中川店主が打ち出す
次なる一手は
清湯の塩ラーメン!!


029_201604012311396d4.jpg

今日は
イルマリさん情報
This is 中川 これはなかがわです。
に行ってきました



お店に到着すると
ちょうど
人麺グループの松村オーナーが
食べ終わって
お店から出てこられたので
この場を借りてご挨拶

003_20160401231201cc3.jpg006_20160401231203a2f.jpg

それにしても
この祝い花
斬新ですね~


002_20160401233343563.jpg

店内は満席だったんで
外待ち席にいらっしゃった黒帽子さん
お話ししながら待っていると
頭上に設置されたマイクから呼ばれて
いよいよ入店です


010_20160401231134959.jpg012_20160401231136921.jpg

まずは
入口すぐの券売機で
デカボタンを押して(笑)
食券を購入しましょう


020_201604012312045a1.jpg

店内は
厨房に面する
カウンター席のみのレイアウトで


015_201604012313016cc.jpg016_20160401231302fff.jpg

何だか面白そうな調味料が
完備されています


中川店主に食券を手渡し

027_201604012313590e1.jpg

華麗な平ざるさばきを拝見しながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【1983 NaKaGaWa 塩】

017_20160401231353e81.jpg




018_20160401231355fd8.jpg

具材は
チャーシュー、ベーコン、小玉ねぎ、ネギ、味玉にあられ
そして
謎の泡あわが気になりますね~


023_20160401231358e43.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
丸鶏と牛からとられた清湯スープは
牛のコクと旨みがグッとくるところが
フレンチのフォンを思わせる
まったり濃厚なスープですが
まろやかな塩ダレが
全体をスッキリとさせていて
これは旨いですね~♪♪


022_201604012313561e7.jpg

そんなスープに合わさる
自家製の
平打ち中太ストレート麺は
ツルッとした舌触りで
キレのいいスープと
相性バツグンなんです


019_20160401231446dab.jpg

チャーシューは
鶏と豚の2種類で
香ばしくグリルされた鶏もも肉に
パンチェッタ風のベーコンの
旨みと塩気がたまりません


021_20160401231447416.jpg

塩スープの中で
小玉ねぎの甘みが
いいアクセントになっているんです


塩分濃度がバツグンで
気付けば
スープもしっかり完食!!

011_2016040123113611b.jpg

次は
ローストビーフ丼のような
牛丼ねくすと。も
いただいてみたいですね



007_2016040123144597d.jpg

大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
028_20160401231449b2e.jpg



ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
スポンサーサイト

麺や 五山【新店】つけ麺 ☆新大阪

祝!!
3月15日オープン♪♪

022_20160315192618c6d.jpg

新大阪の名店
「らーめん やまふじ」の
共同オーナーが
新たに打ち出す
つけ麺店は



024_20160315192620bb6.jpg

何と!!
これまた新大阪の有名店
「手打ち麺 やす田」さんの
5軒隣り


021_20160315192617cba.jpg

今日は
麺や 五山
に行ってきました



005_20160315192615a61.jpg

店内は
ビストロ風で
テーブル席中心のレイアウト
これは
お洒落にラーメンがいただけそうです


010_20160315192616c82.jpg

お冷もお洒落で
チェイサーと言った方がいいでしょうね


007_20160315192657efb.jpg

オープン2日間は
ワンコインの特別メニュー



006_20160315200938c0d.jpg

オーダーを済ませ
「東京で行列の出来る超有名店」は
どこだろう?と考えながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【つけ麺】

011_20160315192659d80.jpg

器、箸袋、ランチョンマットは
シックにまとめられていて
お洒落な雰囲気の店内に
ピッタリですね~


018_20160315192701772.jpg

ではではさっそく
麺をつけ汁に浸していただくと
鶏の旨みに
軟骨の風味や
香ばしさがプラス!!
濃厚だけどくどさはなく
白髪ネギの苦みがさわやかで
スッキリといただけて
これは旨いですね~♪♪


