山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店【新店】 ☆天満橋

祝!!
3月21日オープン♪♪

庄内、城東と
手堅く店舗拡大を続けてきた
「山系無双 烈火」の


次なる出店地は
何と!!

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京阪天満橋駅改札すぐに
3月21日
リニューアルオープンした
駅ナカ施設
パナンテ京阪天満橋


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今日は
山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店
に行ってきました



店頭には
絆グループが誇る
凶悪コンビ(笑)

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「あす流」さんと
「マルショウ」さんの
祝い花を筆頭に


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絆グループメンバーからの
お祝いのお花で
とても賑やかになっています


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まずは
お店に入って正面に設置されている券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
厨房に面するカウンター席
(L字型で左に続きます)に


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店舗の
両壁面に配されたカウンター席と
かなりの
収容人数があるようです


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メニューは
烈火さんおなじみのメニューに
新たな
「ご当地らーめん」がラインナップ!!


スタッフさんに
食券を手渡して

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何ともうれしい
おしぼりタオルで
顔をゴシゴシ拭きながら(笑)
しばらく待っているとこちらがやってきました


【米沢らーめん】

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せっかくなんで
パナンテ店だけの
レギュラーメニューをチョイス!!
※本当は狙い撃ちしてました…(笑)


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具材は
チャーシュー、ナルト、メンマ、ネギに海苔


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラと魚介を中心にとられた
黄金色のスープは
力強い動物系の厚みに
絶妙な塩加減が相まって
ゴマ油の風味が
いいアクセント!!
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
平打ち中細縮れ麺は
チキンラーメンの
下味が付いてないイメージで
チュルチュルとした
心地いい食感が味わえるんです


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烈火さんのチャーシューは
もちろん
しっかりとした味付けがされているので
スープとの調和が楽しめます


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小ぶりですが
コリコリとした食感が味わえるメンマに
シャキシャキとした食感のネギが
濃厚なスープに
いいアクセント!!


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ナルトが
器の真ん中に添えられていると
色鮮やかになりますね



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4月28日までは
1日20食限定で
「強烈鯖」が復活するそうなんで
こちらも見逃せませんね!!



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大阪府大阪市中央区天満橋京町1-1 パナンテ内
TEL/06-4790-8866
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サバ6製麺所 福島本店【新店】サバ醤油そば ☆福島

祝!!
3月21日オープン♪♪

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「みつ星製麺所」の設立者
吉満浩之氏が
天六に新たに設立したブランド
創業の地
福島区に帰ってきた!!


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今日は
サバ6製麺所 福島本店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
厨房に面する
L字型のカウンター席が8席に
テーブル席が4卓のレイアウトで
席に着くと
スタッフさんが
上着をサッとかけてくれる
気持ちのいい接客なんです


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そして
店内の奥には
「見せる製麺室」が
こちらでも完備されています


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卓上には
絶対おいしいそうな
味変グッズがスタンバイ


スタッフさんに
食券を手渡して

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メニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【サバ醤油そば】

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サバ6さんと言えば
やっぱり
看板メニューは
こちらでしょうね


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具材は
チャーシュー、メンマ、カイワレにネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラ、手羽ガラ、香味野菜でとられたスープに
濃厚な醤油ダレを合わせ
さらに
ザラッとした舌触りの
鯖節を加えることで
甘みの中に
鯖のパンチが効いたスープになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は
つるっとした舌触りに
モチモチの食感を兼ね備えていて
こちらも迫力があるんです


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チャーシューは
薄切りで
濃厚なスープに相反する
あっさりとした味わいが
何だかうれしいですね


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メンマの
コリコリとした食感に


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ネギの
ザクザクとした食感や
カイワレの苦みが
濃厚なスープの中で
いいアクセント!!


どうしても
古巣に殴り込みをかけたような印象がありますが
天六店が手狭になって
本店にふさわしい店舗を探しているうちに
たまたま
こちらの物件にたどり着いたのが
真相だそうで
故郷に錦を飾るとは
まさにこのことなんでしょうね



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大阪府福島区福島7-21-3
TEL/06-4256-8801
営業時間/11:00~23:00
定休日/なし


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麺屋つばき 岸里店【プレオープン】キミスタ ☆岸里

本日
プレオープン!!


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今日は
21日のグランドオープンに
先駆けて開催された



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名古屋の雄
「麺屋はなび」直系!!

麺屋つばき 岸里店
に行ってきました



オープン前にもかかわらず
店頭には
すでに祝い花が届いていて

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「麺屋はなび」グループの
代表取締役である
新山店主からのお祝いも
ありましたね



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
L字型のカウンター席が10席のレイアウトで
卓上には
お馴染みの調味料が並んでいます


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プレオープンは
メニュー限定の
ワンコインでの提供ですが


店長さんは
最近まで
「麺屋はなび」の本店で勤められていたそうで

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グランドオープンでは
ほぼ
「麺屋はなび」さんと同じメニューが
提供されるそうです


そんな
興奮度MAXな情報を聞きながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【キミスタ】

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「キミスタ」と言えば
サザンオールスターズの名曲
“君こそスターだ”をなぞらえた
黄身こそスターだ!!の略で
関西初上陸じゃないですか??


