こってり和歌山らーめん 清乃【新店】こってり和歌山らーめん ☆和歌山

祝!!
4月23日オープン♪♪

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食べログラーメンランキングNo.1
和歌山県有田市に店を構える
和dining 清乃
その2号店が
近鉄百貨店 和歌山店に誕生!!


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今日は
近鉄百貨店 和歌山店のB1F
イートインコーナーにオープンした
こってり和歌山らーめん 清乃
に行ってきました



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店内は
カウンター7席のレイアウトで


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メニューは
和歌山らーめんのみの
ラインナップになっています


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まずは入口で
食券を購入しましょう


席に着き
しばらく待っていると

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ガラス張りで
外からもよく見える厨房で
原田店主によって作られた
こちらがやってきました


【こってり和歌山らーめん】

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清乃さんの
数あるメニューの中から
満を持して提供されるのは
やはり
ご当地ラーメンである
和歌山ラーメン!!


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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギと
和歌山ラーメン王道のスタイル


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ではではさっそくスープをいただくと
トロミのついた豚骨スープは
濃厚ながら臭みは皆無!!
キリッと効いた醤油ダレの中で
豚骨の甘みが引き立てられていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
少し平打ちの細ストレート麺は
濃厚なスープを
これでもかってぐらい持ち上げてくれて
すするというより
頬張るといった表現の方が合ってるかな?


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厚みのあるチャーシューは
トロットロのやわらかさで
塩っ辛い味付けが
より一層迫力を増しています


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濃厚な味わいが続く中で
コリコリとした食感のメンマが
いい箸休め

残ったスープに
白ご飯をダイブさせるのもいいですね



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今日は
近鉄百貨店の招待会で
4月24日が
グランドオープン!!


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林店長と
スタッフの石井さんで切り盛りされる
清乃さん2号店
これは
和歌山ラーメン巡りに
欠かせないお店になること
間違いなしですね!!



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和dining 清乃【13】迎春小麦そば ☆箕島

新年のスタートを飾るのは

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なんともめでたい
迎春メニュー


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今日(1/2)は
新年早々大行列の
dining 清乃
に行ってきました



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まずは
新年のご挨拶代わりの
炭火焼チャーシュー


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今日のは一段と肉厚で
炭火の香りと
肉の甘みがたまりません


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年末年始のメニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【迎春小麦そば】

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オオーッ!!
キラキラ輝くスープに
色鮮やかな具材が並ぶビジュアルは
お正月ムードでいっぱいです


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具材は
お雑煮やおせち料理ではおなじみの
レンコン、ゴボウ、紅芯大根、お餅が並んでいます


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ではではさっそくスープをいただくと
まるで鴨南蛮を思わせる
キレのいい醤油に
魚介の旨みが効いたスープに
多めの油で
コクがさらにアップ!!
甘みと酸味のバランスが最高で
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
しっかりとしたコシと
適度な歯触りが
本当にお蕎麦のようで
喉越し最高!!


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チャーシューは
しっとりやわらかで
肉の旨みがいっぱい


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お餅はもちろん
紅芯大根はお祝いの水引き
遠くを見通すレンコンに
しっかり根を張るゴボウと

どれもみんな縁起物ですね


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そして
清乃さんでは欠かせないサイドメニュー
しらすごはんもいただきましょう


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今日のは
イカがたっぷり入っていて
ワタの苦みがたまりません


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最後は
リンゴシャーベットで
すっきりさわやか~


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2015年の幕開けにふさわしい
おめでたい一杯で
今年も
いい年になりそうです




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和歌山県有田市野696
TEL/0737-83-4447
営業時間/11:00~14:00 18:00~21:00
定休日/毎週月曜日の夜と火曜日(月曜日のお昼は営業)
※第3週の月曜・火曜連休
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和dining 清乃【12】Thai.One Black ☆箕島

清乃流台湾まぜそば

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その名も
Thai.One Black


タイのスパイスを使用した
スパイシーなまぜそばが
今日(11/13)から
提供を開始されていましたので

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和dining 清乃さんで
2杯目をいただくことにしました



【Thai.One Black】

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オオーッ!!
このビジュアルは
まさに
台湾まぜそば

真っ赤なパウダーが
タイのスパイスでしょうか?


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具材は
台湾ミンチ、ニラ、卵黄、ネギに刻み海苔と
台湾まぜそば王道のラインナップ!!


