MENYA BIBIRI【催事】まぜそば ☆くずはモール

くずはモール
上方うまいものフェア


4/6(木)~4/12(水)は
京阪百貨店くずはモール1F催事場に

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今年の2月7日に
オープンしたばかりの
奈良市京終の超人気店
「麺屋NOROMA」のセカンドブランド


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MENYA BIBIRI
が出店!!



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メニューは
ラーメンとまぜそばのラインナップ

スタッフさんに食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【まぜそば】

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高岡店主の作る
まぜそばをいただくのは
修行されていた
「JUNK STORY」さん以来でしょうか?


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具材は
チャーシュー、刻みチャーシュー、青ネギ、白ネギ、ナルトに海苔


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
鶏白湯ベースの
甘辛い醤油ダレが
ツルツル、モチモチの麺に
しっかりと絡まって
これは旨いですね~♪♪


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チャーシューは
食感の違いが楽しめて
刻みチャーシューは
麺との一体感がたまりませんね


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人気店の一杯が
奈良まで行かずにいただけるなんて
本当にいい機会でした



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麺屋ガテン 堺筋本町・松屋町筋店【新店】和風醤油らーめん ☆堺筋本町

祝!!
4月20日オープン♪♪


アメ村の本店を皮切りに
本町淀屋橋店
天満橋店と
店舗拡大を続ける
麺屋ガテンが

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ついに4店舗目を
松屋町筋にオープン!!

今日は
麺屋ガテン 堺筋本町・松屋町筋店
に行ってきました



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カップ麺で
知名度は全国区!!


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祝い花の中には
ガテンさんと同じく
カップ麺で
全国的に知名度が高い
「JUNK STORY」さんからも届いていました


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店内は
カウンター席とテーブル席が
同じぐらいの割合で
かなりの収容人数があるみたいです


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メニューは
4店舗共通の
「MAZEそば」に
本町淀屋橋店、天満橋店でも提供されている
鶏コクらーめん

そして
オーダーしたのは
堺筋本町・松屋町筋店で
初めて提供されるこちらです


【和風醤油らーめん】

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屋号を見ても分かるように
どうしても
濃厚なメニューを
思い浮かばせる
ガテンさんの中で
こちらは初めての?
あっさりメニュー


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具材は
チャーシュー、水菜、穂先メンマ、白髪ネギに柚子皮


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラベースに少しの魚介を合わせ
キラキラ輝く鶏油が浮かぶ清湯スープは
生姜がガツンと効いていて
それが
スッキリとした味わいの中に
生姜焼きを食べているかのような
インパクトがあって
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
ガテンさん御用達
「花房製麺」製の
平打ち中太ストレート麺は
なめらかな舌触りと
モチモチの食感を兼ね備えていて
どんどんすすれてしまうんです


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チャーシューは
ホロホロ崩れるやわらかさで
炙りよって
肉の甘さが引き出されています


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穂先メンマの
シャクシャクとした食感が
いいアクセントで


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時折やってくる
柚子皮の酸味が
とてもさわやかなんです



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充実したテーブル席に
あっさりメニューが加わる
既存の3店舗とは
明らかに異なるコンセプトの
堺筋本町・松屋町筋店


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皆さんもぜひ
「一麺入魂」の一杯を
いただいてみてください



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大阪府大阪市中央区材木町1-1 ドエル南本町1F
TEL/06-6941-6191
営業時間/11時~15時(L.O14時30分) 18時~22時30分(L.O22時)
定休日/水曜


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らーめん工房 麺作【新店】煮込み塩そば ☆岸里

祝!!
3月21日オープン♪♪

最近
にわかに脚光を浴びている
西成区に
またまた
気になる新店が誕生!!


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今日は
らーめん工房 麺作
に行ってきました



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店内は
厨房を囲む
L字型のカウンター席が9席のレイアウト


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メニューは
清湯と白湯が
それぞれ2種類のラインナップ

店主さんにオーダーを伝え
しばらく待っているとこちらがやってきました


【煮込み塩そば】

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煮込みそばは
その名の通り
白湯スープになっています


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具材は
チャーシュー、三つ葉、メンマ、白髪ネギに海苔


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みがギュッと詰まった
濃厚な味わいですが
鶏の臭みは全くなく
クリーミーな舌触りが
とてもスッキリとさせていて
パラパラと振り掛けられている
黒胡椒のピリッとした刺激が
いいアクセント!!
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
「麺屋棣鄂」製の
平打ち中細ストレート麺は
ツルッとした舌触りで
スープの持ち上げ具合も
絶妙ですね


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チャーシューは
直前に炙られての提供で
とても香ばしく
肉の甘みが
引き立てられていますね


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何となく
コーヒーの風味がするメンマが
とても印象的で


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白髪ネギの
シャキシャキとした食感が
いい箸休め!!



