スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

麺や 而今【76】冷しじゅうそう ☆鴻池新田

中華ソバ 伊吹
濃麺 海月
麺処 晴
麺処 ゆうき
presents

012_201708221955269d9.jpg

連合会イベント
大阪の陣


002_20170822195525e05.jpg

今日は
麺や 而今
に行ってきました



001_201708221955224c4.jpg

まずは
前日の22時に
整理券を
GET!!


001_20170822195523c5c.jpg

当たり?
はずれ?
一応当たり(笑)の景品をいただいて
しばらく待っているとこちらがやってきました


【冷しじゅうそう】

005_2017082220034803c.jpg

時間的には
朝ご飯なんで
軽めの冷やしをチョイス!!


006_201708222003496ce.jpg

具材は
豚と鶏のチャーシューに
刻み玉ねぎ、海苔と
連合会イベントおなじみのトッピングに
紅一点の
トマト!!


011_201708222003517d8.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
煮干しの旨みと苦み
さらに
烏賊の風味が
ガツンと押し寄せてきますが
塩っ辛さやえぐみは皆無で
冷たいスープのおかげか
スッキリといただけて
これは旨いですね~♪♪


010_20170822200350160.jpg

そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
しっかりとしたコシがありながら
とてもしなやかな食感で
冷たいスープに
相性バツグンなんです


008_201708222004373b3.jpg007_20170822200434688.jpg

チャーシューは
どちらも絶品ですが
やはり
冷やしと鶏チャーシューの相性は
圧倒的ですね


009_20170822200437427.jpg

酸味が効いたトマトが
いい箸休め!!


003_2017082219552577e.jpg

本当は
大城ブラックに
怪しげな(笑)サイドメニューも
いただきたかったんですが
断腸の思いで
兵庫県に向かいました!!

続く・・・



013_20170822200438625.jpg

大阪府大阪府大東市灰塚6-7-9
TEL/072-873-0147
営業時間/11:00 ~ 14:30(L.O.) 18:00 ~ 21:30(L.O.)
定休日/火曜日(祝日は基本的に営業)


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
スポンサーサイト

おれ流ラーメン 鶏さき麺いち【新店】濃厚 鶏めん 醤油 ☆住道

祝!!
3月29日オープン♪♪

016_20170330164407d5d.jpg

夜は串かつともつ鍋専門店が
5年の歳月をかけて
理想の一杯を完成!!


022_20170330164410300.jpg

今日は
店主さんの旧姓「森崎健一」を文字って名付けられた
ユニークな屋号が特徴的な
おれ流ラーメン 鶏さき麺いち
に行ってきました



018_20170330164408e8e.jpg005_201703301644065d3.jpg

店内は
カウンター席を中心に
壁側には
小さなテーブル席が用意されています


007_20170330164517287.jpg

調味料は
夜の居酒屋用でしょうか?


006_2017033016451521d.jpg

メニューは
白湯、清湯に汁なしと
かなりの充実ぶりですね

スタッフさんにオーダーを伝え
しばらく待っているとこちらがやってきました


【濃厚 鶏めん 醤油】

008_2017033016451716d.jpg

プレオープンの2日間は
全品500円ということで
欲張って
濃厚をチョイス!!


009_201703301645202f6.jpg

具材は
豚と鶏のチャーシューに
穂先メンマ、ナルト、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子と
盛り沢山な内容になっています


014_201703301645222cf.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みがギュッと詰まった
ドロドロの白湯スープは
ほんのり感じるニンニクの風味?で
さらに濃厚な味わいになっていて
これは旨いですね~♪♪


013_20170330164521093.jpg

そんなスープに合わさる
ミネヤ食品工業製の
平打ち中太ストレート麺は
スープをしっかりと持ち上げて
濃厚なスープの中でも
存在感がいっぱいなんです


010_20170330164644b76.jpg011_2017033016464516a.jpg

豚チャーシューは
レア加減が秀逸で
鶏チャーシューはしっとりやわらか
肉の使い方は
さすがのレベルの高さですね


012_20170330164646190.jpg

穂先メンマの
シャクシャクとした食感が
濃厚なスープの中で
いい箸休めになります


015_2017033016464859d.jpg002_20170330164642b11.jpg

暖簾とタペストリーが
ランチ営業の目印!!
清湯も汁なしも気になりますね



023_2017033016465083f.jpg

大阪府大東市氷野1-15-21
TEL/072-872-6666
営業時間/11:00~14:30
定休日/火曜日


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

麺や 而今【75】レジェンド オブ 而今 ☆鴻池新田

1月11日で
祝♪♪6周年
おめでとうございます

007_201701110009236e5.jpg

そんな記念すべき日から
すこし前倒しした
1月9日に提供されるのは


013_20170111000927e1d.jpg

もちろん今年も
ユウキ店長渾身の一杯
究極の濃厚清湯!!


010_201701110009241d3.jpg

今日は
1月11日で
開店6周年を迎えられる
麺や 而今
に行ってきました



001_20170111000921ca5.jpg

まずは
整理券を受け取って
11時に戻ってくると


002_20170111000922276.jpg

而今ファミリーの皆さんによる
周年の挨拶がおこなわれ
いよいよオープン!!


012_20170111000926929.jpg

先着50名限りのくじ引きで
「大人のうなぎパイ」をGETしたりと
周年イベントを楽しみながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【レジェンド オブ 而今】

014_20170111001010001.jpg

「レジェンド オブ 而今」と言えば
島田店主の 「フェニックス」を
ユウキ店長が受け継ぎ
今や
「麺や而今」の代名詞!!