017_201603151927009f1.jpg

茶色いツブツブが印象的な
平打ち中太ストレート麺は


020_20160315192703ef6.jpg

大阪の老舗製麺所
ツルミ製麺所製
しっかりとしたコシで
喉越しがよく
全粒粉の風味もいいですね~


009_20160315192752230.jpg

ちなみに
ラーメンの麺は
梅ケ枝製麺所だそうです


015_20160315192824ccb.jpg013_20160315192822586.jpg

チャーシューは
ホロホロ崩れるやわらかさで
肉の旨みがいっぱい!!


016_2016031519282560d.jpg

しっかりと味が染み込んだメンマが
いい箸休めになっているんです


019_20160315193103321.jpg

麺と具材を食べ終わったら
スープ割りをお願いして
つけ汁も最後まで
おいしくいただきました




023_201603151927544bf.jpg

オープン2日間は
ワンコインの
特別メニューになっていますが
通常のつけ麺には
何やらものすごい
「卵かけご飯」が付いてくるそうで

これはまた
お伺いしないといけませんね



002_20160315192750c54.jpg

大阪府大阪市東淀川区東中島1-21-2




ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

フェニックスの涙【新店】醤油らーめん ☆淡路

祝!!
2月2日オープン♪♪


濃厚豚骨魚介つけ麺で
瞬く間に行列店となった
西中島の時屋
その2号店が
ネクストブランドを引っ提げて登場!!



そんな情報が
お店のFacebookで発表されましたので

023_20160203215833696.jpg

今日は
フェニックス
に行ってきました



005_20160203215829768.jpg007_20160203215831fb5.jpg

まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


006_2016020322090019d.jpg025_20160203220905e34.jpg

店内は
厨房に面するカウンター席と
テーブル席が2卓と
前のテナントである
鶏そば 伍徳」さんと
変わらないレイアウトのようです


009_20160203220901a16.jpg

カウンター席に座り
メニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【醤油らーめん】

010_20160203220903a5c.jpg

醤油らーめんは
2号店の
オリジナルメニュー



012_201602032209040f7.jpg011_20160203220937640.jpg

具材は
チャーシュー、メンマ、レッドキャベツスプラウトに白髪ネギ
丼は
傾斜のついた
特徴的なデザインになっています


015_201602032209429a1.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
鶏に豚骨
魚介や香味野菜が合わされた
黄金色のスープは
甘さの中に
生姜の風味がガツンとくる

濃厚な仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪


014_20160203220940290.jpg

そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は
モチモチとした食感が印象的で
濃い目のスープに負けない
存在感があります


013_201602032209396ce.jpg

巨大なチャーシューは
煮豚のタイプで
ものすごい食べ応え!!


016_2016020322094396d.jpg

メンマの
シャクシャクとした食感が
いい箸休めになるんです



時屋さんの看板メニューである
濃厚豚骨魚介つけ麺にも
負けないインパクトのある

この醤油らーめん

022_20160203221031cb9.jpg

店舗前の外待ちベンチが
お客さんで埋まるのも

時間の問題でしょうね



001_201602032210285cf.jpg

大阪府大阪市東淀川区菅原3-18-14
017_2016020322102962e.jpg


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

縁乃助商店【1】濃厚蟹味噌塩らーめん ☆淡路

蟹油
蟹味噌
蟹爪と

017_20160112010934997.jpg

蟹づくしな限定が
1月9日と10日の2日間で
提供されるとのことで


029_20160112010939316.jpg

今日は
縁乃助商店
に行ってきました



さっそくオーダーを済ませ

019_20160112010935591.jpg020_20160112010936fa2.jpg
021_20160112010938862.jpg

メニューをチェックしながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【濃厚蟹味噌塩らーめん】

022_20160112011025d4f.jpg

蟹ではなく
蟹味噌とネーミングされた
グレイッシュなスープは
あきらかに
他とは一線を画する
ビジュアルになっていますね~


023_20160112011026e6d.jpg

具材は
蟹味噌、蟹爪に
チャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉、さくらかいわれ、柚子皮と
盛りだくさんな内容になっています