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今は
ベールに包まれている
つけ麺?も
大いに気になりますね~



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大阪府大阪市西成区岸里2-3-3
TEL/06-6657-1468
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麺屋つばき 心斎橋本店【新店】台湾まぜそば ☆心斎橋

祝!!
4月18日オープン♪♪

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麺屋はなび直系の
「麺屋つばき」本店が
ついに
仮設店舗より
本店舗に移転オープン!!


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今日は
麺屋つばき 心斎橋本店
に行ってきました



お店の前には
多くの祝い花が並んでいますが

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中には
「麺屋はなび」グループの
代表取締役である
新山店主からのお祝いも
ありますね


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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
カウンター席が14席のレイアウトで
どうやら
2階にもVIP席?がありそう


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卓上には
お馴染みの調味料が並んでいます

スタッフさんにチケットを手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【台湾まぜそば】

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こちらのお店は
追い飯が同時に提供される
スタイルなんです


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麺屋はなびの製麺部門
「はなび製麺」製の
極太麺は
結構短くなっていますね


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ではではさっそく
「まぜそばの食べ方」に従って


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器の底から
大きくかき混ぜていただくと
辛さよりも
塩っ辛さが前にやってくる
パワフルなお味ですが
これはこれで旨いですね~♪♪


麺と具材が
あとわずかになったところで

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まぜそば界の
伝家の宝刀
「追い飯」を投入!!

グッチャグチャにかき混ぜて
旨みいっぱいのタレを
余すことなくいただきました


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途中で
「さば粉」や「自家製昆布酢」を
投入してもいいんですが
今回も
出番はありませんでしたね



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大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-11
TEL/06-6210-4452
営業時間/午前11時~翌午前6時
定休日/不定休


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ラーメンzikon而今 中之島フェスティバルプラザ店【新店】芳醇鶏香塩そば ☆肥後橋

祝!!
4月17日オープン♪♪

麺や而今のサードブランド
ラーメンzikon而今の
新たな出店先は

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何と!!
国内最大級のツインタワー
中之島フェスティバルタワー・ウエスト

今日は
ラーメンzikon而今 中之島フェスティバルプラザ店
に行ってきました



お店の前は
祝い花がいっぱいですが

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ラーメン関係のものは
少ないようですね


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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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オープン記念の
オリジナル扇子をいただきました


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店内は
厨房を囲むL字型のカウンター席が11席に
テーブル席が4卓のレイアウト
店舗前には
オープン席も用意されています


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厨房の左側の壁には
「而今」さんの理念が挙げられていて
カウンター席の上には
大量の魚が泳ぐ
楽しい演出が施されています


スタッフさんに食券を手渡すと

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島田店主と
米村店長によって作られた
こちらがやってきました


【芳醇鶏香塩そば】

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具材は
豚と鴨のチャーシューに
メンマ、ほうれん草、白髪ネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラベースに
貝出汁が加わった清湯スープは
清湯とは思えない
舌にまとわりつく
濃厚な味わいになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
細ストレート麺は


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ミネヤ食品工業製の
オーダー麺で
つるっとした舌触りに
しっかりとしたコシを兼ね備えているんです


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チャーシューは
どちらも絶品で


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ほうれん草や白髪ネギの食感が
いい箸休めになっています


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ナルトが
華やかさを加えていますね


スープを飲み干すと

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器の底から
「感謝」の文字が!!


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お店を出ると
ものすごい行列になっていました



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次は
バンコク仕込みの
カオマンガイを
ぜひともいただきたいですね


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大阪府大阪市北区中之島3-2-4 中之島フェスティバルタワーウエストB105
TEL/06-6232-2468
営業時間/11:00~23:00
定休日/無休


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