煮干し裕次郎Lab【新店】鶏煮干しらーめん 醤油 ☆天神橋筋六丁目

祝!!
9月20日オープン♪♪

大阪を中心に
「煮干しらーめん 玉五郎」
「つけ麺 紋次郎」を展開する
元気ファクトリーのサードブランドが
ラーメン激戦区
天神橋筋六丁目(よりちょい上)に誕生!!


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今日は
煮干し裕次郎Lab
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
カウンター席が8席と
シンプルなレイアウトになっていて
卓上には
各種調味料が用意されています


スタッフさんに
食券を手渡して

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ご丁寧に
セルフサービスと書かれた(笑)
お水をいただきながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏煮干しらーめん 醤油】

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玉五郎さんや紋次郎さんは「豚骨」
裕次郎さんは「鶏」と
コンセプトが明確に分けられていますが
屋号については
疑問が残るところです(笑)


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具材は
チャーシュー、つくね、キャベツ、カイワレ、刻み玉ねぎ、穂先メンマ、煮玉子と
盛り沢山な内容になっています


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラベースに煮干しが加わった
鶏白湯スープは
ザラッとくる舌触りに
煮干しの絶妙な効かせ方が
まさに
「玉五郎」の鶏バージョン!!
程よい甘みが
豚骨ベースよりもまろやかに感じさせて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中太ストレート麺は
しっかりとしたコシと
モチモチの食感を兼ね備えていて
麺をすすると
煮干しの風味が
ふわっと漂うんです


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巨大なチャーシューは
脂身が少ない分
とても食べやすくなっています


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つくねは
2個も入っていて
うれしいコストパフォーマンス!!


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穂先メンマや
キャベツの
ザクザクとした食感が
いいアクセントで


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時折やってくる
柚子の酸味が
とてもさわやか~


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サイドメニューも
気になるところですね



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大阪府大阪市北区天神橋7-5-23
TEL/06-6948-6747
営業時間/11:00~23:00
定休日/無


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十三らーめん担担【新店】ら~めん ☆十三

十三駅西口の火災から
2年半ぶりに復活!!

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今日は
8月10日に
十三駅東口で
再オープンされた


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十三らーめん担担
に行ってきました



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メニューは
「ら~めん」1種類のみで
入店と同時に
調理が開始されますので
オーダーは不必要!!


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セルフサービスの
お冷をいただきながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ら~めん】

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メニューは
1種類しかありませんが


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おかず代わりのご飯(笑)が
2杯まで無料の
うれしいサービスがあるんです


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具材は
チャーシュー、ネギ、モヤシと
シンプルながら
力強い内容になっています


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ではではさっそくスープをいただくと
所謂「ライトとんこつ」と称されるジャンルですが
熟成度が違う
3つの寸胴のスープを合わされているので
見た目や粘度からは
想像もできないコク深さがあり
ピリッとしたラー油の辛みが
いいアクセント!!
これは
旨いですね~♪♪


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中崎町の老舗製麺所
「大弘軒製麺所」製の
中細ストレート麺は
つるっとした舌触りに
モチモチの食感を兼ね備えていて
モヤシとの一体感も抜群!!
細いのに
存在感があるんです


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薄切りチャーシューは
そのまま食べても
もちろんおいしいんですが


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ここは
おかずのご飯に
チャーシューローリング!!


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入れ放題の
「紅しょうが」「ニラキムチ」「白菜キムチ」は
そのまま食べても
ら~めんに入れてもいいんですが


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ここは再び
ご飯にのせて
チャーシューローリング!!

スープに麺
チャーシューに米にキムチと
担担さんの魅力を
余すことなく堪能させていただきました



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テレビ出演の効果もあってか
お店は常に行列と
華麗な復活を遂げた
らーめん担担さん


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火災に見舞われた
十三駅西口も
着実に復活への道を歩まれていますよ



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大阪府大阪市淀川区十三東2-11-6
営業時間/17:00~24:30
定休日/日曜日


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まぜる アメ村店【新店】台湾まぜそば ☆四つ橋

祝!!
9月15日オープン♪♪

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十三唯一の
台湾まぜそば専門店
まぜるが
若者文化の発信地
アメ村に進出!!

今日は
まぜる アメ村店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
オープンから3日間は
ワンコインとお得な
台湾まぜそばの
食券を購入しましょう


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店内は
カウンター席よりも
テーブル席が充実していて
観光客で賑わっています


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卓上には
台湾まぜそばには欠かせない調味料が
バッチリ完備されていますね


スタッフさんに
食券を手渡して

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メニューを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【台湾まぜそば】

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台湾まぜそばには
追い飯は
必須アイテム!!
もちろん
セットで提供されます


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具材は
台湾ミンチ、ニラ、ネギ、海苔、魚粉に卵黄と
台湾まぜそば王道の
ラインナップ!!


