らーめん砦 新町店【新店】雫 ☆本町

長崎ラーメンランキング1位
らーめん砦が

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なんば店に続いて
関西2号店を
西区新町にオープン!!


27日のグランドオープンに先駆けて
13日~16日の間で
テストオープンされるとの
情報がありましたので

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今日は
Bobbyさん情報
らーめん砦 新町店
に行ってきました



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お店は
カウンター席6席と少な目ですが
壁がある分
なんば店より落ち着けそう(笑)


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卓上には
砦さんではお馴染みの
にんにくチップが
用意されています


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メニューは
らーめん3種類に
まぜ麺1種類


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オーダーはもちろん(笑)
新町店の新メニュー
しばらく待っているとこちらがやってきました


【雫】

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なんば店は
貝白湯スープがメインですが
新町店の新メニューは
貝清湯スープなんです


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具材は
チャーシュー、カイワレ、白髪ネギに焦がしネギ
朱色のラインが
とても色鮮やかに見えますね


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ベースの澄んだスープは
清湯らしい
さらっとした粘度でありながら
貝の旨みがギュッと詰まった
とても濃厚な味わいになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
「麺屋棣鄂」製?の
細ストレート麺は
なめらかな舌触りで
まるで
冷麺のような
伸びの良さなんです


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燻製された
鶏チャーシューは
とても風味が良くて


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焦がしネギの香ばしさと共に
スープに厚みを持たせています


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白髪ネギの
シャキシャキとした食感が
いい箸休め


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途中で
柚子胡椒を加えると
辛みと酸味が加わって
お鍋感覚でいただけるんです


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グランドオープンは
9月27日
※テストオープンは終了
それまでは
大阪城で開催される
YATAIフェスに
出店されるそうですよ



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ラーメン 松風【新店】松風JAPAN(醤油) ☆石橋

祝!!
3月30日オープン♪♪

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池田市の閑静な住宅街に
突如現れる
テイクアウトの文字!!


先程こちらのお店でご一緒させていただいた
黒帽子さん

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ラーメン 松風
に行ってきました



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店内は
カウンター席よりも
テーブル席が充実していて
小上がりもある
居酒屋のような作りになっていて


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メニューにも
一品ものやアルコールが並んでいますが
店主さんは
ホープ軒、平太周、台湾らーめん徹を渡り歩いてこられた
筋金入りのラーメン職人!!

メニューの先頭にある
味噌は調子が悪いとのことで
醤油をオーダーして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【松風JAPAN(醤油)】

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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギと
THE中華そば!!
といったラインナップになっています


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏、豚、牛からとられたトリプルスープは
椎茸の風味がガツンとやってきて
特に強く感じた宮崎牛の
濃厚な旨みや甘みに
醤油のカエシが合わさることで
まるで
すき焼きのような味わいになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
大麺製の中細ストレート麺は
しっかりとしたコシに
適度な粉っぽさが
濃厚なスープと相性バツグン!!


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チャーシューやメンマ、ネギの
トッピング類は
好みのタイプじゃないかな・・・

でも
スープの出来が
あまりにもよかったんで
今度は味噌や
表のメニューにあった和え麺を
いただいてみたいですね



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大阪府池田市荘園2-7-17
TEL/072-760-3330
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