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濃厚出汁 くろ川【2】闘牛ラーメン ☆横芝

小川店主
バースデーイベント


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くろ川
闘牛祭!!



10月11日に
誕生日を迎える小川店主が
感謝の気持ちを込めた
限定を提供されるとのことで

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東京遠征2日目は
千葉の横芝まで
ちょっと足を伸ばして
オープン以来となります
濃厚出汁 くろ川
に行ってきました



お店の前に到着すると

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こんなところにも
らぁ祭ステッカーが!!



小川店主と
1年8カ月ぶりの再会を果たすと

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お店のユニホームを
プレゼントしてくれました

ありがとうございます


定刻の11時になり
闘牛祭がスタート!!

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厨房がよく見える
カウンター席に座り


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さっそく
本日の限定ラーメンと
せっかくなんで
サイドの丼もオーダー


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メニューを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【闘牛ラーメン】

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誕生祭メニューは
牛を使った
採算度外視のラーメン!!



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具材は
牛スジ、カイワレ、白髪ねぎと
とてもシンプルなところに
スープへの期待が高まるばかりです


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ではではさっそくスープをいただくと
牛骨と牛スジでとられたスープは
牛本来が持つ
自然な甘みにあふれていて

テールスープのように
牛の旨みが濃厚ですが


小川店主は
これだけでは飽き足らずに

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合わせた香味油は
何と!!
ビーフジャーキー油なんです

牛の甘みの中に
黒胡椒がほんのり効いていて
濃厚でありながら
スッキリといただけて

これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
しっかりとしたコシに
ボソッとした食感で
これが
スープとよく絡むんです


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トッピングの牛スジは
ホロホロ崩れるやわらかさで
肉の甘みがたまりません


そして
サイドの丼で選んだのは

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プルップルの牛スジが
たっぷりトッピングされた
牛スジ丼

上からまわしかけられた
甘酸っぱいタレが
少し固めに炊かれた
お米一粒一粒に絡んで
こちらも最高でした


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牛の風味が香る
まさに牛づくしの
くろ川闘牛祭!!

大満足で
お店をあとにしました



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小川店主
本当にありがとうございました

今度は
来年2月11日の2周年に
ぜひともおうかがいしたいですね



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千葉県山武郡横芝光町横芝498-2
TEL/0479-82-0169
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濃厚出汁 くろ川【新店】汁なし ☆横芝

ついに
あの男が
ラーメン界に
帰ってきた!!



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大阪・まるとら本店の閉店から
ちょうど1年
建国記念日の2月11日に
小川店主の地元である千葉で
グランドオープンする
濃厚出汁 くろ川

オープン初日の今日(2/11)
大阪と東京、千葉の麺友6人で
お祝いも兼ねて
おうかがいしてきました


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風光明媚な街並みに
突如現れたのは
大きな花輪


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そして
店の外も中も
小川店主と親交の深い
東西の有名ラーメン店からの
お花がいっぱいです


そんな
今日の小川店主の晴れ舞台に
駆け付けたのは

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「麺屋 一燈」坂本店主(東京)
「麺処 ほん田」本田店主(東京)
「麺や 而今」島田店主(大阪)
「麺屋 たけ井」竹井店主(京都)

東西の押しも押されぬ有名店の
店主さんが勢ぞろい!!

こんなすごいメンバーを応援に駆り立てた
小川店主の人望は
本当にすごいですね


11時の開店時間になり

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小川店主を慕い
脱サラして大阪から千葉へとやってきた
スタッフの千景さんも加わり
感謝の気持ちを込めての挨拶がおこなわれ
ついにオープン!!


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蕎麦屋を改装した店内は
カウンター7席とテーブルが3卓と
広々な造りになっています


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厨房前のカウンター席に座り
さっそくオーダー!!
「らー麺」「つけ麺」に
小川店主の十八番である「汁なし」の
3つがラインナップ
サイドメニューも充実していますが
ぎょうざ、角ハイボール、あおさのりは
3月からの提供のようです


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厨房には
本田店主、竹井店主がヘルプに入り
ホールは
坂本店主と島田店主がスタンバイする
豪華すぎるメンバーの中
しばらく待っているとこちらがやってきました


【汁なし】

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割りスープが付いたこのスタイル
めちゃくちゃ懐かしいですね~
まるとら時代に何度もいただいて
とても思い出深い一杯なんです♪


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具材は
豚チャーシュー
鶏チャーシュー
燻製鴨チャーシュー

そして
味玉、メンマ、ほうれん草にネギと
めちゃくちゃ豪華♪


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タレはあらかじめ
麺に和えられているんですけど
いつものクセで(笑)
器の底から大きく混ぜていただくと
濃厚な豚骨魚介ベースのタレに
ブラックペッパーの刺激が加わって
これやっぱり旨いな~♪♪


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本田店主によって茹で揚げられた
中太ストレート麺は
小麦の風味が豊かでコシがしっかり
とても存在感があります

ズルッと豪快にすすれば
旨みが口いっぱいに広がって
塩分濃度も高めとあって
これはやみつきになりますね!!


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3種類のチャーシューは
バツグンの旨さで
ネギの辛みがいいアクセント!!


このままどんどん食べ進めてしまいそうですが
ここで小川店主の汁なしには欠かすことのできない

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割りスープの登場です♪


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さっそく器に注ぎ込んで
汁なしから汁ありにチェンジ!!
濃厚な豚骨魚介スープによって
強めの塩分もマイルドになり
旨みがさらにアップ

一度で2度おいしいこの汁なしに
懐かしさを覚えながら
最後まで存分に堪能させていただきました


せっかくここまで来たんで
サイドメニューから

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鶏と帆立のわんたん3ヶを追加オーダー
皮はモッチリ
中には餡がぎっしり詰まっていて
食べごたえ十分
こちらもオススメですよ♪


そしてこちらは
同行した麺友がオーダーした
【らー麺】

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【つけ麺】

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このビジュアルも懐かしいですよね~♪



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「食べログ ベストラーメン 2011」の勲章を引っ提げて
故郷へ錦を飾った小川店主
いい仲間
そしていいスタッフに恵まれて
これからどんどん活躍されることでしょう

本当に開店
おめでとうございます




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千葉県山武郡横芝光町横芝498-2
TEL/0479-82-0169
営業時間/11:00~15:00 18:00~22:00
定休日/火曜日※2月は無休


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