016_201701110010124d3.jpg

具材は
雉の胸肉のたたき
華鶏のもものたたきに
ネギと
シンプルな内容になっています


020_2017011100101643a.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
一段目に京地鶏
二段目に名古屋コーチン、華鶏、京地鶏と
二段仕込みで抽出されたスープは
見た目こそ白濁した清湯スープですが
食べ進めれば唇がベタベタになる
白湯級の濃厚さ!!
でも
鶏の臭みはなく
塩のカエシもとてもまろやかな
スッキリとした仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪


019_20170111001015778.jpg

そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
小麦の風味がギュッと詰まっていて
濃厚なスープに負けない存在感があるんです


017_20170111001012c88.jpg018_20170111001013331.jpg

チャーシューは
酉年にふさわしい
鶏づくしな内容で


021_20170111001018ef8.jpg

今年も
雉の皮がトッピング!!



003_201701110011083a4.jpg

今日で
アモーレ石坂さんが卒業
(故郷の静岡県で開業準備中)
さらに
四ツ橋店の米村店長も
独立に向けての準備中だそうで
少し寂しくなりますが
而今さんのDNAが
脈々と受け継がれていくことを
目の当たりにできるのは
本当にうれしいことですね



008_2017011100111078c.jpg



011_20170111001111abe.jpg


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

麺や 而今【73】冷やT坦々麺 ☆鴻池新田

amore
Isizaka
presents

005_20160809220607842.jpg

豆乳と白味噌ベースの
創作坦々麺が登場!!


001_20160809220605b1c.jpg

今日は
麺や 而今
に行ってきました



007_20160809220610a0f.jpg

カウンター席に座って
アモーレ石坂さんに
限定をオーダー


006_201608092206098ed.jpg003_20160809220606556.jpg

千葉の「濃麺 海月」さんから
ユウキ店長へ送られてきた煮干しを
味見させていただきながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【冷やT坦々麺】

009_20160809220639b18.jpg

Tは豆乳のTでしょうか?
アモーレ石坂さんらしい
ユニークなネーミングになっていますね


010_201608092206408a5.jpg

具材は
チャーシュー、ミニトマト、水菜、白髪ネギに糸唐辛子
さらに
味変用の海老油が
別皿で用意されています


015_2016080922064537e.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
豆乳と白味噌ベースの
見るからにクリーミーなスープは
実際
とてもクリーミーな舌触りで
豆乳特有の臭みは皆無!!
甘みやコクに
ピリッと心地よい辛みが合わさり
飲むドレッシング感覚で
野菜がワシワシいただけて
これは旨いですね~♪♪


014_201608092206436aa.jpg

そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
冷麺のような
しなやかさと歯触りを持っていて
冷たいスープと
相性バツグンなんです


013_20160809220642265.jpg

豚のチャーシューは
冷たいスープの中では
少しクセが感じられたかな?


012_201608092207183a5.jpg

ミニトマトの酸味が
爽やかさをUPさせてくれます


011_20160809220717126.jpg016_201608092207206ae.jpg

途中まで食べたところで
別皿の「海老油」を
投入すると


017_20160809220721ee9.jpg

海老の風味が
一気に全体を包み込みます

この
劇的な味変によって
一度で二度も楽しませていただきました





提供は
臨時休業前までで
1日10杯限定
皆さんもぜひ
アモーレ石坂さん作の
創作坦々麺をいただいてみてください



018_20160809220747e4f.jpg


002_20160809220746e1b.jpg



ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

麺や 而今【72】濃厚煮干しつけ麺 ☆鴻池新田

毎週木、金の夜の部に
伊吹さん仕込みの
煮干し限定を提供されている
ユウキ店長が

001_20160725002033d45.jpg

23日、24日の2日間で
「煮干しつけ麺」を提供されるとのことで


018_2016072500203864c.jpg

今日は
麺や 而今
に行ってきました



而今ママさんに
オーダーを伝え

002_20160725002034e2e.jpg003_20160725002035afc.jpg

こちらも伊吹さん仕込み???
気になるご飯ものが増えている
メニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【濃厚煮干しつけ麺】

007_20160725002036186.jpg



008_20160725002136af2.jpg010_20160725002138218.jpg

まずは
きれいに麺線が整えられた
平打ち太ストレート麺を
そのままいただいてみると
ツルっと喉越しがよく
小麦の風味が口いっぱいに広がります


012_20160725002139a29.jpg

それではいよいよ
麺をつけ汁に浸していただくと
伊吹さん仕込みの煮干しスープに
濃厚な鶏白湯が合わさることで
煮干しの苦みやエグミを
いい具合に残しつつ
塩気は低く抑えられている
理想的な仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪


009_20160725002137a36.jpg

チャーシューは
分厚くカットされていて
ホロホロ崩れるやわらかさ


麺と具材を食べ終わったら

013_20160725002141623.jpg014_20160725002231f32.jpg

残ったつけ汁に
割りスープを注いで


015_20160725002233a8a.jpg

スープ割りの完成です!!

濃厚なつけ汁が
とてもバランスよくなって
このスープ割り
最高ですね~



017_20160725002332a78.jpg

レジ横には
而今ママさんが
100均グッズで手作りした
ネームプレートが飾られています


005_20160725002230a6b.jpg004_20160725002228e78.jpg

またまた
新たなスタンプラリー
開催中ですよ~



020_2016072500233578b.jpg


019_20160725002333f7b.jpg
プロフィール

☆ひろ

Author:☆ひろ
FC2ブログへようこそ!

最新記事
カテゴリ
☆お知り合い☆
月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。