清麺屋【レセプション】鶏と鯛の塩そば ☆日本橋

鶏もつとトロロが名物の
日本橋の人気店

清麺屋さんが

005_20170218205711892.jpg

少し難波よりに場所を移し
2月20日
リニューアルオープン!!



003_20170218205709bbd.jpg

今日は
グランドオープンに先駆けて開催された
レセプションに
参加させていただきました




007_201702182057120eb.jpg008_201702182057121fa.jpg

レセプションメニューは
「鶏と鯛の塩そば」
「とこ豚らーめん」
「鶏もつけ麺」の

3種類がラインナップ!!

スタッフさんに食券を手渡して
麺友さんにご挨拶しながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏と鯛の塩そば】

011_20170218205714591.jpg

こちらは
新メニューだそうで
鶏と鯛のWスープ!!


012_20170218205716952.jpg

具材は
チャーシュー、メンマ、水菜にネギ


016_201702182057187f2.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
鯛の重厚な旨みに
鶏の出汁と油が加わる
とても濃厚な味わいですが
まろやかな塩気と
さわやかな柚子の酸味が

全体をスッキリとさせていて
これは旨いですね~♪♪


014_201702182057187a0.jpg

そんなスープに合わさる
茶色いツブツブが特徴的な中太麺は
小麦の風味が豊かで
かたくもなく
やわらかくもなく

絶妙な歯触りがとても心地よくて
スッキリとしたスープと
相性バツグンなんです


013_20170218205902208.jpg

大ぶりのチャーシューは
少し熱が入っても
やわらかさが
損なわれることはありません



015_2017021820590490d.jpg

メンマの
シャキシャキとした食感が
いいアクセント!!



006_2017021820590112b.jpg

2月20日(月)
グランドオープン

皆さんもぜひ
絶品の
らーめん・つけ麺を
いただいてみてください




002_2017021820590020e.jpg

大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8
営業時間/11:00~16:00 18:00~20:30ラストオーダー
定休日/不定休(水曜日の夜営業のみ休み)




ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
スポンサーサイト

極濃拉麺 らーめん小僧【17】極濃豚骨KINGDOM ☆福島

2月17日で
祝♪♪3周年


002_201702172136270bc.jpg

そんな記念すべき日に
「豚の王国」と名付けられた
原価無視の限定らーめんが
提供されるとのことで



008_20170217213631bb4.jpg

今日は
極濃拉麺 らーめん小僧
に行ってきました



009_20170217213633cf1.jpg004_20170217213630b7e.jpg

まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


003_2017021721362988d.jpg

残念ながら
オリジナルTシャツは外してしまいましたが


010_20170217213634c18.jpg012_201702172136356ed.jpg

タンブラー
いただきました!!


016_20170217213716585.jpg

小僧さんに食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【極濃豚骨KINGDOM】

017_2017021721371847f.jpg

GTK
(GOKUNOU TONKOTSU KINGDOM)は
まさに
肉!
肉!!
肉!!!の
肉祭り


019_20170217213719e8e.jpg

具材は
5種類のチャーシューに
半熟味玉、ネギ


027_20170217213721fe6.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
豚の骨、肉、脂からとられた
小僧さんご自慢の「極濃豚骨スープ」は
ニンニクと背脂で
さらなるパワーアップ!!
でも
臭みは全くなく
程よい甘みが
とても食べやすくて
これは旨いですね~♪♪


025_20170217213720abe.jpg

そんなスープに合わさる
中太縮れ麺は
スープをこれでもかってぐらい持ち上げてくれて
このまま食べ進めると
自動的に全汁になりそうです(笑)


006_201702172137555db.jpg021_201702172137575ee.jpg
020_201702172137567d4.jpg022_20170217213758335.jpg
023_201702172138005ee.jpg024_20170217213801de0.jpg

塩や醤油
焼いたり煮たり炙ったりと
5種類とも別の手法で作られた豚チャーシューは
肉の旨みが
いろいろな角度から
堪能できるんです


028_20170217213847d4b.jpg

今年も
笑顔が絶えない
本当に楽しい
周年イベントでした♪♪



029_20170217213848de1.jpg


大阪府大阪市福島区福島3-8-10
TEL/06-6453-3436


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

とりそばモリゾー【新店】とりそば ☆肥後橋

祝!!
2月14日オープン♪♪

003_2017021418540101e.jpg

阿波座と中崎町の人気店
「らーめん香澄」の
3号店は


023_20170214185410f5a.jpg

尼崎店主の
「JUNK STORY」時代の
ニックネームを冠した
セカンドブランド!!



024_20170214185411f37.jpg

今日は
とりそばモリゾー
に行ってきました



022_201702141854086bf.jpg005_201702141854046c6.jpg

まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


004_2017021418540302e.jpg

店内は
厨房側に7席と
壁側に6席のレイアウトで


008_20170214185407cdc.jpg006_2017021418540525e.jpg

お水は
ウォーターサーバーではなく
ピッチャーになっています


007_20170214185503094.jpg

尼崎店主に
食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【とりそば】

012_20170214185506e63.jpg

こちらは
文字通りの
看板メニュー


011_20170214185505e77.jpg

具材は
鶏チャーシュー、ナルト、ネギに白髪ネギ


020_20170214185509a99.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
鶏と魚介の風味に
醤油の酸味がさわやかで
お味噌汁のように
あっさりといただけて
これは旨いですね~♪♪


018_20170214185507444.jpg

「麺屋棣鄂」製の
平打ち太麺は
カチッとした歯応えで
フィットチーネのようでもあり
きしめんのようでもある
独創的な麺になっています


013_20170214185554a5c.jpg
014_20170214185556965.jpg
015_20170214185557b17.jpg
016_2017021418555918d.jpg
017_201702141856004de.jpg

鶏チャーシューは
5枚も入っていて
お得感がいっぱい!!