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ではではさっそく
「まぜアメ堪能指南」に従って


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器の底から
大きくまぜていただくと
15種類の調味料を配合したタレに
魚粉や煮干し油、ネギ油が加わることにより
最初のひと口、ふた口目は
和風テイストに溢れていますが
食べ進めるごとに
ニラのクセと共に
鷹の爪や豆板醤、生姜などで味付けされた
台湾ミンチのピリ辛感が
どんどん頭角を現してくる
アグレッシブな味わいで
これは旨いですね~♪♪


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町田製麺所製の
極太縮れ麺は
もっちり食感で
食べ応えがあります


後半は
辛さが蓄積されてきますので

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そんな時は
昆布酢を投入して
まろやかにいただきましょう


麺と具材が
残り少なくなったところで

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台湾まぜそばの
もう一つの醍醐味!!
追い飯を
投入しましょう

旨みたっぷりの
ピリ辛タレを
余すことなく堪能させていただきました



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メニューは
台湾まぜそばだけでも
いろいろなレパートリーが揃っていて
ラーメンもいただけるようです


それにしても

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精力餃子
大いに気になります!!(笑)



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らーめん砦 新町店【新店】雫 ☆本町

長崎ラーメンランキング1位
らーめん砦が

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なんば店に続いて
関西2号店を
西区新町にオープン!!


27日のグランドオープンに先駆けて
13日~16日の間で
テストオープンされるとの
情報がありましたので

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今日は
Bobbyさん情報
らーめん砦 新町店
に行ってきました



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お店は
カウンター席6席と少な目ですが
壁がある分
なんば店より落ち着けそう(笑)


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卓上には
砦さんではお馴染みの
にんにくチップが
用意されています


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メニューは
らーめん3種類に
まぜ麺1種類


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オーダーはもちろん(笑)
新町店の新メニュー
しばらく待っているとこちらがやってきました


【雫】

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なんば店は
貝白湯スープがメインですが
新町店の新メニューは
貝清湯スープなんです


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具材は
チャーシュー、カイワレ、白髪ネギに焦がしネギ
朱色のラインが
とても色鮮やかに見えますね


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ベースの澄んだスープは
清湯らしい
さらっとした粘度でありながら
貝の旨みがギュッと詰まった
とても濃厚な味わいになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
「麺屋棣鄂」製?の
細ストレート麺は
なめらかな舌触りで
まるで
冷麺のような
伸びの良さなんです


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燻製された
鶏チャーシューは
とても風味が良くて


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焦がしネギの香ばしさと共に
スープに厚みを持たせています


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白髪ネギの
シャキシャキとした食感が
いい箸休め


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途中で
柚子胡椒を加えると
辛みと酸味が加わって
お鍋感覚でいただけるんです


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グランドオープンは
9月27日
※テストオープンは終了
それまでは
大阪城で開催される
YATAIフェスに
出店されるそうですよ



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太陽のトマト麺 なんば御堂筋グランドビル支店【新店】太陽のチーズラーメン ☆なんば

祝!!
9月15日オープン♪♪

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イタリアンとラーメンを融合させた
新ジャンルのトマトラーメンで
関東を席巻する
太陽のトマト麺が
8年ぶりに
関西に新店をオープン!!


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今日は
太陽のトマト麺 なんば御堂筋グランドビル支店
に行ってきました



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お店の前には
運営会社である
イートアンド社や
その系列店である
大阪王将から
祝い花が届いています


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店内は
カウンター席が4席に
テーブル席が
手前と奥で
5卓のレイアウト


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卓上には
イタリアンな調味料が並んでいます


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席に着くと
おしぼりが手渡されます


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メニューは
2本柱の
トマト麺と鶏パイタン麺に
グランドビル支店限定が
2種類のラインナップ


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15、16日の2日間は
トマト麺2種類が
500円で提供されます


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スタッフさんに
オーダーを伝え
紙エプロンを装着して待っていると
こちらがやってきました


【太陽のチーズラーメン】

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太陽のチーズラーメンは
トマトスープに
チーズとバジルが加わった
人気メニュー


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具材は
チャーシュー、小松菜、チーズ


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ベースに数種類の野菜を合わせ
モンゴル天外天岩塩の塩ダレに
イタリア産有機トマトを3個も使用したスープは


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濃厚なチーズの中で
トマトの甘みや酸味がさわやかで
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
卵白と豆乳入りの
極細麺は
つるっとした舌触りで
とてもヘルシー


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鶏チャーシューは
しっとりやわらかで
酸味が効いたスープと
相性バツグン!!


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小松菜の苦みが
いい箸休めになるんです


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残ったスープには
「らぁリゾ」がオススメですよ



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お店は
御堂筋グランドビルのB1F
地下鉄なんば駅と直結していて
とても便利なんですね



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大阪府大阪市中央区難波2-2-3 御堂筋グランドビルB1F
TEL/06-4963-2403
営業時間/11:00~23:00(L.O 22:30)


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