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具材は
ゴロゴロチャーシュー、卵黄、九条ネギ、水菜、刻み海苔
器の端には
魚粉、唐辛子、にんにく(有無が選べます)が添えられています


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ではではさっそく
「まぜそばの食べ方」に従って


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器の底から
大きくかき混ぜていただくと
台湾ミンチが入ってない分
辛みは唐辛子だけと
かなり控えめになっていていますが
旨みたっぷりのまぜだれやスープは
しっかり存在感を示している
辛いのが苦手な人でも食べられる
台湾まぜそばになっていて

これは旨いですね~♪♪


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麺屋はなびの製麺部門
「はなび製麺」製の
極太麺は

つるっとした舌触りに
モチモチの食感を兼ね備えていて
提供前の
麺グリグリによって
タレがしっかりと絡まるんです


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炙られた
ゴロゴロチャーシューは
肉の旨みや甘みが堪能できます


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辛さ控え目なので
今回は
「昆布酢」の出番はありませんでした


麺と具材が
あとわずかになったところで
器ごとスタッフさんに手渡して

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まぜそば界の
伝家の宝刀

「追い飯」を投入!!

グッチャグチャにかき混ぜて
最後まで
おいしくいただきました



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3月21日
グランドオープン!!



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「麺屋はなび」さんの力の入れようが
ひしひしと感じられて
これは
岸里に
一大まぜそばブームを
築かれることでしょうね



ちなみに
心斎橋店
周防町通に
4月移転オープンだそうです



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大阪府大阪市西成区潮路1-9-19 久津和ビル1F
営業時間/11:00~14:00 18:00~21:00


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らーめん小鉄 泉大津店【新店】肉味噌らーめん ☆泉大津

祝!!
3月16日オープン♪♪

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豊中から始まり
飛ぶ鳥落とす勢いで拡大を続ける
「麺やマルショウ」からの
暖簾分けを受けて


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泉大津駅の高架下に
新たに誕生した商業施設
「N.KLASS」の一角に
新たなラーメン店が誕生!!


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今日は
らーめん小鉄 泉大津店
に行ってきました



店頭に置かれた祝い花は
きれいさっぱり
お持ち帰りされていましたが

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さすがに
胡蝶蘭は持って帰らないようですね(笑)


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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


店内は
厨房に面する
L字型のカウンター席に
テーブル席が2卓のレイアウト

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卓上には
各種調味料が置かれています


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メニューは
ラーメンが
醤油、塩、肉味噌の3種類


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スタッフさんに食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【肉味噌らーめん】

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らーめん小鉄さんと言えば
東三国でもいただきました
こちらが看板メニューで間違いないでしょう


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具材は
たっぷり入ったチャーシューに
肉味噌、笹掻きネギ


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そして
蓮華は
通常の分と
肉味噌専用の
穴あきが添えられているんです


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏や豚骨、香味野菜からとられたスープは
多めのオイルで
濃厚な味わいになっていますが


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肉味噌を溶かしてみると
味噌の甘みや
ミンチの旨み
さらに
唐辛子のピリッとした刺激が
スープにさらなる厚みを加えていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
「ミネヤ食品工業」製の
中細ストレート麺は
小麦の風味が豊かで
喉越しもいいんです


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チャーシューは
いくらでもいただけそうな
サッパリとした仕上がりで


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笹掻きネギの
シャキシャキとした食感が
甘辛いスープに
いいアクセント!!



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駅から
徒歩1分と
好立地な上に


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お得なセットも用意されているので
ガッツリ行きたいお客さんにも
ちょい飲みのお客さんにも
重宝されることでしょうね



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大阪府泉大津市旭町19-2
TEL/0725-58-7227
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真鯛らーめん まるき【新店】真鯛らーめん 甘麹味噌 ☆心斎橋

祝!!
3月9日オープン♪♪

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東心斎橋の奥深くの雑居ビルの
さらに奥深くで
昨今のラーメン界の
トレンド食材である
「真鯛」を使った
気になるお店を発見!!


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今日は
真鯛らーめん まるき
に行ってきました



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店内は
厨房に面する
L字型のカウンター席に
テーブル席が2卓のレイアウト

こちらのお店の情報をいただいた
新店ハンターグッドさん
ご一緒させていただきました


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ご兄弟でお店を営まれている
木野本店主は
新世界の「おん喜優」に
いらっしゃったとのことで
その時に提供されていた
鯛出汁ラーメンを
継承されているようです


【真鯛らーめん 甘麹味噌】

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岩のように
ゴツゴツとした器は
鯛が泳ぐ
大海原を連想させてくれますね


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具材は
チャーシュー、水菜、メンマに白髪ネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
鯛のアラをガンガン炊いて
白濁させた鯛出汁に
甘麹味噌の
上品なコクと甘みが合わさることで
鯛の強い風味はそのままで
臭みをほとんど感じさせない
絶妙なバランスになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
「ミネヤ食品工業」製の
中細ストレート麺は
チュルチュルとした食感で
喉越しがいいんですよね~


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チャーシューは
トロットロで
肉の甘みが
堪能できます


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メンマの
シャクシャクとした食感が
いいアクセント!!


ラーメンだけでも
かなりのクオリティの高さですが

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土地柄
豊富にそろったお酒をいただきながら
ラーメンで〆るのも
ピッタリのお店ですね



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大阪府大阪市中央区東心斎橋2-5-21 日宝大阪屋会館1F
TEL/080-5327-1267
営業時間/18:00~5:00
定休日/日祝


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