021_2017021418560367b.jpg

スープを最後まで飲み干すと
器の底には
かわいいキャラクターが
描かれていました



009_201702141855537df.jpg

001_20170214185550ef2.jpg002_20170214185552d75.jpg


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

中華そば、ひとり。【新店】黒トリュフ香る塩白湯そば ☆ 四天王寺前夕陽ケ丘

祝!!
1月14日オープン♪♪

019_20170116024313367.jpg

 Warm Heartグループの4号店である
M.I Labelの休業中に
新たなブランドが
こそっとオープン!!(笑)



そんな情報が
お店のツイートにありましたので

002_2017011602431045a.jpg

今日は
中華そば、ひとり。
に行ってきました



003_20170116024348b16.jpg016_20170116024353f70.jpg

店内は
M.I Labelと同じ
カウンター4席と
テーブル1卓のレイアウト

そして
屋号からもわかるように
井川社長お一人で
営業されています


007_2017011602435133b.jpg

メニューは
「中華そば」と「つけそば」の2種類に
気まぐれ限定メニューも
スタンバイ!!


004_20170116024350728.jpg

ここはやっぱり(笑)
限定メニューをオーダーして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【黒トリュフ香る塩白湯そば】

009_2017011602443055b.jpg



010_201701160244321e7.jpg

具材は
チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三つ葉に海苔


014_20170116024437d87.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
潮汁のように
極めてシンプルな味付けで
素材の旨みをダイレクトに感じることができるスープに
黒トリュフの香ばしい風味と
ネギのシャキシャキ食感が
いいアクセントになっていて
これは旨いですね~♪♪


012_20170116024435b10.jpg

そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は
チュルチュルとした喉越しに
モチモチの食感を兼ね備えていて
JUNKさんを
すぐに思い起こさせてくれるんです


011_201701160244334ff.jpg

こちらも
JUNKさんを代表する
レアチャーシューは
やわらかさがたまりません!!


013_201701160244367f3.jpg

穂先メンマも
いい箸休めになっています



005_201701160243118bc.jpg

店内には
M.I Label休業の理由が書かれていましたが
ここから
Warm Heartグループ快進撃の秘訣を
垣間見ることができました



001_201701160245201e5.jpg

大阪府大阪市天王寺区四天王寺2-2-7
006_20170116024521581.jpg




ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします

麺や 而今【75】レジェンド オブ 而今 ☆鴻池新田

1月11日で
祝♪♪6周年
おめでとうございます

007_201701110009236e5.jpg

そんな記念すべき日から
すこし前倒しした
1月9日に提供されるのは


013_20170111000927e1d.jpg

もちろん今年も
ユウキ店長渾身の一杯
究極の濃厚清湯!!


010_201701110009241d3.jpg

今日は
1月11日で
開店6周年を迎えられる
麺や 而今
に行ってきました



001_20170111000921ca5.jpg

まずは
整理券を受け取って
11時に戻ってくると


002_20170111000922276.jpg

而今ファミリーの皆さんによる
周年の挨拶がおこなわれ
いよいよオープン!!


012_20170111000926929.jpg

先着50名限りのくじ引きで
「大人のうなぎパイ」をGETしたりと
周年イベントを楽しみながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【レジェンド オブ 而今】

014_20170111001010001.jpg

「レジェンド オブ 而今」と言えば
島田店主の 「フェニックス」を
ユウキ店長が受け継ぎ
今や
「麺や而今」の代名詞!!


016_201701110010124d3.jpg

具材は
雉の胸肉のたたき
華鶏のもものたたきに
ネギと
シンプルな内容になっています


020_2017011100101643a.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
一段目に京地鶏
二段目に名古屋コーチン、華鶏、京地鶏と
二段仕込みで抽出されたスープは
見た目こそ白濁した清湯スープですが
食べ進めれば唇がベタベタになる
白湯級の濃厚さ!!
でも
鶏の臭みはなく
塩のカエシもとてもまろやかな
スッキリとした仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪


019_20170111001015778.jpg

そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
小麦の風味がギュッと詰まっていて
濃厚なスープに負けない存在感があるんです


017_20170111001012c88.jpg018_20170111001013331.jpg

チャーシューは
酉年にふさわしい
鶏づくしな内容で


021_20170111001018ef8.jpg

今年も
雉の皮がトッピング!!



003_201701110011083a4.jpg

今日で
アモーレ石坂さんが卒業
(故郷の静岡県で開業準備中)
さらに
四ツ橋店の米村店長も
独立に向けての準備中だそうで
少し寂しくなりますが
而今さんのDNAが
脈々と受け継がれていくことを
目の当たりにできるのは
本当にうれしいことですね



008_2017011100111078c.jpg



011_20170111001111abe.jpg


ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
プロフィール

Author:☆ひろ
FC2ブログへようこそ!

最新記事
月別アーカイブ
カテゴリ
☆リンク集☆
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
QRコード
QR