028_20160112011031b6d.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
ズワイガニからとられたスープと
縁乃助商店さん自慢の鶏白湯スープを合わせた
Wスープは
濃厚な鶏の旨みが
蟹の風味よりも先行していますが


025_20160112011132a93.jpg

中央に配された蟹味噌を
徐々に溶かしてみると
蟹味噌固有の
コクや磯の風味が
ガツンとやってきて
これは
蟹好きにはたまらない旨さですね~♪♪


027_20160112011029680.jpg

そんなスープに合わさる
中太ストレート麺は
ツルっとした舌触りに
モチモチの食感を兼ね備えていて
濃厚なスープに負けない
存在感があるんです


026_20160112011028ea0.jpg

チャーシューは
箸で持ち上げると
すぐに崩れてしまうやわらかさで


024_20160112011130f95.jpg

蟹爪は
お飾りではなく
しっかりと身が付いているのが
うれしいですね


031_20160114000311a66.jpg

蟹味噌と共に添えられている
柚子皮の酸味が
濃厚な蟹味噌を
スッキリとさせる
いい役割を果たしていて
蟹味噌の魅力を
余すことなく堪能することができました



015_20160112011127815.jpg

大阪府大阪市東淀川区淡路4-9-5
TEL/06-6300-7178
030_20160112011133935.jpg



ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

世界が麺で満ちる時【3】名古屋コーチン濃厚もち豚味噌ラーメン ☆淡路

世界が麺で満ちる時
大感謝祭

001_201601091851055f5.jpg

第2弾は
ラーメンEXPOで好評を博した
コラボラーメンが登場!!


011_2016010918511158b.jpg

今日は
世界が麺で満ちる時
に行ってきました



002_201601091851074c7.jpg

席に座って
さっそくオーダーを済ませ


003_20160109185109cf1.jpg

メニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【名古屋コーチン濃厚もち豚味噌ラーメン】

004_20160109185110f61.jpg

ラーメンEXPOのメニューなだけあって
名古屋コーチンにもち豚と
ブランド食材が並ぶ
豪華な内容になっていますね~


005_20160109185138d1d.jpg

具材は
もち豚チャーシュー、水菜、ネギ
ピリ辛挽肉にマッシュポテトは
麺魂さんの味噌ラーメンでも
お馴染みですね


008_2016010918514392a.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
使われている味噌は
ラーメンEXPOのパンフレットによると
仙台味噌のようですが
イメージから連想させられる
塩っ辛さはなく
むしろ
甘みが協調されていて


009_201601091851443ee.jpg014_20160110195216730.jpg

そこに
ピリ辛挽肉やマッシュポテトを溶かしてみると
トロミやコクが加わって
甘めのスープに
ピリ辛がいいアクセント!!
これは旨いですね~♪♪


007_20160109185141fb1.jpg

そんなスープに合わさる
自家製の中太麺は
モチモチとした食感が
濃厚な味噌スープに
抜群の相性なんです


006_201601091851406cc.jpg

もち豚チャーシューは
とてもやわらかく
肉の旨みが強いんです


010_20160109185216e8f.jpg

開業して
まだ半年にも関わらず
あちこちから
ひっぱりだこの人気ぶり
1月26日には
またまたコラボが開催されるみたいですよ



013_20160109185217c87.jpg

大阪府大阪市東淀川区淡路4-8-27 二十八萬石ビル
TEL/06-6325-1132
営業時間/11:30~15:00 18:00~23:00
定休日/日曜日、第2・4月曜日


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
プロフィール

☆ひろ

Author:☆ひろ
FC2ブログへようこそ!

最新記事
カテゴリ
☆お知り合い☆
月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
QRコード
QR