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
この時のまぜそばを思い出させる
真っ黒な醤油ダレに
台湾ミンチのコクと
ニラの苦みが合わさることで
台湾まぜそばらしい
濃厚さとジャンキーさが
一体となってやってきて

これは旨いですね~♪♪

タイのスパイスは
痺れる辛さではないので
辛いけど食べやすく
これはクセになりそう


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タレがしっかりと絡む
平打ち中太ストレート麺は
ツルっとした舌触りに
モチモチの食感で
濃い目のタレに
負けない存在感があるんです


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途中で
にんにくを投入すると
さらにジャンキーさがアップ!!


麺と具材が
あとわずかとなったところで

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小ライスを
追い飯風に
ライスダイーーーーーブ!!
旨みが詰まったタレに台湾ミンチを
余すことなく堪能させていただきました


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最後は
シャーベットで
さわやかに締めくくることができました



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紀州金山寺味噌らぁ麺は
次回のお楽しみですね



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和歌山県有田市野696
TEL/0737-83-4447
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和dining 清乃【11】丸鶏肉そば ☆箕島

肩ロース薄切りチャーシューが

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※画像はイメージです

たっぷりとのせられた
肉肉しい限定が登場!!


そんな
突発限定の情報がありましたので

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今日(11/13)は
和dining 清乃
に行ってきました



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味噌の限定も気になるところですが
肉肉しい誘惑には勝てません(笑)
しばらく待っているとこちらがやってきました


【丸鶏肉そば】

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この真っ黒なスープは
ひょっとして
神楽さんをリスペクトした
丸鶏ブラック?
さらに肉増しとくれば
テンションは最高潮!!


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具材は
たっぷりのチャーシューに
味玉、メンマ、ネギ
そして
紅芯大根が
色鮮やかですね~


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ではではさっそくスープをいただくと
丸鶏の旨みに
たまり醤油の
深いコクと程よい酸味が相まって
さらに
甘さも感じるスープに
粗挽き胡椒のピリッとした刺激が
いいアクセント!!
これは旨いですね~♪♪

食べ進めるごとに
チャーシューの旨みが
スープに溶け出して
どんどん深みが増してくるんです


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そんなスープに合わさるのは
神楽さんの
足踏み手打ち麺を連想させる
平打ち中太縮れ麺
チュルチュルっと喉越しが良く
スープとの絡み具合が
バツグンなんです


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肩ロース肉のチャーシューは
適度な噛み応えがあって
肉を頬張ると言った方が
ピッタリときますね


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メンマや紅芯大根の
ザクッとした食感が
いい箸休め


濃いめの醤油と
粗挽き黒胡椒の刺激で
丸鶏の旨みと甘みが
より引き立てられた
大満足の一杯でしたが

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実は
本日スタートの限定が
もう一杯ありまして…

続きはまた後日!!



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~第27回 紀州路大物産展~ 和ダイニング清乃【2】紀州路ブラック ☆近鉄百貨店 和歌山店

今年の
紀州路ブラックは


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最終3日間で登場!!


そんな情報がありましたので

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今日(9/30)は
紀州路大物産展に出店中の
和ダイニング清乃
に行ってきました



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まずは
入口のレジで
食券を購入しましょう


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カウンター席に座り
しばらく待っているとこちらがやってきました


【紀州路ブラック】

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今年の紀州路ブラックは
今までとは違う
鶏100%バージョン!!



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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギに三つ葉
そしてスープには
ホルモンのかすが
浮かんでいます


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ではではさっそくスープをいただくと
ホルモンの旨みがガツンとやってくる
鶏100%のスープに
コク深いたまり醤油が合わさることで
甘辛く濃厚な味わいの中で
程よい酸味が
スッキリとさせてくれて

これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
平打ち中太縮れ麺は
モチモチの食感に
チュルッとした喉越しで
スープがしっかりと絡んでくれます


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チャーシューは
大ぶりで脂身がたっぷり!!
肉肉しさがたまりません


そして
前回訪問時
お腹がいっぱいで断念した

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しらすご飯を
今回はオーダー!!


本来は醤油をかけるところを

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せっかくなんで
紀州路ブラックのスープを
かけてみました


やっぱり
和歌山県産のしらすは
ふわふわしていて
最高ですね


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帰りに
お土産いただきました

ありがとうございます



催事の域をはるかに超えた
クオリティの高さに
ただただ驚くばかりだった
清乃さんの一杯


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これはまた
有田の方にも
おうかがいしないといけませんね



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第27回 紀州路大物産展
9月25日(木)→10月1日(水)
近鉄百貨店 和歌山店
5階催事場
※最終日10月1日(水)は午後4時で閉場


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